必見！！ヘルシーで美味しいサラダの人気レシピをご紹介します♪

＊レシピはアボカドを最後に入れて形を残してますが、マッタリな感じがお好きでしたら適度に崩して下さい

キャベツはしんごと、3cm四方程度のざく切りにする。

鍋にささ身とたっぷりの水を入れて火にかけ、煮立ったら中火にして、アクをすくい取る。4～5分ゆでたらキャベツも加え、大きく混ぜ合わせたら、ざるに上げる。水にとり、さめたらささ身を取り出し、手で大きく裂く。キャベツは堅く絞る。

キャベツとささ身を混ぜて器に盛り、ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、上からかける。

トマトは横半分に切って種をざっと取り除き、ひと口大のさいの目切りにする。

玉ねぎは細かくみじん切りにし、ふきんに包んで水にさらし、水気を絞る。

青じそは粗みじん切りにして水に放ち、水気をきる。

ボウルに（Ａ）を合わせてよく混ぜ、（１）と（２）を入れて和え、冷蔵庫で冷たく冷やし、味をなじませる。

（４）を盛りつけて（３）をちらす。

豆腐はキッチンペーパーを巻いてお皿の上にのせて冷蔵庫で自然に水切りをする。

アボガドは皮と種を除いてからひと口大に切り、レモン汁少々（分量外）で和えておく。ミニトマトは洗ってヘタを取り、縦1/4に切り、玉ねぎは薄くスライス、大葉は水洗いし、手でちぎっておく。

わさびドレッシングの材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせておく。

水切りした豆腐を一口大に切り、ミニトマトと一緒に器に盛る。アボカド・スライスした玉ねぎをのせ、ちぎった大葉をふりかける。

いただく直前にわさびドレッシングをまわし掛けて、完成。

①豆腐の水切りの仕方がポイントです。 冷やしながら自然に水切りすることにより硬すぎず滑らかな仕上がりになり、 アボカドとのなじみがよくなります。
②わさびドレッシングに使うレモン汁の量が多い目ですが、酸味をいれることでお醤油の量を少なくすることができ、減塩効果があります。レモン汁はお好みで増やしてください。