あったまる～♪ふわふわ子供も大好き！鳥団子鍋の人気レシピ５選

材料（４人分）

鶏ひき肉（もも肉）：２００グラム
はんぺん：１枚（１００グラム）
タマネギ：２分の１個（１３０グラム）
サラダ油：小さじ１
Ａ）マヨネーズ：大さじ１、片栗粉：大さじ２、みりん：大さじ２、塩：小さじ２分の１、おろしショウガ：小さじ２
大根：２分の１本（２５０グラム）
金時ニンジン：２分の１本
長ネギ：１本
水菜：１束
ゆでそば：４玉
Ｂ）だし汁：６カップ、酒、みりん、薄口しょうゆ：各１２０ｃｃ
粉サンショウ、一味唐辛子、長ネギ、ユズ：適宜

鳥団子鍋の人気レシピ・鶏のふわふわ肉団子鍋のレシピ①

（１）大根、ニンジンはピーラーで縦に薄く細長く削る。長ネギは斜め薄切りにし、水菜はざく切りにする。

（２）タマネギはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を中火で温め、しんなりするまで色をつけずに炒める。バットにあけて冷ます。

（３）ボウルに鶏ひき肉と細かくちぎったはんぺんを入れ、指先ではんぺんをつぶすようによく混ぜる。Ａを加えてねばりが出るまで手で混ぜ、最後にタマネギを加えてへらで混ぜ合わせる。

鳥団子鍋の人気レシピ・鶏のふわふわ肉団子鍋のレシピ②

（４）食卓に出す鍋にＢを合わせて火にかけ、沸いてきたら、肉だねをスプーンで丸くすくっては、鍋に落として入れる。最後に入れた団子が浮いてから１～２分、団子の上下を返しながら火を通す。

（５）食卓では野菜を煮ながら食べる。好みで粉サンショウ、一味唐辛子をふる。

鳥団子鍋の人気レシピ・鶏のふわふわ肉団子鍋のレシピ〈〆のレシピ〉

最後は煮汁を適量残し、そばを入れて温める。好みで刻みネギやユズの皮を添える。

材料（４人分）

牡蠣：400g
★鶏挽肉：200g　
★長ねぎ(みじん：)10cm
★おろし生姜：１片
★溶き卵：１ケ分　　
★パン粉：大２　
白菜(orキャベツ)：1/2ケ　
玉ねぎ・人参：各１ケ　
バター：大１～２　
白ワイン(or酒) ：大４　
コンソメスープ：５ｶｯﾌﾟ
ミルク：１ｶｯﾌﾟ
塩・胡椒：各少々　　　
パスタ・粉チーズ・パセリみじん：適宜

鳥団子鍋の人気レシピ・牡蠣と鶏団子のチャウダー鍋のレシピ〈〆のレシピ〉

●食べ終わったら、鍋の残りの具材を網じゃくしで すくい取り、細めのスパゲッティーを入れて火にかける。

●アルデンテの堅さになったら器に盛り、粉チーズ・パセリをふる。

材料（３~４人分）

＜鶏団子＞
鶏ひき肉：250g
切り餅：1個
ネギ：10cm
卵：1個
酒：大さじ2
片栗粉：大さじ3
しょうが（すりおろし）：小さじ2
塩、こしょう：適宜
＜スープ＞
☆水：6カップ（1200cc）
☆昆布5×10cm角：1枚
☆鶏ガラスープのもと：大さじ1
☆酒、みりん：各大さじ3
☆しょうゆ：大さじ2
☆塩：小さじ1強
その他野菜、豆腐などお好みの具：適宜

鳥団子鍋の人気レシピ・お餅入り鳥団子鍋のレシピ①

＜鍋に入れる具＞
野菜や豆腐などは食べやすい大きさに切っておきます。

鳥団子鍋の人気レシピ・お餅入り鳥団子鍋のレシピ②

＜鶏団子＞
餅は3～4mm角に切り、ねぎはみじん切りにします。
鶏団子の材料をボウルに入れ、粘りが出るようによく混ぜます。

鳥団子鍋の人気レシピ・お餅入り鳥団子鍋のレシピ③

昆布をつけておいた水を火にかけます。
沸騰しはじめたら、スープの材料☆を加え、昆布を取り出します。
再度スープが沸騰したら、鶏団子のタネを鍋に手で（もしくはスプーンで）落としていきます。
※手で作業する時は水で濡らすとタネがくっつかず扱いやすいです。

鳥団子鍋の人気レシピ・お餅入り鳥団子鍋のレシピ④

お好みの具を鍋に加えます。
※煮えにくい材料から鍋に入れていきます。
※完成写真は、豆腐、さつまあげ、えのき、ネギ、春雨、水菜、ニラが入っています。

材料（４人分）

鶏つくねだんご：8個
キャベツ：1/4個(300g)
しいたけ：4枚
エリンギ：1パック(100g)
えのきだけ：1袋
にら：1/2束
春雨･乾：70g
にんにくの薄切り：1片分
Ａ 水：カップ4
Ａ 「鍋キューブ」ピリ辛キムチ：4個

材料（４人分）

鶏団子
┣鶏ももミンチ：200g
┣白ネギ：1本
┣卵黄：1個
┣片栗粉：大さじ1
┣塩：ひとつまみ
┣酒：小さじ1
┣にんにく：ひとかけ
┗しょうが：ひとかけ
お好みのきのこ（まいたけ、しめじ、しいたけ、えりんぎ）：各1パックずつ
水菜：1束
ごぼう：1本
水：1000ml
鶏ガラスープの素：大さじ3