2016/04/24
nium
美味しくて簡単に作れる！カレー鍋の人気レシピ教えちゃいます！
冬に食べたくなる鍋！カレーとのコラボでさらに美味しくなります！今回はそんなカレー鍋の人気レシピをご紹介します！お酒にも合うようなスパイシーなカレー鍋もありますよ！このレシピを参考に是非作ってみてください！お店で食べるようなカレー鍋が簡単手軽にできちゃいますよ♪
目次
材料
■ スープ
ごぼう1本(正味 約100g)
玉ねぎ1個(正味 約180g)
にんにく 2片
バター15g
カレールー約200g(大箱一箱分)
☆だし汁 1000cc
☆豆乳300cc
☆トマトジュース200cc(塩気が少ないもの)
☆しょうゆ大さじ5
☆みりん 大さじ5
☆砂糖大さじ2
■ お好みの具材
肉類 鶏肉・豚肉・牛肉・肉団子・ウインナー等
魚介類 白身魚・エビ・イカ・貝等
葉野菜類 白菜・きゃべつ・ネギ・ほうれん草等
根菜類 じゃがいも・にんじん・さつまいも等
その他 かぼちゃ・ブロッコリー・厚揚げ・餅等
キノコ類 椎茸・エリンギ・えのき・しめじ等
〆にスパゲティ・うどん・ごはん＋チーズ等
カレー鍋の人気レシピ①
出汁は水+出汁の素でもOKです。今回は水炊きの残りスープを漉して使用しています。
カレー鍋の人気レシピ②
ゴボウの皮をそぎ落としてササガキにし、酢水に漬けてアクを抜きます。
※酢水は水200㏄に対して小さじ1程度の酢です。
カレー鍋の人気レシピ③
ゴボウを流水で洗って酢を抜き、水気をよく切っておきます。玉ねぎを千切りに、ニンニクをみじん切りにしておきます。
カレー鍋の人気レシピ④
深い鍋にバター・ゴボウ・玉ねぎ・ニンニクを入れ、中火でじっくり良く炒めます。
カレー鍋の人気レシピ⑤
カレールーを入れて香りが立つまで炒めます。
カレー鍋の人気レシピ⑥
☆を入れてルーを伸ばせばスープ完成♪
土鍋に移してお好きな具材でいただきます♪
材料（４人分）
鶏手羽元 8本（または、鶏もも骨つきぶつ切り600ｇ）
A カレー粉 大さじ1/2
塩 小さじ1
プレーンヨーグルト 1/2カップ
にんにく（すりおろし） 小さじ1
しょうが（すりおろし） 小さじ1
ケチャップ 大さじ2
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 2個
ほうれん草 1/2わ
エリンギ 1パック
パプリカ（赤） 1個
赤唐辛子 1本
カレー粉 小さじ2
顆粒スープの素（チキン） 小さじ1
塩 小さじ1/2
カレー鍋の人気レシピ①
ポリ袋に鶏肉を入れ、Aを加えてよくもみ込み、20分以上おいて下味をつける。玉ねぎはみじん切りにして耐熱性の器に入れ、カレー粉をふってラップを掛け、電子レンジ（500W）で2分加熱する。
カレー鍋の人気レシピ②
じゃがいもは皮をむいて半分に切り、1センチ幅に切って水に5分ほどさらし、水気をきる。ほうれん草は長さ4〜5センチに切る。エリンギは縦に食べやすく裂く。パプリカはへたと種を取り、縦に幅1センチに切る。赤唐辛子は種を取る。 鍋に水４カップ、レンジ加熱した玉ねぎ、赤唐辛子、顆粒スープの素、塩を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、鶏肉を入れる。沸騰したらアクを取り、ふたをして15分煮る。
カレー鍋の人気レシピ③
