美味しい梅酒♪料理にも使えるんです！梅酒を使った絶品レシピ５選

材料（２人分）

豚スペアリブ・・・・・・・・・３４０ｇくらい
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・１本
しょうが（スライス） ・・・１５～２０ｇ
炭酸水・・・・・・・・・・・・・３００ｃｃ程度

Ａ
梅酒・・・・・・・・・・・・・・・１８０ｃｃ
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・大２
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大１

サラダ油・・・・・・・・・・・・ 大１

ゴボウは太めに切って薄い酢水（分量外）にさらしておく。
豚スペアリブはサッと熱湯をかけて水洗いする。

梅酒から出た旨みとツヤツヤの照りが本当に美味しいこちらのレシピ。おもてなしにもおすすめのレシピですが、できれば前日に作っておくと、いっそう味が染みて美味しくなりますよ。

材料（４人分）

牛ひき肉 ・・・・・・・・500g
玉ねぎ・・・・・・・・・・250g
にんじん・・・・・・・・・80g
にんにく・・・・・・・・・15g
セロリ・・・・・・・・・・・40g
ローリエ・・・・・・・・・1枚
赤ワイン・・・・・・・・・250cc
梅酒・・・・・・・・・・・・100cc
オリーブオイル ・・・適量
塩、こしょう・・・・・・・各適量
トマトホール缶・・・・1200g

フライパンでにんにく・たまねぎ・にんじん・セロリを入れ、ソテーする。
深鍋にひき肉を入れてソテーする。肉の両面に焦げ目がついたら、赤ワインを加え、鍋の焦げを溶かさないようにざっくり混ぜる。
ソテーした野菜を加え、煮詰める。

大きめに切った野菜がゴロゴロして、食べごたえのあるレシピです。梅酒を入れることにより香りがたちコクが増し、プロの味になりますよ！出来上がったミートソースは、一度冷ましてから、食べる時に温めるようにすると味が深まります。

材料（５個分）

バター・・・・・・・・・・・・80g
砂糖・・・・・・・・・・・・・60g
卵・・・・・・・・・・・・・・・1個
卵黄・・・・・・・・・・・・・1個分
アーモンドプードル・・大3
薄力粉・・・・・・・・・・・・80g
ベーキングパウダー・・小1
梅酒・・・・・・・・・・・・・・大5
梅酒の梅・・・・・・・・・・2個

バターは大きめの耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで20～30秒加熱し、柔らかくする。
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて振るう。
梅酒の梅は種を取り除き、細かく刻む。

バターを泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ、砂糖を加え、さらに白っぽくふんわりするまで混ぜる。
アーモンドプードルを加え、よく混ぜ合わせる。

卵、卵黄を2～3回に分けて加えながら、その都度よく混ぜ合わせる。
梅酒大さじ2を加えてよく混ぜ合わせ、さらに梅酒の梅も加え、全体に混ぜる。

粉類を加え、泡立て器からゴムベラに変えてサックリ(練らないように)混ぜ合わせる。
型に8分目まで入れて天板に並べ、170℃に予熱しておいたオーブンで20～24分焼く。

焼き上がったらケーキクーラーにのせ、残りの梅酒をハケでぬり、しっかり冷ます。

材料（３人分）

ぶどう（デラウェア）・・・・・・1/3房
梅酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｃｃ
レモンソーダ・・・・・・・・・・・300cc
粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・・5g

梅酒とぶどうの組み合わせがさわやかさ満点のこのレシピ。デラウェア以外にも、マスカットや巨峰などお好みのぶどうで作れば、ひと味違う美味しさです。写真のようにグラス仕立てにすれば、おしゃれなパーティメニューにもぴったりです。

材料（１人分）

梅酒・・・・・・・・・・・・・・80cc
プレーンヨーグルト・・80ｇ
氷・・・・・・・・・・・・・・・適量

梅酒とヨーグルトを混ぜ合わせるだけという究極の簡単レシピ。飲みやすくどんどん進んでしまうので、飲みすぎにはくれぐれもご注意を！お子さんには、梅酒ではなく梅シロップで作ってあげてください。ホームパーティのウェルカムドリンクにも最適ですよ♪