おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
寒い冬に飲みたい、体の温まる美味しいコーンポタージュのレシピ
クリーミーで温かいコーンポタージュは寒い冬の朝に最高ですよね。生のとうもろこしから作るレシピ、コーン缶を使ったレシピ、コーンポタージュの缶を使ったレシピをご紹介します。味付けもそれぞれ違うので、レシピを組合わせて自分なりにアレンジしてみても良いですね。
目次
材料(6人分)
ホールコーン(缶詰) 500g (10粒残しておく)
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 1枚
小麦粉 20g
バター 50g
牛乳 1ℓ
塩 小さじ2
こしょう 少々
砂糖 大さじ3
コンソメ 小さじ1と1/2
生クリーム 100cc
粒コーン旨みたっぷり☆コーンポタージュのレシピ
①大きめの鍋に、バター、スライスした玉ねぎ・スライスしたベーコンを弱火でじっくり炒め、小麦粉を入れなじませます。
②コーン(10粒残す)と牛乳をミキサーで回し、①の鍋に入れます。沸いたら10～20分ほど弱火にかけます。
③②をしっかり漉して、コンソメ・塩・こしょう・砂糖・生クリームで味を調えます。残りのコーン10粒を入れます。
⑤パセリを乗せて完成です。
川崎祐介シェフの旨味たっぷりコーンポタージュのレシピ。コーンは沸いてもすぐに漉さず、弱火にかけることで旨味が引き出されます。また、旨味を無駄にしない為にはしっかり漉すことが大切です。火にかけている間は、焦げ付かないように混ぜ続けましょう。クリーミーで、ベーコンの旨味も加わったプロのレシピ、ぜひお試しください！
材料(4人分)
とうもろこし 1本
鶏むね肉 1/2枚(125g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
水 400ml
バター(有塩) 10g
A牛乳 300ml
Aコーンスターチ 大さじ3
バター(有塩) 10g
塩 小さじ2/3～
こしょう 少々
チキン風味のコーンポタージュのレシピ
チキン風味のコーンポタージュのレシピ①
とうもろこしは芯にそって縦に包丁を入れておとします。
鶏肉は小さめに切り、玉ねぎは薄切りにします。
Aを混ぜ合わせます。
チキン風味のコーンポタージュのレシピ②
鍋にバターを入れて熱し、鶏肉、玉ねぎの順で入れて炒めます。
チキン風味のコーンポタージュのレシピ③
玉ねぎが透き通ってきたら、とうもろこし、水を加え、蓋をして煮ます。
湯気が立ったら弱火で5～6分煮ます。
チキン風味のコーンポタージュのレシピ④
ブレンダーで撹拌します。
チキン風味のコーンポタージュのレシピ⑤
④に火を入れて温まったら、もう一度混ぜたAを加えてとろみをつけ、塩・こしょうで味を調えて完成です。
鶏肉の旨味ととうもろこしの甘みで作る、身体にじんわり沁みるコーンポタージュのレシピ。 コーンスターチを使うことで軽いとろみになります。薄力粉で代用する場合は分量より減らして調整してください。美味しいとうもろこしが手に入ったら作ってみたいレシピですね。
材料(4人分)
ホールコーン 150～200g
豆乳(牛乳や生クリームでも) 400ml
コンソメ 1個
玉ねぎ 1/2個
バター 10g
レンジで簡単コーンポタージュのレシピ
レンジで簡単コーンポタージュのレシピ①
玉ねぎをみじん切りか薄切りにし、耐熱容器にバターと共に入れ、ラップをかけてレンジ(600W)で3分前後加熱します。
レンジで簡単コーンポタージュのレシピ②
ミキサーに①の玉ねぎ、コーン、コンソメを入れてスイッチを入れます。
レンジで簡単コーンポタージュのレシピ③
②のミキサー容器に豆乳を入れてゆすぎながら鍋に入れ、弱火で加熱します。
(皮が気になる方は濾してください)
レンジで簡単コーンポタージュのレシピ④
完成です。
豆乳の代わりに牛乳や生クリームを入れると濃厚になります。
レンジを使って短時間で作るコーンポタージュのレシピ。豆乳を使ったヘルシーなコーンポタージュのレシピは女性や子供におすすめです！
材料(2人分)
コーンクリーム缶 1缶(190g)
溶き卵 1個
水 250cc
鶏がらスープの素 小さじ1強
塩 少々
万能ねぎ(小口切り) 適量
簡単☆中華風コーンポタージュのレシピ
①鍋にコーンクリーム缶と水を入れてよく混ぜ合わせます。混ざったら火にかけます。
②①が沸騰したら、鶏がらスープの素を入れ、再度よく混ぜ合わせます。
③に溶き卵を回し入れ、菜箸で優しくかき混ぜます。
④塩で味を調えて器に盛り、万能ねぎを散らしてお召し上がり下さい。
コーンクリーム缶を使ってあっという間に出来る、まるで中華料理屋のようなコーンポタージュのレシピ。朝食には勿論、中華料理のランチや夕飯にもぴったりです。
材料(2人分)
コーンポタージュ(市販品) 150g
だし汁 200ml
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
溶き卵 1個分
ドライパセリ 適量
ふわふわコーンポタージュのレシピ
ふわふわコーンポタージュのレシピ①
鍋にコーンポタージュ、だし汁、酒、塩を入れて強火にかけます。
ふわふわコーンポタージュのレシピ②
ふつふつと煮たったら、菜ばしで混ぜながら溶き卵を加えます。
こしょうで味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを振って完成です。
市販のコーンポタージュにだし汁と溶き卵を加えた、和風のコーンポタージュのレシピです。だしの味とふわふわの卵がやさしい味です。
