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2016/02/27
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朝食に！みんなだいすき！身体も心も温まる！簡単朝食スープレシピ♡
朝はどうしてもバタバタしてしまいますよね…そんな時！！！スープで簡単に朝食をすませましょう！前の日の夜に作っておけば朝はもう食べるだけ♫スープなら簡単に作れます！そして心も身体も朝から温まりますね♫ということで、朝食にはスープです！！！
目次
材料（２人分）
人参(薄切り) 大1本
玉ねぎ(薄切り) 1/4個
生姜(薄切り) 1片
バター 10ｇ
■野菜だし 1袋
水 400ml
生クリーム 適量
簡単朝食スープレシピ♡春にんじんのスープ 生姜風味の作り方＊１
鍋に野菜だしと水を入れて火にかけ、沸騰したら1～2分煮出します。
簡単朝食スープレシピ♡春にんじんのスープ 生姜風味の作り方＊２
バターで玉葱をしんなりするまで炒め、人参、生姜を入れ全体にバターを馴染ませます。
簡単朝食スープレシピ♡春にんじんのスープ 生姜風味の作り方＊３
１を加えて人参が柔らかくなるまで煮ます。
簡単朝食スープレシピ♡春にんじんのスープ 生姜風味の作り方＊４
２をミキサーにかけ、味噌漉しでこします。
簡単朝食スープレシピ♡春にんじんのスープ 生姜風味の作り方＊５
３をカップに注ぎ、お好みで生クリームを入れます。
材料（４人分）
ブロッコリー （茎を使用） 具材あわせて200～300g
セロリ 具材あわせて200～300g
パプリカ 具材あわせて200～300g
たまねぎ 具材あわせて200～300g
じゃがいも 具材あわせて200～300g
にんじん 具材あわせて200～300g
ベーコン 具材あわせて200～300g
ミネストローネ の材料
トマトジュース 700～800cc
コンソメ 10g（2キューブ）
はちみつ 小さじ1 ※砂糖でも。
簡単朝食スープレシピ♡１０分で出来る簡単ミネストローネの作り方＊１
野菜やベーコンなどを刻みます（今回は、ブロッコリーの茎、セロリ、パプリカ、玉ねぎ、ジャガイモ、にんじん、ベーコンを使用しています）。
※前日、夕食の支度時、野菜の下準備を済ませてしまうとラクです。 より短時間で作りたい場合は、根菜より葉物野菜がおすすめ
簡単朝食スープレシピ♡１０分で出来る簡単ミネストローネの作り方＊２
火にかける前に、鍋に材料全てを入れ、混ぜます。
簡単朝食スープレシピ♡１０分で出来る簡単ミネストローネの作り方＊３
中火にかけます。10分（～15分）煮込めば、出来上がりです。
※野菜の切り方（サイズ）により、時間を調整してください。
材料（４人分）
カリフラワー 1/2株
じゃがいも 2個
玉ねぎ 小1個
にんじん1/2本
にんにく 1片
水 400cc
豆乳 400cc
コンソメ 8g
ココナッツオイルまたはオリーブオイル 少々
粗挽き黒胡椒 少々
パセリのみじん切り 少々
簡単朝食スープレシピ♡カリフラワーとじゃがいもの豆乳スープ＊１
カリフラワーとじゃがいもは食べやすい大きさに、玉ねぎとにんにくは薄切りに、にんじんは千切りにします。
簡単朝食スープレシピ♡カリフラワーとじゃがいもの豆乳スープ＊２
鍋にカリフラワー、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、にんにく、水、コンソメを入れて、食材が柔らかくなるまで煮込みます。
簡単朝食スープレシピ♡カリフラワーとじゃがいもの豆乳スープ＊３
＊２に豆乳を加えて弱火で温めます。出来上がったら器に盛り付け、オイルをかけ、黒胡椒とパセリのみじん切りを振りかけます。
材料（２人分）
カボチャ(冷凍：ひとくち大) 5個
クリームコーン 1/2缶(1缶190g入り)
牛乳 200ml
顆粒スープの素 小さじ1
熱湯 大さじ1
塩コショウ 少々
ドライパセリ 少々
簡単朝食スープレシピ♡簡単カボチャのコーンスープの作り方＊１
カボチャは解凍しておきます。
顆粒スープは熱湯で溶いておきます。
簡単朝食スープレシピ♡簡単カボチャのコーンスープの作り方＊２
ミキサーに＜スープ＞の材料を全て入れ、かくはんして網に通します。塩コショウで味を調え、冷蔵庫で冷やします。器に注ぎ、ドライパセリを振って簡単朝食スープの出来上がり！
材料（３人分）
あさり １８０ｇ
えび(無頭) ４尾
きんめ鯛(切り身) ２切れ
マンズワイン(白) 1/2カップ
サフラン(乾燥) 適宜
じゃがいも(大) １個
デルモンテ・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ１と1/2
デルモンテ・基本の完熟トマトソース １パック
塩 少々
こしょう 少々
パセリ(みじん切り) 適宜
(A) ブイヨン
洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
水 １と1/2カップ
簡単朝食スープレシピ♡簡単ブイヤベース＊１
あさりは薄い塩水（分量外）に浸して砂だしをし、流水の下でこすり洗いをします。
簡単朝食スープレシピ♡簡単ブイヤベース＊２
えびは殻をむき、背わたを取る。きんめ鯛は食べやすい大きさに切ります。
簡単朝食スープレシピ♡簡単ブイヤベース＊３
白ワインにあればサフランを漬けておきます。
簡単朝食スープレシピ♡簡単ブイヤベース＊４
じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切って、水にさらします。
簡単朝食スープレシピ♡簡単ブイヤベース＊５
鍋にオリーブオイルを熱し、トマトソースを加えて水分を飛ばしながらペースト状になるまで炒めます。
簡単朝食スープレシピ♡簡単ブイヤベース＊６
（１）、（２）、（３）、水気をきった（４）、（Ａ）を加え、途中アクを取りながら約１０分煮ます。
簡単朝食スープレシピ♡簡単ブイヤベース＊７
塩、こしょうで味を調え、あればパセリをふります。
※きんめ鯛をすずき、鯛など、ほかの白身魚にかえてもよいです。
