美味しい酢味噌をもっと楽しみたくなる♪おすすめの作り方5選

酢味噌和えと言えば、イカ、わかめ、フキノトウ、ネギも美味しいですよね。
海の幸に、山の幸にと、包容力バツグン♪の酢味噌。
作り方はとっても簡単！なのに、ちょっとお洒落な一品にもなるのが嬉しいです。
様々な酢味噌を、もっと手軽に楽しんでみませんか？

●基本の酢味噌の作り方
●あじの酢味噌かけ
●カマボコのからし酢味噌和え
●まろやか卵黄酢味噌和え
●エスニック風味♪　いかの唐がらし酢味噌和え

以上、おすすめの酢味噌の作り方を5つ紹介します。

味噌：酢：砂糖は2：1：1。まずは、この作り方さえ覚えておけば大丈夫。
合わせる素材によって、お好みの加減にアレンジして下さい。

①　全ての材料を混ぜ合わせるだけで完成。

※味噌、酢、砂糖は、ご家庭にあるものをお使い頂ければOKです。
　 味見をして、お好みに合わせて各調味料を加減して下さい。

アジにも薬味にも相性バッチリな酢味噌の作り方です。
和えずに掛けることで、薬味のシャキシャキ感も活かされます。

①と②をそっと混ぜて器に盛りつけ、●を混ぜ合わせてかける。

からし酢みその作り方です。
白みそを使った甘めの味付けが美味しそう♪

ブロッコリーは小房に分け、茎がある場合は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ600wで1～2分加熱する。

まろやかな酢味噌の作り方です。
酢が苦手な方も、比較的食べやすいのではないでしょうか。

①　いかは皮目に格子状の切り目を入れ、長さ4cm、幅1cmに切る。
　　 万能ねぎは束ねたまま根元を切り落とす。

②　器に酢みそだれの材料を入れ、混ぜ合わせる。

③　鍋に湯を沸かし、万能ねぎはさっとゆでて、ざるに上げ冷ます。
　　 鍋の火を止め、残った湯にいかを入れて7～8秒ゆで、ざるに上げてさます

④　万能ねぎを長さ3～4cmに切り、いかとともにボールに入れる。
　　 酢みそだれを大さじ2ほど取り分け、残りをボールに加えて混ぜ合わせる。

⑤　器に盛り、取り分けた酢みそだれを等分にかける。

コチュジャンを使ったエスニック酢味噌の作り方です。
にんにくも入って、男性にも好まれそうですね♪

●すり白ごま ： 小さじ1　　　●おろしにんにく ： 小さじ1/2
● 酢 ： 大さじ1.5　　　　　　 ● みそ ： 大さじ1
● しょうゆ ： 大さじ1　　　　 ● 砂糖 ： 大さじ1/2
● コチュジャン ： 小さじ9(54g)

①　いかは皮をむき、タテに３等分してから５ｍｍ幅に切る。
　　 きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにし、セロリは斜め薄切りにする。
　　 ねぎはせん切りにし、クレソンは太い茎を取る。

②　ボウルに①を入れて混ぜ合わせる。

③　器に盛り、食べる直前に混ぜ合わせた●をかける。

基本の酢味噌、からし酢味噌、一風変わった酢味噌etc...
5つの酢味噌の作り方を紹介しましたが、いかがでしたか？
ぜひみなさんも、色々な酢味噌を楽しんでみて下さいね。