和菓子の代表「お饅頭」を手作りしましょう！簡単お饅頭レシピ５選！

材料（１０個分）

ホットケーキミックス100ｇ
砂糖15ｇ
あん（市販）200ｇ
卵1/2個
ミルク50ｃｃ
サラダオイル大２
しき紙（5ｃ角）10枚
打ち粉少々

手作り簡単饅頭のレシピ・つぶあんの田舎饅頭のレシピ①

材料、粉と砂糖を混ぜ、卵とミルクを混ぜる。

手作り簡単饅頭のレシピ・つぶあんの田舎饅頭のレシピ②

粉に卵を混ぜたものを入れオイルも入れてよく混ぜて１つに丸める。

手作り簡単饅頭のレシピ・つぶあんの田舎饅頭のレシピ③

丸めたら冷蔵庫で2、30分休める。

手作り簡単饅頭のレシピ・つぶあんの田舎饅頭のレシピ④

休めた生地をよく混ぜて10個に分ける。

手作り簡単饅頭のレシピ・つぶあんの田舎饅頭のレシピ⑤

打ち粉をして伸ばします。餃子の皮くらいのおおきさに。

手作り簡単饅頭のレシピ・つぶあんの田舎饅頭のレシピ⑥

あんをのせて裏をつまんで丸める。

手作り簡単饅頭のレシピ・つぶあんの田舎饅頭のレシピ⑦

こんなかんじです。しっかりとめないと蒸している時にあんが飛び出します。
紙を裏にしく。蒸し器で（強火）で10分くらい蒸して出来上がり。

★おいしくなるコツ
饅頭の裏のをしっかりとめます。露が落ちないように蒸し器のふたには布巾を必ず挟んで下さいね。

手作り簡単饅頭のレシピ②：じゃがいもとコーンの揚げまんじゅう

材料（２０個分）

じゃがいも　3個
とうもろこし（身をはずしたもの）　1/2本（正味80g）
しし唐辛子　6～8本
生地用
　小麦粉　25～30g
　溶き卵　1/2個分
　塩、こしょう　各少々
上新粉　適宜
塩　こしょう　バター　サラダ油　揚げ油

手作り簡単饅頭のレシピ・じゃがいもとコーンの揚げまんじゅうのレシピ①

じゃがいもは皮つきのまま、まるごと鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、竹串がすーっと通るまでゆでる。

手作り簡単饅頭のレシピ・じゃがいもとコーンの揚げまんじゅうのレシピ②

じゃがいもがゆで上がったらざるに上げ、熱いうちに皮をむいてボールに入れる。マッシャーなどで全体をつぶし、塩、こしょう各少々で調味する。

手作り簡単饅頭のレシピ・じゃがいもとコーンの揚げまんじゅうのレシピ③

フライパンにバター大さじ1を入れて弱めの中火で熱し、とうもろこし、塩少々を加えて炒める。3分ほどゆっくりと炒め、香りと甘みを立たせる。

手作り簡単饅頭のレシピ・じゃがいもとコーンの揚げまんじゅうのレシピ④

じゃがいものボールにとうもろこしと生地用の溶き卵を加えてよく混ぜ、小麦粉、塩、こしょうを入れて練るように混ぜ合わせる。しっとりとした柔らかな生地が、しだいにまとまりやすくなってくる。味をみて、たりないようなら塩少々を加える。

手作り簡単饅頭のレシピ・じゃがいもとコーンの揚げまんじゅうのレシピ⑤

バットに上新粉を用意する。手のひらにサラダ油少々をつけ、生地を20等分してざっと丸くまとめる。上新粉を全体にまぶし、手のひらできれいに丸く成形する。残りも同様にする。

手作り簡単饅頭のレシピ・じゃがいもとコーンの揚げまんじゅうのレシピ⑥

揚げ油を中温（乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱する。しし唐に縦に1本切り込みを入れ、油に入れて色鮮やかになるまで揚げ、取り出して油をきる。続けて成形した生地を2～3回に分けて油に入れ、こんがりと色づくまで3分ほど揚げる。油をきって、しし唐とともに器に盛り、塩適宜を添える。

