ラーメンにもご飯のおかずにも合う！美味しい簡単餃子レシピ♪

材料 （24個分(分量多め)）

餃子の皮(我が家は餅粉入り大判)24枚
豚挽肉200ｇ
キャベツ1/4弱
ニラ1束
にんにく 一片
片栗粉大さじ2
ごま油 大さじ1
鶏ガラスープのもと(焼く時の一回分)大さじ1
水(焼く時の一回分)50ml

キャベツを千切りにする。あとあと包むので小さめに。

ニラを1㎝ほどに切ります。お肉、キャベツとボウルに入れます。

にんにくはみじん切り。片栗粉、ごま油を回し入れる。

具材をすべて入れたらしっかりと混ぜ合わせます。

こんな感じで包みます。

フライパンに餃子を並べます。※火の形に合わせて丸くおくと均一に火がとおります☆

様子を見ながら火を弱火から中火で調整したあと、蓋を開けて中火で水分がなくなるまで焼きます☆

お皿にもったら完成です

材 料（２～４人前人分）

豚挽き肉１５０ｇ～２００ｇ
白菜（大きな葉）３枚
生姜（チューブ）３ｃｍ
しょう油大さじ　１．５
ごま油大さじ　１くらい
ニンニクチューブ（いれなくてもＯＫ）１ｃｍ～２ｃｍ
餃子の皮（大判）１袋（２５枚）
（たれ）しょう油大さじ　２
（たれ）酢大さじ　２
（たれ）ラー油お好みで
（焼き用）ごま油大さじ　１くらい

材料（4人分）

豚ひき肉 200g
餃子の皮･小 40枚
キャベツ 1/2個(400g)
「瀬戸のほんじお」 小さじ1
「丸鶏がらスープ」 小さじ1
Ａ しょうがのすりおろし 1/2かけ分
Ａ 酒 小さじ2
Ａ ごま油　小さじ2
Ａ しょうゆ 小さじ1
サラダ油 適量
のごま油　適量
Ｂ しょうゆ 大さじ3
Ｂ 酢 大さじ1・1/2
Ｂ みりん 大さじ1

キャベツはみじん切りにしてボウルに入れ、塩もみをする。水分がでてきたら水気をしぼる。

別のボウルにひき肉を入れて粘りがでるまでよく練り、「丸鶏がらスープ」、Ａを加えてさらに混ぜ、（１）のキャベツを合わせて具を作る。

ギョーザの皮に（２）の具を等分にのせて包む。

ホットプレートを高温で加熱して油をひき、（３）のギョーザを並べて焼き、焼き色がついたら水を１／４の高さまで加えてフタをして４～５分蒸す。

材料(26cmのフライパン1個分)

・餃子の皮　20～24枚
・豚ひき肉　100ｇ　
・白菜　4枚程度(300g)
・ニラ　1/2束
・塩　小さじ1
・長ネギ　5cm程度

A
・塩・胡椒　適量
・醤油・酒・ごま油　各大さじ1
・砂糖　小さじ1
・おろしニンニク・おろし生姜　各大さじ1/2

フライパンに サラダ油をひき(分量外)、餃子の皮を10～12枚敷く。

3の上に2をのせ広げる。

4の上に、残りの餃子の皮10～12枚のせ、蓋をして中火で両面焼く。

材料（24個分

・ズッキーニ…小さめのものを1本
・塩…小さじ1／3
・合い挽き肉…250グラム
・ピザ用チーズ…30グラム（生地に混ぜる用）、100グラム（羽根用）
・調味料A（水、白ワイン各大さじ2、塩小さじ1／4、おろしにんにく、粗挽き黒胡椒各小さじ1／3）
・餃子の皮…24枚

フライパンに、チーズ（50グラム）を薄く広げる。その上に、餃子を放射状に12個並べ、熱湯1／2カップ（材料外）を回しかけて蓋をする。3～4分、中火で水気がほぼなくなるまで蒸し焼きにする

蓋を外し、チーズが焦げやすいので弱火にする。チーズがカリッとするまで、さらに2分ほど焼く。