バレンタインはやっぱり手作りしたい♡おすすめチョコレシピ♡

材料

＜ミルク＞
ガーナミルク:3+1/2枚(175g/刻んでおく)
生クリーム:90cc(動物性の脂肪分40％以上のもの)
※30％台の場合は75ccに減らしましょう。
無塩バター:20g
粉糖:適量

まず最初にバレンタインに手作りしたい定番チョコレートの生チョコのレシピと作り方をご紹介していきたいと思います。
口解けの良い本格生チョコが簡単に手作りできるレシピなでぜひ、ご参考にしてみてください♪

生チョコの作り方①

鍋に生クリームを入れて火にかけて沸騰したらガーナミルクチョコを加えて泡だて器でゆっくり混ぜながら溶かす。

生チョコの作り方②

バターを入れてよく溶かしたらクッキングペーパーをしいたバットに流しいれて平らにならし、
冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

生チョコの作り方③

出典：https://www.the-seiyu.com

固まったらバットから取り出し、包丁で3cm×3cmに切り分ける。
粉糖やココアパウダーを茶漉しでふりかけて完成。

その他のバレンタインにおすすめ手作り生チョコレシピ

手作り生チョコレシピ①

出典：http://www.bh-recipe.jp

材料

スイートチョコレート（製菓用）　　１００ｇ
バター　　１０ｇ
生クリーム　　４０ｍｌ
はちみつ　　大さじ１
ブランデー（またはラム酒・白ワインでも）　　大さじ１
ココア　　大さじ３
１４×１０ｃｍくらいのトレー　　１枚

こちらはとっても簡単な生チョコのレシピです。
バレンタインに大切な人に贈りたい生チョコ。
手作りで思いを伝えたい人にとってもおすすめ♪
バレンタインに手軽に手作りできる、本格的な生チョコレシピぜひお試しください♪

手作り生チョコレシピ②

出典：http://www.e-gohan.com

材料

スイートチョコレート（製菓用） 200g
生クリーム 100ml
パッションフルーツのピューレー（市販） 50ml
水あめ少々
ココア（ふるう）適宜

パッションフルーツ風味の本格的な生チョコのレシピです。
甘酸っぱい生チョコがとっても美味しい！！
手作りなのにお店で売っている生チョコみたいな本格的なレシピなので、バレンタインにぜひ、作ってみて欲しい手作り生チョコレシピです。

バレンタインに！チョコレートケーキレシピ

材料

■ スポンジ
卵１個
グラニュー糖　４０ｇ
小麦粉３０ｇ
ココア１０ｇ
バター１０ｇ
■ ガナッシュ
チョコレート７０ｇ
牛乳４５ｇ
水飴１０ｇ
■ ポンシュ
水、砂糖、ブランデー各１５ｇ

つぎにご紹介するバレンタインにおすすめの手作りレシピは、こちらのチョコケーキの手作りレシピです。
本格的なしっとりチョコケーキでとっても美味しい！
バレンタインに贈ったら喜ばれること間違いなしの手作りチョコレシピ。
美味しい本格的なチョコケーキが簡単に手作りできるのでぜひ、お試しください♪

チョコケーキの作り方①

スポンジを作ります。
ボウルに卵黄を入れてグラニュー糖10gほど入れて白くもったりするまで泡だて器で混ぜる。

チョコケーキの作り方②

別のボウルに卵白を入れて残りのグラニュー糖を加えてしっかりしたメレンゲを作る。

チョコケーキの作り方③

メレンゲに卵黄を一気に加えて底のほうから返すようにヘラで混ぜる。

チョコケーキの作り方④

あわせてふるっておいた小麦粉とココアを3回に分けていれ、そのつど返すように混ぜる。

チョコケーキの作り方⑤

溶かしたバターに生地少し取り分け混ぜる。
混ぜたらもとの生地のボウルに戻して全体にツヤが出来るように混ぜる生地にツヤが出たらOKです。

チョコケーキの作り方⑥

出典：http://pds.exblog.jp

クッキングシートをしいたパウンドケーキの方に生地を流しいれる。
表面を平らにならしたら170℃に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼く。

チョコケーキの作り方⑦

出典：http://s.eximg.jp

生地が冷めたら3枚に切り分ける。

チョコケーキの作り方⑧

ポンシュを作る。
小鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ溶かして、ブランデーを加えて冷ましておく。

チョコケーキの作り方⑨

ガナッシュを作る。チョコは刻んでボウルに入れる。
小鍋に牛乳と水あめを入れて80℃まで温める。

チョコケーキの作り方⑩

チョコのボウルに一気に加えてツヤが出るまで混ぜる。

チョコケーキの作り方⑪

切り分けた生地に刷毛でポンシュを塗り、パレットナイフでガナッシュを塗る。
それを3回繰り返し、生地を重ねる。
4辺を切り落とし、四等分に切り分けて金粉を飾って完成。

その他のバレンタインにおすすめのチョコケーキのレシピ

バレンタインにおすすめのチョコケーキの作り方をご紹介しました。
手作りだけど本格的なチョコケーキなのでぜひ、作ってみてください♪
続いては、その他のバレンタインにおすすめのチョコケーキのレシピをご紹介していきたいと思います。
ぜひ、バレンタインに手作りチョコケーキに挑戦してみてください♪

手作りチョコケーキのレシピ①

材料18cm（20cm）丸型

■ 【スポンジ】
卵白（Lサイズ） 3個（4個）
グラニュー糖 120ｇ（160ｇ）
卵黄（Lサイズ） 3個（4個）
薄力粉 80ｇ（107ｇ）
◎牛乳 50ｃｃ（67ｃｃ）
◎バター（ケーキ用マーガリン可） 30ｇ（40ｇ）
◎純ココア（ココアパウダー） 20ｇ（26ｇ）
■ 【チョコレートクリーム】
生クリーム（※40参照） 200ｃｃ（265ｃｃ）
スイートチョコ（※41参照） 200ｇ（265ｇ）
（お好みで洋酒（※42参照））（大さじ1（大さじ1強））

まず最初にご紹介するバレンタインにおすすめのチョコケーキのレシピはこちら。
こちらの手作りチョコケーキのレシピはふわふわの絶品チョコケーキ。
工程がたくさんあるので難しそうに思いますが、意外と簡単。
バレンタインにおすすめの手作りチョコケーキのレシピぜひお試しください♪

手作りチョコケーキのレシピ②

材料

ココアスポンジ(レシピID：2076698) 1台分
あんずジャム大1.5
熱湯大1
■ ＊ガナッシュ＊
ガーナミルクチョコレート 2枚(110g)
生クリーム(常温に戻す) 50cc
ラム酒適量
■ ＊グラサージュ＊
ガーナミルクチョコレート 3枚(165g)
生クリーム(常温に戻す) 160cc
ラム酒適量
■ ＊デコレーション＊
アラザンや金箔など適量

つぎにご紹介するバレンタインにおすすめの手作りチョコケーキのレシピはこちらハートの形がバレンタインにピッタリの手作りチョコケーキのレシピです。
ザッハトルテのような本格的なチョコケーキのレシピ、ぜひバレンタインに作ってみてください♪

バレンタインにおすすめの手作りチョコレシピをご紹介しました♪