おかずだけでなく、おつまみにも！美味しいから揚げの作り方を紹介♪

材料

鶏もも肉300g
●おろしにんにく1片
●おろししょうが1片
●酒大さじ2
●醤油大さじ1.1/2
●ごま油 小さじ1
卵1/2個
揚げ油 適量
◎薄力粉大さじ1.1/2
◎片栗粉大さじ1.1/2

鶏肉は大きめの一口大にカット。
●の調味料を良くもみ込み、３０分位おく。（冷蔵）

次にときほぐした卵を入れて良くもみ込む。

ここでも出来たら３０分程おく。（時間無ければすぐに３へ）

中温の油で揚げる。

まだ少し揚げ色が足りないうちに取り出し、2～3分置く。

油を高温に上げる。

材 料（３人分）

鶏もも肉９００g
◎にんにくすりおろし小さじ１
◎生姜すりおろし小さじ２
◎料理酒大さじ１
◎醤油大さじ１
◎味覇もしくは鶏がらスープのもと小さじ２
◎塩小さじ１
薄力粉適量
片栗粉適量

◎の調味料を混ぜあわせておく。
味覇を使う場合は、少々のお湯で溶いておく。

もも肉を観音開きにして厚みを揃えておく。
火の通りが均一になります。

一口大に切ったら、手順１で混ぜあわせておいた調味料をかける。
手でよくもみこむ。

手を汚したくないかたは、ジップロックの袋等にいれて揉んでも味がよく染みます。

ラップを掛けて、冷蔵庫で味を染み込ませる。
１時間から半日。

薄力粉と片栗粉を箸で混ぜあわせます。
ここに手順４のお肉をまぶす。

余計な粉をはたいてから揚げる。
低めの油で揚げると、外はカリっと、中はジューシーに揚がります。

できあがりです♪
レモンをかけても美味しいです。

材料（2人分）

鶏もも肉･または鶏ももから揚げ用肉 1枚(250g)
「丸鶏がらスープ」商品ページへ 小さじ1
Ａ 酒 小さじ2
Ａ しょうがのすりおろし 小さじ1
Ａ しょうゆ 小さじ1
Ａ こしょう 少々
Ｂ 小麦粉 大さじ3
Ｂ 片栗粉 大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 適量

材料 2人分

鶏もも（またはムネ）肉250ｇ
エバラ黄金の味（辛口がおすすめ）大さじ3
水大さじ2
片栗粉（または米粉）1／4カップ
揚げ油適量

材料(2人分)

鶏もも肉１枚（２５０ｇ）
片栗粉大さじ２
揚げ油適量
(A)
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ大さじ１と1/2
マンジョウ芳醇本みりん小さじ２
酒小さじ１
にんにく(小・みじん切り)１片分
しょうが(小・みじん切り)１片分