食卓の定番といえば、豚の生姜焼き！簡単でおすすめのレシピ5選！

材料（3人分）

豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)：３００g
タマネギ(小)：１個
小麦粉小さじ１
★おろししょうが：大さじ２
★醤油：大さじ２
★酒：大さじ２
★みりん：大さじ１
★砂糖：小さじ１
マヨネーズ：大さじ１
サラダ油：大さじ２

プロ直伝！豚の生姜焼きのレシピ①

★の調味料をよく混ぜておきます。

プロ直伝！豚の生姜焼きのレシピ②

タマネギは薄くスライスします。

プロ直伝！豚の生姜焼きのレシピ③

豚肉には小麦粉をまぶしておきます。

プロ直伝！豚の生姜焼きのレシピ④

フライパンに大さじ１の油をひいて熱したら、透明になるまでタマネギを炒めて器に盛っておきます。

プロ直伝！豚の生姜焼きのレシピ⑤

同じフライパンに残りの油をひいて熱したら、③を加えて中火でじっくり焼きます。

プロ直伝！豚の生姜焼きのレシピ⑥

お肉に火が通ったら、①の調味料を加えて絡め、とろみがつくまで煮炒めします。

先ほど器に盛ったタマネギの上に⑥を乗せて完成です。
時々、マヨネーズをつけて食べると絶品ですよ。

材料（2人分）

豚ロース肉(しょうが焼き用)：２００ｇ
サラダ油：小さじ２
キャベツ(葉・大)：１枚
(A) 下味
しょうが(しぼり汁)：小さじ１
酒：小さじ１
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ：小さじ１
(B) たれ
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ：大さじ１
マンジョウ芳醇本みりん：大さじ１
酒：大さじ１
砂糖：小さじ１
しょうが(すりおろし)：小さじ1/2

豚の生姜焼きのレシピ①

豚肉は（Ａ）で下味をつけます。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を香ばしく焼き、取り出します。
豚肉を取り出したフライパンに（Ｂ）を入れて混ぜながら熱し、沸騰したら豚肉を戻してたれを絡めます。

豚の生姜焼きのレシピ②

キャベツはせん切りにします。
器に盛りつけたら完成です。

生姜はしぼり汁にするところがポイントですよ。

材料（4人分）

豚肉(ショウガ焼き用)：300～350g
<下味調味料>
酒：小さじ2
みりん：小さじ1
しょうゆ：小さじ2
ショウガ(すりおろし)：1片分
サラダ油：大さじ1
<合わせ調味料>
酒：小さじ2
砂糖：大さじ3
みりん：小さじ2
しょうゆ：大さじ3
ショウガ汁：大さじ1
キャベツ：1/8～1/4個
貝われ菜：1/2パック
プチトマト：8～12個

豚肉の生姜焼きのレシピ：下準備

・豚薄切り肉は食べやすい長さに切り、＜下味調味料＞をしっかりもみ込み、10分おく。
・キャベツはせん切りにし、水に放ってザルに上げる。
・貝われ菜は根元を落とし、長さを半分に切って水洗いし、キャベツと混ぜ合わせ、食べる直前まで冷やしておく。

豚肉の生姜焼きのレシピ①

フライパンにサラダ油を熱し、豚薄切り肉を1枚ずつ広げながら中火で両面を焼き、いったん取り出しておきます。

豚肉の生姜焼きのレシピ②

フライパンに豚薄切り肉を戻し、＜合わせ調味料＞を加えて肉にからめ、最後にショウガ汁を加えてからませます。

豚肉の生姜焼きのレシピ③

器にキャベツと豚薄切り肉を盛り合わせ、②のタレを少し煮詰めて豚薄切り肉にかけ、プチトマトを添えます。

材料（2人分）

豚肩ロース肉(薄切り)：200g
ショウガ汁：1片分
<調味料>
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：大さじ1/2
しょうゆ：大さじ1
サラダ油：大さじ1/2
キャベツ(せん切り)：1/8個分
セロリ：1/4本
プチトマト：4個

漬け豚の生姜焼きのレシピ：下準備

・豚肩ロース肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切る。
・セロリは筋を引き、斜め薄切りにして熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞ってキャベツと混ぜ合わせる。

漬け豚の生姜焼きのレシピ①

ボウルに豚肩ロース肉、ショウガ汁を合わせてよくもみ込み、さらに＜調味料＞の材料をもみ込み、10分置きます。

漬け豚の生姜焼きのレシピ②

フライパンにサラダ油を強火で熱して①を焼き、豚肩ロース肉の色が変わるまで＜調味料＞をからめながら炒めます。

漬け豚の生姜焼きのレシピ③

器にセロリと合わせたキャベツ、②を盛り合わせ、プチトマトを添えたら完成です。

材料（1人分）

豚の生姜焼き用肉：2枚(100g)
Ａ プレーンヨーグルト：大さじ1・1/2
Ａ みそ：大さじ1
Ａ しょうがのすりおろし：大さじ1
Ａ 「パルスイート ビオリゴ」：小さじ2
キャベツのせん切り：30g
ミニトマト：2個(30g)
「AJINOMOTO サラダ油」：小さじ1

材料

豚バラ肉(薄切り)：500g
醤油：大さじ2
みりん：大さじ2
しょうが(チューブ)：大さじ2
酒：100ml

簡単！豚バラ肉の生姜焼きのレシピ①

調味料を全部混ぜてタレを作っておきます。
豚バラ肉は半分に切っておきます。

簡単！豚バラ肉の生姜焼きのレシピ②

熱したフライパンに豚バラ肉を入れます。

簡単！豚バラ肉の生姜焼きのレシピ③

強火で炒めてタレを入れます。
お肉にタレを絡めるように煮詰めていきます。

簡単！豚バラ肉の生姜焼きのレシピ④

タレがとろーっと煮詰まったら完成です。
千切りキャベツの上に乗せるのがおすすめです。