いつもの「おでんつゆ」を変えてみませんか？おすすめレシピ5選

「おでん」といえばやっぱり、卵、大根、練り物etc...
イロイロな具を楽しめるところが、一番の魅力ですよね♪
「おでんつゆ」も、イロイロ楽しんでみませんか？

●関東おでんレシピ
●関西風おでんレシピ
●3つの旨みがつゆの決め手、鶏おでんレシピ
●コクつゆが美味しいおでんレシピ
●おでんつゆの旨みが効いてる、残りおでんの炊き込み御飯レシピ

以上5つの、おでんつゆレシピを紹介します。

関東ではお馴染みの、甘味のあるおでんつゆのレシピです。
ハンペンとちくわぶには、甘めのつゆがピッタリ♪

ハンペン ： 1/2～1枚　　　ちくわぶ ： 1/2本
ゆで卵 ： 2個　　　　　　　　大根 ： 6cm
野菜天 ： 2枚　　　　　　　 がんもどき ： 2個
油揚げ ： 1枚　　　　　　　 餅 ： 2個
結び糸コンニャク ： 4個

つゆの薄色が特徴、関西風おでんのレシピです。
白だしを使えば、調味料の割合に悩む心配もなし♪

大根 ： ８ｃｍ　　　　　　　　じゃがいも ： ２個
こんにゃく ： １枚　　　　　 ちくわ(焼き) ： ２本
牛すじ肉 ： １２０ｇ　　　　 たこ(茹で足、小) ： ４本
ゆで卵 ： ４個　　　　　　　ロールキャベツ ： ４個
○ごぼう巻き ： ４個　　　○揚げボール ： ４個
○もち巾着 ： ４個　　　　○しらたき(結びしらたき) ： ４個

①　大根は２ｃｍ厚さに切り、皮をむき面とりし、片面に十文字の切り込みを入れる。
　　 竹串がすっとささるまで下ゆでする。

②　じゃがいもは皮をむき、食べ易い大きさに切る。

③　こんにゃくは三角に切り、格子状に切れ目を入れ、下ゆでする。○も下ゆでする。

④　ちくわは長さを２等分し、さらに斜め半分に切る。

⑤　牛すじ肉は一口大に切り、串に刺す。たこも串に刺す。ゆで卵は殻をむく。

⑥　おでん鍋または土鍋に●を入れ、煮えにくいものから順に加える。
　　 ３０分～１時間じっくり煮る。煮詰まってきたら適宜水を加える。

鶏手羽からも、しっかり美味しいお味を出してもらいましょう♪鶏おでんのレシピです。

⑤　鍋に●を入れ、②を入れて中火にかける。

⑥　煮立ったら昆布を取り出し、アクを取って、大根、こんにゃくを加える。
　　 再び煮立ったらアクを取り、残りの具を加えて弱火にする。

⑦　アクを取りながら煮立たせないように40分ほど煮る。三つ葉は根元を切り、水にさらす。
　　 塩、しょうゆ各適宜で味をととのえ、三つ葉を添える。

オイスターソースのコクが味の決め手！
塩気と甘味のバランスが良く、飽きずにいただけそうです♪

①　つゆの材料を全て合わせ、火にかける。
　　 煮立ってきた所で、鶏肉、練り物を入れて煮込む。

②　沸騰したら他の具材を入れ、全体に味が染みるまで加熱。
　　 一旦火を止め、冷まして、食べる前にまた沸騰させるとより味が入る。

せっかく旨みたっぷりになった、おでんつゆ。翌日も美味しく活用しちゃいましょう♪

①　お米を研ぎ、水を切って、30分ほど置く。

②　おでんの残りの具（こんにゃくや平てん、ごぼ天など）、にんじん、しめじを細かく切る。

③　炊飯器の内釜に①と②を入れる。

④　③に、おでんの残りつゆを入れ、炊飯器の線（2合分）まで水を入れる。

⑤　炊飯器のスイッチを入れ、炊き上がったら軽く混ぜてほぐす。

基本のおでんレシピから、活用レシピまで5つ紹介しましたが、いかがでしたか？
その時の気分に合わせて、いろいろなおでんを楽しんでみて下さいね♪