じゃがいも、エリンギを加えて煮る。じゃがいもが柔らかくなったら、食卓で、パプリカ、ほうれん草なども加えて、煮ながら食べる。
カレー鍋の人気レシピ④
できあがり♪
材料（４人分）
タマネギ１+1/4個
パン粉大さじ３
水大さじ３
☆合いびき肉３００グラム
☆卵1/2個
☆塩小さじ1/4
☆バジル（ドライ）小さじ１
キャベツ1/4個
ズッキーニ１本
★水８カップ
★コンソメスープのもと２個
★酒大さじ２
★ナンプラー大さじ３
★カレー粉大さじ２
★砂糖小さじ１
カレー鍋の人気レシピ①
タマネギ1/4個をみじん切りにし、パン粉は水に浸してから☆の材料４つを加え、よく混ぜる。
カレー鍋の人気レシピ②
キャベツはざく切り、残りのタマネギ１個は１センチ厚さに切り、ズッキーニは半分の長さに切り、さらにスティック状に切る。
カレー鍋の人気レシピ③
鍋に★の材料６つをいれ、沸騰したら①で混ぜたものをスプーンで丸く形を整えながら入れる。
カレー鍋の人気レシピ④
②で切ったものを入れて煮る
材料（２～３人分）
とりむね肉(皮なし)…大１枚(約300g)
プレーンヨーグルト…１カップ
セロリ…１本
玉ねぎ…１個
ブロッコリー…１個
黄パプリカ…１個
にんにくのみじん切り…大１片分
しょうがのみじん切り…大１かけ分
カットトマト缶…１缶(約400g)
固形スープの素…１個
ローリエ…１～２枚
・塩、サラダ油、カレー粉、バター、粗びき黒こしょう
カレー鍋の人気レシピ①
ボウルにヨーグルトを入れ、泡立て器で液状になるまで混ぜる。固形スープの素を湯４カップで溶く。
カレー鍋の人気レシピ②
セロリは斜め薄切りにし、玉ねぎは粗みじん切りにする。ブロッコリーは小房に分け、パプリカは縦半分に切って縦５mm幅に切る。とり肉は縦半分に切り、横向きにして１cm厚さのそぎ切りにして、塩少々をもみ込む。
カレー鍋の人気レシピ③
鍋に油大さじ２、にんにく、しょうがを入れ、火にかける。香りが立ったら玉ねぎ、セロリを加え、汁けをとばすように炒める。
カレー鍋の人気レシピ④
カットトマトを缶汁ごと加え、汁けをとばしながら炒める。カレー粉大さじ４、塩小さじ１で調味する。
カレー鍋の人気レシピ⑤
①のヨーグルトを再び混ぜて鍋に加え、なじませる。①のスープ、ローリエを加えて煮る。煮立ったらバター40gを溶かし、とり肉、ブロッコリー、パプリカを入れる。ふたをして弱火にし、約５分煮る。仕上げに粗びき黒こしょう少々をふる。
材料（２人分）
<スープ>
水煮トマト(缶)200g
トマトジュース200ml
水150ml
カレー粉大さじ1/2～1
みりん大さじ1
塩小さじ1/2
しょうゆ小さじ1
バジル(ドライ)小さじ1
粗びき黒コショウ適量
鶏もも肉1枚
ニンニク(薄切り)1片分
キャベツ1/4個
玉ネギ1/2個
エリンギ1～2本
サラダ油大さじ1
カレー鍋の人気レシピ①
水煮トマトはザク切りにする。
鶏もも肉はひとくち大に切る。
キャベツは3cm角に切る。
玉ネギは6つのくし切りにする。
エリンギは食べやすい大きさに切り、手でさく。
カレー鍋の人気レシピ②
土鍋にサラダ油を熱して鶏もも肉を炒め、焼き色がついたらニンニクを加えて軽く炒める。
カレー鍋の人気レシピ③
＜スープ＞の材料を加え、煮たったらキャベツ、玉ネギ、エリンギを加え、煮えた物から取り分けていただく。
