寒い日にもってこい！みんながそろったら食べよう、鶏鍋レシピ

鶏鍋の簡単レシピ①：とりがらにんにくの鶏鍋の材料(４人前)

鶏もも肉　１枚
キャベツ　１５０～２００ｇ
にら　１束
A　とりがらスープの素　大さじ２強
A　にんにく　２かけ
A　塩　小さじ１
A　白だし　小さじ１
A　水　４カップ
一味とうがらしorラー油　少々

鶏鍋の簡単レシピ①：とりがらにんにくの鶏鍋の作り方

１．鶏肉、キャベツを一口サイズに切る。
２．にんにくは３mmくらいの薄切りにする。
　　チューブのにんにくでもOK。
３．Aの材料を鍋に入れて沸騰させる。
４．切った材料を煮えにくいものから入れて、お肉に火が通ればできあがり。
　　お好みで、一味やラー油を入れても。

鶏鍋の簡単レシピ②：鶏ちゃんこ鍋材料(２～３人前)

鶏もも肉　１枚
鶏ひき肉　２００ｇ
しめじ　１パック
かぶ(葉つき)　３個
にんじん　１／２本
煮汁
・おろししょうが　１かけ分
・おろしにんにく　１かけ分
・酒　１／４カップ
・みりん　大さじ１
・しょうゆ　小さじ１　１／２
・塩　小さじ１弱
・水　４カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉　大さじ２
・水　大さじ４

鶏鍋の簡単レシピ②：鶏ちゃんこ鍋の作り方

１．しめじは小房に分ける。かぶは茎を２ｃｍ残して葉と切り分け、２ｃｍ幅のくし形切りにする。葉は４ｃｍの長さに切る。にんじんは皮むき器で薄く削る。鶏もも肉はひと口大に切る。
２．土鍋に煮汁とひき肉を入れ、菜箸でほぐしてから強めの中火にかける。煮立ったら中火にし、もも肉を加える。アクが出たら取り除き、約３分煮る。

３．しめじ、かぶを加えて約２分煮て、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
　　軽くとろみがついたらかぶの葉、にんじんを加えてさっと煮る。
　　好みで粉ざんしょうをふっても。

鶏鍋の簡単レシピ③：きりたんぽ鍋の材料(４人分)

鶏もも肉　１枚
こんにゃく　１パック
ごぼう　細３本
まいたけ　２パック
白ネギ　２本
せり　２束
きりたんぽ　４本
～きりたんぽのスープ～
・酒　１／２カップ
・しょうゆ　大さじ２
・みりん　大さじ２
・とりがらスープの素　大さじ２
・水　６カップ

鶏鍋の簡単レシピ③：きりたんぽ鍋の作り方

１．ごぼうは、ささがきにして水にさらし、ざるにあげておく。
　　こんにゃくは、洗って水切りする。
２．白ネギは、斜め切りにします。
　　まいたけは、石づきを取り除き食べやすい大きさにさいておく。
３．せりは、根元を切り落とし１０センチ幅に切る。
４．きりたんぽは、斜めに３等分に切る。

５．土鍋にスープを入れる。中火にかけ、とりがらスープの素をとかす。
６．食べやすい大きさに切った鶏肉を入れる。
７．あくが出るので丁寧に取り除く。
８．ごぼうとにんじんを入れる。
９．白ネギとまいたけを入れ、ふたをして火を通す。

鶏鍋の簡単レシピ④：鶏と水菜の湯豆腐鍋の材料(４～６人前)

絹ごし豆腐　２丁
鶏もも肉　２枚
水菜　１　１／束
えのきだけ　２袋
昆布(５×１０ｃｍ)　１枚
薬味
　あさつきの小口切り　５～６本分
　しょうがのするおろし　２かけ分
好みですだち　２個
好みで市販のポン酢しょうゆ
塩、酒、好みでしょうゆ

鶏鍋の簡単レシピ④：鶏と水菜の湯豆腐鍋の作り方

１．豆腐は縦半分にし、幅３～４ｃｍに切る。水菜は根元を切って、長さ７～８ｃｍに切り、えのきは根元を切る。すだちは横半分に切る。
２．鶏肉は身のほうに筋に直角に浅い切り目を数本入れ、小さじ１を全体にふる。グリルを中火で熱して鶏肉を並べ、皮目がこんがりと焼け、身のほうにも火が通るまで約１０分焼く。ボールに湯をはり、肉を入れて余分な脂を流し、一口大に切る。

３．鍋に水６カップと昆布を入れて１５分おいてから中火にかける。塩小さじ１／２、酒大さじ２を入れ、煮立ったら豆腐、鶏肉、水菜、えのきを加えてひと煮する。器に盛って薬味をのせ、好みでポン酢しょうゆ、またはすだちを絞り、しょうゆをかけていただく。

鶏鍋の簡単レシピ⑤：鶏手羽キムチ鍋の材料(４人前)

鶏手羽元　６００ｇ
豆腐　１丁
白菜　１／４株
長ねぎ　２本
豆もやし　１袋
まいたけ　１パック
えのきだけ　１袋
生しいたけ　４個
ニラ　１束
キムチの素　３００ml
水　６００ml

鶏鍋の簡単レシピ⑤：鶏手羽キムチ鍋の作り方

１．鶏肉は沸騰した湯に入れ、軽く下茹でする。
２．豆腐は水切りして食べやすい大きさに、白菜はざく切りに、長ねぎは斜め切りに、きのこ類は石づきを切り食べやすい大きさに、ニラは４～５ｃｍの長さに切る。
３．鍋にキムチの素と水を入れて火にかけ、ニラ以外の材料を加えて煮込む。
４．最後にニラを加えてできあがり。