和菓子にもおかずにも♪作って楽しいおススメまんじゅうレシピ５選

材料（２人分）

<葛あん>
葛粉30g
水120ml
砂糖50g
練り粒あん100～120g

まんじゅうのおススメレシピ手順①

練り粒あんを丸めます。
ほどよい大きさで、4～6個程度にお好みの個数で。

まんじゅうのおススメレシピ手順②

まんじゅうの生地を作ります。
鍋に葛粉、水、砂糖を入れ、強火にかけながら木べらなどでまぜる。
鍋の底の方に透明な塊ができてきたら弱火にする。
そのまま、全体が透き通ってくるまでよく練る。

まんじゅうのおススメレシピ手順③

ラップを水でぬらしておき、そこにさきほどの生地のまんじゅう１つ分の量を広げる。
（４個作る場合は４分の１、６個作る場合は６分の１）
丸めた練り粒あんを中央にのせる。
生地と粒あんをラップごと包み込み、丸く形をととのえて輪ゴムなどでとめる。

まんじゅうのおススメレシピ手順④

包んだラップごとまんじゅうを冷水につける。
よく冷やし、形がかたまったらラップをはずし、器に盛る。

まんじゅうのおススメレシピ完成！

材料（つくりやすい分量）

じゃがいも　中４～５個
でんぷん　大さじ６～７
こしあん　適量
油　適量

材料（４人分）

かき（むき身） 150g
ごぼう･立川ごぼう 150g
Ａ しょうゆ 大さじ1
Ａ 酒 大さじ1
長いも 400g
Ｂ 酢 大さじ1/2
Ｂ 「ほんだし」 大さじ1/2
小麦粉･または片栗粉 大さじ5
ししとうがらし 3本
「AJINOMOTO サラダ油」適量

材料（２０個分）

餃子の皮（大判）２０枚
１回焼くごとに水５０ｍｌ
ごま油適量
★豚挽肉２８０ｇ
★たけのこ１５０ｇ
★しいたけ５枚
★酢小２
★醤油大１
★片栗粉大１
★塩小１／２

まんじゅうのおススメレシピ手順①

筍と椎茸は小さめにカットしておく。
★の材料をすべて混ぜ合わせ、粘りがでるまで良くこねる。
広げた餃子の皮の中央に、良くこねた肉ダネを適量のせる。

まんじゅうのおススメレシピ手順②

まんじゅうを包んでいく。
肉ダネのまわりの皮をつまみ、中央を残してひだを横に倒していく。

まんじゅうのおススメレシピ手順③

まんじゅうが包めたら、ごま油で両面を焼く。
ひだになった花びらを上にして焼きながら水を入れ、蓋をして更に弱火で蒸し焼きする。

まんじゅうのおススメレシピ手順④

水分がなくなるまで焼き、水分がなくなったら蓋をとってまんじゅうの底にカリッと焼き目がつくまでやく。

まんじゅうの人気レシピ完成！

材料（作りやすい分だけ）

薄力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1くらい
よもぎの粉お好みで
黒糖 お好みで
ぬるま湯50gくらい
さつまいもお好みで