ペスカトーレが自分で作れたらオシャレ～♪という事でレシピご紹介☆

材料（1人分）

パスタ（1.4mm）　　　　　　80～100g
シーフードミックス（冷凍）　50～60g
トマトジュース（食塩無添加）180～200cc
白ワイン　　　　　　　　　　大さじ2
玉ねぎ（薄切り）　　　　　　中1/4くらい
にんにく（みじん切り）　　　小さじ1
パセリ（みじん切り）　　　　小さじ1
オリーブオイル　　　　　　　大さじ2

トマトジュースでペスカトーレレシピ①

フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニク・玉ねぎ・シーフードの順に火を通す。白ワインを加えて軽く塩・胡椒する。

トマトジュースでペスカトーレレシピ②

トマトジュースを入れて中火で3分位煮詰める。塩・胡椒で味を整える。（ケチャップを小さじ1程度加えるとコクが増す。）

トマトジュースでペスカトーレレシピ③

固めに茹でたパスタ（アルデンテ手前）を湯切りしてフライパンに入れる。約1分程度煮込んで、ソースをパスタに吸わせる。

材料（2人分）

パスタ　　　　　200g
にんにく　　　　1～2かけ
唐辛子　　　　　1本
オリーブオイル　大さじ3
海老やイカ等　　お好きなだけ♡
ホール缶　　　　1缶（400g）
ケチャップ　　　大さじ5～6
塩コショウ　　　少々
砂糖　　　　　　小さじ1

なんとなく手がかかりそうなペスカトーレですが、手軽に本格的なレシピ。海老やイカがたくさん入っているだけで豪華で美味しそうです♡ぜひこのレシピで一品♪

手軽に本格ペスカトーレレシピ②

パスタを茹でる。記載時間より1〜2分少なめに茹でてザルに上げる。

手軽に本格ペスカトーレレシピ④

海老やいか等、具を入れさっと火を通す。

手軽に本格ペスカトーレレシピ⑤

ホールトマトを手で握りつぶしながら入れ、更にケチャップ、塩こしょう、砂糖を入れて味を整える。(コツ2：ケチャップやトマト缶の種類で酸味や甘みが違いますので、ケチャップや砂糖、塩コショウ、コンソメ等で調節してください＞＜）

手軽に本格ペスカトーレレシピ⑥

⑤に茹でたパスタを入れ、ざっくり混ぜたら出来上がり♪
パセリやバジルを振って召し上がれ〜☆彡

材料（2人分）

スパゲッティ　　　　　　200g
トマト缶　　　　　　　　1缶
★海老　　　　　　　　　4尾
★ムール貝　　　　　　　2個
★イカ　　　　　　　　　1/2本
★アサリ　　　　　　　　8個
☆EVオリーブ油　　　　　大さじ3
☆ニンニク　　　　　　　1片
☆輪切り唐辛子　　　　　1/2本
☆刻んだパセリ　　　　　適宜
塩、こしょう　　　　　　適宜

ちょっと贅沢にお好みの魚介類をたくさん入れて、本格ペスカトーレを作りましょう（●＾o＾●）難しそうに思えるレシピですが、約15～20分で完成しますよ☆彡

ちょっと贅沢なペスカトーレレシピ③

アサリの口が開いたらトマト缶を入れ、塩コショウで味を整えて煮込む。

ちょっと贅沢なペスカトーレレシピ④

茹で上がったパスタと混ぜ、器に盛り付ける。

材料（2人分）

パスタ　　　　　　　　　200g
パスタを茹でる水と塩　　適量
タラの切身　　　　　　　2切れ
ブロッコリー（冷凍）　　6個
にんにく　　　　　　　　1かけ
鷹の爪　　　　　　　　　2本
オリーブオイル　　　　　大さじ4
白ワイン　　　　　　　　50cc
アンチョビペースト　　　4cm
塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
パスタのゆで汁　　　　　200cc

ペスカトーレレシピ①

《下準備》
・パスタを茹でるお湯を沸かし茹でる前に塩を加える。
・にんにくをみじん切りにする。
・鱈を一口大に切る。

ペスカトーレレシピ②

・パスタを茹で始める。
・深めのフライパンを弱火にかけ、オリーブオイルを入れみじん切りにしたにんにくと鷹の爪を入れ、にんにくの香りが出るまで炒める。

ペスカトーレレシピ③

中火にして鱈を炒め、火が軽く通ったら冷凍ブロッコリーを加え、アンチョビペーストと塩を加える。
※生のブロッコリーを使う時は堅茹でしたのを使って下さい。

ペスカトーレレシピ④

白ワインと茹で汁を加え、フライパンを振ってオリーブオイルを乳化させる。

ペスカトーレレシピ⑤

茹であがったパスタを加えて良く馴染ませたら出来あがりです。

ペスカトーレって意外と簡単に作れるものなんですね♪シーフードミックスがあればとっても簡単（＾－＾）ご自宅でオシャレランチができますね。お友達が来た時に、ぜひこのレシピで振る舞ってみてください♡絶対すご～い！と絶賛されること間違いなし☆彡