カリッとジューシー♪みんな大好き☆からあげのアレンジレシピ５選

材料（４人分）

鶏もも肉・・・・・・・・・・2枚（約600g）
○酒・・・・・・・・・・・・・・大1
○しょうゆ・・・・・・・・・小1
○しょうがの絞り汁・・少々
○塩こしょう・・・・・・・・各少々
≪ねぎソース≫
万能ねぎ・・・・・・・・・10本
赤唐辛子・・・・・・・・・2本
しょうゆ・・・・・・・・・・・大4
酢・・・・・・・・・・・・・・・大3
ごま油・・・・・・・・・・・大1

卵・・・・・・・・・・・・・・1個
小麦粉・片栗粉・揚げ油・・各適量

ねぎソースを作る。万能ねぎは小口切りにし、赤唐辛子はへたと種を取って小口切りにする。
ボウルにソースの材料を入れて混ぜる。

鶏肉の入ったボウルに卵と小麦粉、片栗粉（各大３）を加えて全体に混ぜる。
揚げ油を中温に熱し、鶏肉を1切れずつ入れてきつね色になるまで揚げる。
皿に盛り、熱いうちにねぎソースをかけて出来上がり。

材料（２人分）

鶏もも肉・・・・・・・・・・1枚（300g位）
もやし・・・・・・・・・・・・1袋
●キムチのタレ・・・・・大2
●酒・・・・・・・・・・・・・・大１
片栗粉・小麦粉・・・・各大1
ニラ・・・・・・・・・・・・・・3本位
ポン酢・・・・・・・・・・・・大5
ゴマ油・・・・・・・・・・・・大１
白ゴマ・・・・・・・・・・・・適量

ニラダレを作る。
ポン酢・ごま油を混ぜ合わせ、みじん切りにしたニラ・ごまを入れて混ぜ合わせる。
冷蔵庫に入れておく。
※時間をおいた方がおいしくいただけます。

材料（２人分）

ごぼう・・・・・・・・・1本
○しょうゆ・・・・・・・小2
○酒・・・・・・・・・・・小2
○しょうが絞り汁・・小1
片栗粉・・・・・・・・・大1
コーンスターチ・・・大1
揚げ油・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・・少々

ごぼうはたわしできれいに水洗いし、スティック状に切る。
ごぼうにＡの調味料をからめて5分置く。

ビニール袋に片栗粉、コーンスターチ、ごぼうを入れて振り、粉類をまんべんなくまぶしつける。

170℃に熱した揚げ油でキツネ色になるまで揚げて、熱いうちに塩を振る。

材料（２人分）

ゆでダコ・・・・・・・・・・・・・１パック（足１本）
○しょうゆ・・・・・・・・・・・・・小２
○酒・・・・・・・・・・・・・・・・・小２
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・大２
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・大２
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・適量

蛸を一口ｻｲｽﾞにｶｯﾄし、○の調味料をからめて１０分ほどおく。
１０分たったら汁気を切り、小麦粉をまぶした後に片栗粉をまぶしつける。
※小麦粉を先につけることで破裂を抑えてくれます。

こちらのレシピではシンプルなタコのからあげが味わえますが、お好みで衣に青のりを混ぜたり、仕上げに黒こしょうをふったりしても、一風変わって美味しいですよ。おつまみにもおやつにも最適なタコのからあげ、ぜひ試してみてくださいね！

材料（２人分）

冷凍豆腐（木綿）・・・・・・・・・・・1丁
●酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１．５
●しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１．５
●しょうが汁（またはチューブ）・・1片分
●塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大3～

≪冷凍豆腐を作っておく≫
豆腐パックの隅を少しカットして水を出して冷凍する。面倒ならそのまま冷凍してもOK。

冷凍しておいた豆腐を自然解凍する。

豆腐を手でちぎり水分をしっかり絞り、●を加えて混ぜる。
小麦粉をまんべんなくまぶしつける。
※崩れて小さくなった豆腐の欠片は集めて小麦粉をまぶし、しっかりまとめると固まりになります。

フライパンに1センチくらい入れた油で、中火で揚げ焼きにする。
こんがりきつね色になったら完成！