手作り簡単饅頭のレシピ③：黒糖まんじゅう

出典：http://cookpad.com

材料（約１２個分）

黒糖 80ｇ
薄力粉130ｇ
水45ｇ
○重曹2ｇ
○水小さじ１
こしあん250ｇ

手作り簡単饅頭のレシピ・黒糖まんじゅうのレシピ

1.こしあんは20gずつくらいで丸めておく。

2.小さいおなべに黒糖と水を入れて火にかける。黒糖がしっかりとけたら火からおろしてさましておく。

3.材料の○印の重曹と水をあわせておき、あら熱のとれた①に加えて混ぜる。

4.分量の薄力粉に②を加えて練らないように混ぜる。【時間があれば冷蔵庫で30分くらい休ませる】

5.④の生地を伸ばしてあんこをのせて丸める。生地がべたつくようであれば手に薄力粉をつけながら丸める。

6.蒸気の上がった蒸し器で弱火～中火で10分蒸して出来上がり♪

手作り簡単饅頭のレシピ④：じゃがいものゴマまんじゅう

出典：http://www.kikkoman.co.jp

材料（２人分）

じゃがいも３００ｇ
大根１００ｇ
塩少々
豚ひき肉８０ｇ
ごま油小さじ1/2
ねぎ(みじん切り)大さじ２
片栗粉(水溶き)小さじ２
卵黄1/2個分
白ごま適量
(A)
小麦粉大さじ４
塩少々
ごま油小さじ１
(B)
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ小さじ２
砂糖小さじ１

手作り簡単饅頭のレシピ・じゃがいものゴマまんじゅうのレシピ

1. じゃがいもはやわらかくゆでて皮をむき、裏ごす。(Ａ)を加えてよく練る。
2. 大根は短いせん切りにして塩をふり、しばらくおく。
3. ごま油で豚ひき肉を炒め、水気をしぼった(２)の大根とねぎを加えて炒め、(Ｂ)で調味してさらに炒める。
4. (３)に水溶き片栗粉を加えてまとめ、あんをつくる。
5. (１)のじゃがいもを６等分に分け、(４)のあんを包む。卵黄を塗り、表面にごまをつけ１９０℃に熱したオーブンで１０分くらい焼く。

手作り簡単饅頭のレシピ⑤：サツマイモのおまんじゅう

材料（２人分）

サツマイモ6cm
粒あん大さじ4
クリームチーズ小さじ2
＜まんじゅう生地＞
ホットケーキミックス100g
紫イモパウダー小さじ2/3
長芋(すりおろし)30g
砂糖大さじ2
塩ひとつまみ

手作り簡単饅頭のレシピ・サツマイモのおまんじゅうのレシピ①

サツマイモは皮ごときれいに水洗いして幅1.5cmに切る。水を通してラップで包み、電子レンジで加熱し、少し透明になったら熱いうちに皮をむく。つぶあんは4つに、クリームチーズは2つに分ける。蒸し器を蒸気が出るくらいに準備する。

手作り簡単饅頭のレシピ・サツマイモのおまんじゅうのレシピ②

＜まんじゅう生地＞を作る。ボウルにホットケーキミックスを50gずつ分けて入れる。片方に紫イモパウダーを混ぜる。長芋と砂糖、塩をしっかり混ぜ合わせ、半量ずつボウルに入れ、それぞれよく手で練り混ぜる。2色のまんじゅう生地をつくります。それぞれ2等分にして丸める。※生地が固い場合は長芋を、柔らかい場合はホットケーキミックスを加えて調節して下さい。

手作り簡単饅頭のレシピ・サツマイモのおまんじゅうのレシピ③

＜まんじゅう生地＞を丸く切ったオーブンシートの上に円形に平たくのばし、粒あんを少し平たく伸ばして置き、紫イモの生地にはクリームチーズをのせて、分量外の塩を振る。サツマイモの水分を拭いてのせ、生地で包み込み、しっかりとじた部分を押さえ、形を整える。