料理な苦手な人でも作れる！簡単で美味しい焼き飯の作り方♪

材料 （2人分）

ご飯（冷凍ご飯可）飯碗2杯分
チャーシュー100〜150g
玉ねぎ（中）1/2個
人参小5㎝程
卵1個
ごま油 大匙1
サラダ油 大匙1
■ 調味料
鶏がらスープの素(顆粒)小匙2
あらびき塩こしょう小匙1

美味しい焼き飯の作り方①

人参と玉ねぎはみじん切りにしておきます。

美味しい焼き飯の作り方②

チャーシュー（焼豚）によって味が決まります。できればお肉屋さんで購入したいです。みじん切りにしておきます。

美味しい焼き飯の作り方③

卵１個を割り、かき混ぜておきます。あまり赤いものより黄色い色の鮮やかなものが良いですよ。

美味しい焼き飯の作り方④

大き目のフライパンにごま油大匙1、サラダ油大匙1を加えて熱します。

美味しい焼き飯の作り方⑤

フライパンが熱くならないうちに溶き卵を入れざっくりとかき混ぜながら柔らかめのスクランブルエッグにします。

美味しい焼き飯の作り方⑥

スクランブルエッグを別皿に取り出して、残った油で人参、玉ねぎの順に炒めます。

美味しい焼き飯の作り方⑦

玉ねぎが半透明になれば、チャーシューを加えて鶏ガラスープの素顆粒を小匙2杯程加えて味見します。良ければ隅に寄せます。

美味しい焼き飯の作り方⑧

先ほどのスクランブルエッグを戻し入れ、ご飯を加え混ぜ合わせます。

美味しい焼き飯の作り方⑨

最初は、ご飯と卵をよく混ぜてから全体を混ぜます。竹ベラで、ご飯を切るように丁寧に混ぜていきます。

美味しい焼き飯の作り方⑩

炊き上がってくると焦げやすくなるので、強火でフライパンを煽りながら炒めるとパラパラに仕上がります。

美味しい焼き飯の作り方⑪

フライパンを返すのが苦手な人は、竹ベラで鍋そこからご飯を持ち上げるようにします。水分が無くなるまで丁寧にくりかえします。

美味しい焼き飯の作り方⑫

ご飯がパラパラになれば塩こしょうして、味見をします。チャーシューが甘い場合は分量外で塩か醤油を少々加えます。

材料 （１人分）

冷やご飯１８０ｇ
卵(Mサイズ)１個
ハムまたは焼き豚３０ｇ
蒲鉾または鳴門巻き３０ｇ
半練りの中華スープの素小さじ１/４
醤油小さじ１/４
塩コショウ少々

ノンオイル焼き飯の作り方！①

シリコンスチーマーに冷ご飯を入れ、半練りの中華スープの素を冷ご飯の上にのせて蓋をして６００ワットで１分ほど加熱する。

ノンオイル焼き飯の作り方！②

ご飯を温めている間にハムと蒲鉾はサイコロの大きさに切る。

ノンオイル焼き飯の作り方！③

１が温まったら、蓋を開けて醤油と塩と胡椒を入れて良く混ぜる。

ノンオイル焼き飯の作り方！④

３が良く混ざったら、２を入れて良く混ぜる。

ノンオイル焼き飯の作り方！⑤

４が良く混ざったら、溶き卵を入れる。

ノンオイル焼き飯の作り方！⑥

シリコンスチーマーに蓋をして、電子レンジに入れて６００ワットで４分加熱する。

ノンオイル焼き飯の作り方！⑦

加熱が終わったら、蓋を開けて良くかき混ぜて皿に盛る。