これぞ本場・沖縄の味！絶品！沖縄そばのおすすめレシピ5選！

材料(3～4人分)

麺450g
紅ショウガ適量
小葱適量
卵２〜３個
■ チャーシュー
豚肉ブロック500g
ネギの青い部分１本分
にんにく ３片
ショウガ １片
★砂糖１カップ
★醤油１カップ
★みりん１カップ
★酒１カップ
★水２カップ
■ スープ
豚の煮汁1500㎖(約7カップ)
かつお節ひと掴み分
味覇(中華だし)大１
塩大１

材料(4人分)

沖縄そば･生 4玉
豚肩ロースかたまり肉 200g
豚肉のゆで汁 カップ4
「ほんだし」 小さじ2
「丸鶏がらスープ」 小さじ1
Ａ 水 カップ2
Ａ 「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
Ａ しょうゆ 小さじ1
Ｂ 水 大さじ3
Ｂ 「ほんだし」 小さじ1/3
Ｂ 泡盛 大さじ1
Ｂ 砂糖 大さじ1
Ｂ しょうゆ 大さじ1
棒かまぼこ･2本 100g
青ねぎ 少々
紅しょうが 少々
赤唐がらし･泡盛漬け 適量

材料(2人分)

沖縄そば麺2玉
刻みネギ大さじ4
紅ショウガ適量
<スープ>
豚鶏スープ350ml
だし汁350ml
しょうゆ大さじ1/2
塩少々
お好みで酢漬け島唐辛子適量
<豚鶏スープ>
豚バラ肉(塊)100～150g
鶏ガラ1羽分
泡盛大さじ2
ショウガ1片
<豚肉の調味料>
泡盛200ml
だし汁100ml
砂糖大さじ4
黒砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ4
かつお節5g

材料(2人分)

ゆで豚(豚バラかたまり肉１本分)
　・豚バラかたまり肉…１本(約500g)
　・水…２L
　・塩…小さじ２
沖縄そば風ラーメン
　・ゆで豚(でき上がり分より使う)…150g
　・薄切りのかまぼこ、万能ねぎの小口切り、紅しょうが…各適宜
　・中華生麺…２玉
　・煮汁
　　・豚のゆで汁…１カップ
　　・酒、しょうゆ…各大さじ１　1/2
　　・砂糖…小さじ２
　・だし汁…３カップ
　・塩

材料(4人分)

うどん：3玉
豚ばら三枚肉：500g
ゆでたまご：2個
A 　 豚肉のゆで汁：2カップ 　酒：1/4カップ　 醤油：1/4カップ
　　　砂糖：1/4カップ 　しめじ：1パック 青ねぎ：1本 　水：適宜
B 　 鶏がらスープの素：小さじ1 かつお顆粒だじ：小さじ1
　　　塩：小さじ1　 醤油：小さじ1/2 　 紅生姜：適宜