ホットケーキ好き必見！！ホットケーキの簡単アレンジレシピ

ヨーグルトを入れたホットケーキのアレンジレシピです。ふわふわ感が食欲をそそりますね。
ふわふわの理由は、ホットケーキミックスとヨーグルトを合わせることにより炭酸ガスが発生し生地が膨らみ、小麦粉に含まれるグルテンの形成が壊れ生地が伸びやすくなるとのことです。
いつものホットケーキをアレンジして、分厚いふわふわホットケーキを作ってみてはいかがでしょうか。ポイントは混ぜすぎないこと（ボテっと感をお忘れなく！）です。

①　ボウルにＡを入れ、混ぜ合わせます。

②　フライパンに薄く油をひいて熱し、１の１/４量を流す。焼き色がついたら裏返して、 両面を色良く焼きます。

ホットケーキにマヨネーズ⁉と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、焼きあがると全く気になりません。むしろ外はサクサク中はふんわりで何度でも試したくなるアレンジレシピです。裏返した後に蓋をして焼くとさらにふっくらします。
サクふわの理由はマヨネーズに含まれる油やお酢が小麦粉のグルテンの形成に影響を与えるためとのことです。マヨネーズがない時は牛乳にお酢やレモン汁を混ぜて代用することも出来ますのでお好みでアレンジしてみてください。

メレンゲ効果でふわとろなホットケーキにアレンジ出来ます。休日のブランチやおやつに、ひと手間かけて口どけ滑らかなホットケーキを作ってみてはいかがでしょうか。

①お豆腐を泡立て器でなめらかにしたら卵を加えてよく混ぜます。

②　ホットケーキミックスをざっくり混ぜて、生地が固かったら牛乳を加えます。
※生地は「ぼてっ」とした感じです。

③　極弱火でじ～～っくり焼けばできあがり♡
※生地はぼてっと落とし、あまり広げずに焼いてみてください。

蓋をした方がふくらみます。
甘さが控え目なので、はちみつやシロップ、フルーツのトッピングなどでお楽しみください。

豆腐でアレンジした、ふわもちホットケーキです。冷めても、もちもち感が持続するのがうれしいですね。
もちふわの理由は、豆腐のにがりとタンパク質が加熱することによって結びつきより引き締まるからだそうです。
少し高い位置から生地をフライパンに落とすとふっくら感が増しますので、試してみてください。

①　卵を室温に戻します。急いでる時は溶き卵にしてからレンジで少し温めても良いと思います 。

⑥　テフロン加工のフライパンなら油をひかずに温め、いちど高温まで熱したら火から外し40秒くらい放置 します。

炭酸水でアレンジした、ふわしゅわなホットケーキです。炭酸水の炭酸ガスでふわっと膨らみ分厚いホットケーキの完成です。分厚いけど軽い口当たりなので、何枚でも食べれそうなアレンジレシピです。
ホットケーキを裏返すタイミングは、中から上がってきた泡が2～4個割れたくらいです。焼きすぎると硬くなりやすいので、ご注意くださ。

①　炊飯釜にホットケーキミックスと卵、牛乳を入れ、泡だて器でかき混ぜます。混ぜ終わったら釜をトントンとたたいて空気を抜きます。

②　炊飯器にセットして炊飯。竹串を刺し入れ、生地がついてこなければ完成です。ついてきたら、何度か炊飯ボタンを押して加熱します。

③　生地が完成したら熱いうちに釜から抜き、メープルシロップとバターでどうぞ。

炊飯器のアレンジレシピは色々ありますが…こちらはインパクト大のアレンジホットケーキです。作り方もとっても簡単なのでチャレンジしてみてください。
炊飯器によっては、2度炊き3度炊きが必要なものもあるので、焼き加減を見ながら調整してみてください。

①　耐熱容器に切り餅、牛乳を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約２分温めます。

②　ボウルにホットケーキミックス、卵、ヨーグルト、酢を入れます。

③　温めておいたお餅と牛乳は電子レンジから出しスプーンでかき混ぜてペースト状にします。

④　ペースト状にしたお餅をホットケーキの生地に入れ、マーブル状になるように混ぜ込みます。

⑤　生地を熱したフライパンの上に流し入れ、両面がキツネ色になるまで焼けば完成です。

お餅が余った時にはぜひ、このアレンジレシピを試してみてください。お餅効果でもちもち感アップです。お餠入りなので、黒蜜やあんこを添えて和風にアレンジしても合いますよ。

①　ボウルにＡをふるい入れ、泡立て器で混ぜます。

②　別のボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加えて混ぜます。

③　①のボウルに②を加え、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜ、生地を作ります。

④　フライパンに油をしみ込ませたキッチンペーパーで油を薄く塗り、フライパンを熱します。

⑤　ぬれたふきんの上にフライパンを置いて熱を取り、再び弱火にかけ、③の生地をおたま１杯、上から中心に落とします（こうすると丸い形になる）。

⑥　約３分焼き、表面にプツプツと穴がでてきたら裏返し、約２分弱火のまま焼き、取り出します。

⑦　２枚目からは油をひかずにフライパンをぬれふきんの上に置いて熱を取り、弱火にかけて同様に焼きます。。

⑧　器に盛り、お好みでバター、メープルシロップをかけます。

＊ベーキングパウダー入りの生地はすぐに焼かないとふくらみが悪くなるので、　混ぜたらすぐに焼きましょう。

ホットケーキミックスがなくても、自家製ホットケーキでアレンジレシピを楽しんでみてください。甘さ控えめに作れば、おかず系の食材とも合うのでアレンジしてみてください。

試してみたいアレンジレシピはありましたでしょうか。
ポイントは混ぜすぎないことと、弱火でじっくりです。
冷凍保存も出来るので、多めに作ってストックしておくものいいですね。
アレンジした生地に野菜やフルーツを入れるのもおススメです。アレンジ食材とアレンジ食材を組み合わせて（例えばヨーグルトとマヨネーズ）、オリジナルのアレンジホットケーキを見つけてみてください。