おいしい！ヘルシー！家計に優しい豆腐の簡単レシピ５選！！

材 料（２～３人分）

豆腐（木綿でも絹ごしでも）１丁
片栗粉 適量（大さじ４くらい）
サラダ油 適量（大さじ２くらい）
和風つゆの素（昆布だしの素とか） ３倍濃縮なら大さじ２、２倍濃縮は大さじ３
みりん 大さじ１
水１／４カップ（５０ｃｃ、大さじ３強）

揚げ出し豆腐の簡単レシピ

フライパン一つでできる揚げ出し豆腐の簡単レシピ。あっさりしているけど、ごはんのおかずになるおいしくて簡単なレシピです。あと一品というときにも簡単にできるのが嬉しいレシピです♪

揚げ出し豆腐のレシピ①

豆腐は厚みを半分に切り、一口大に切る。
フライパンにサラダ油を熱しておき、豆腐に片栗粉をまぶしながら、どんどんフライパンに入れていく。最初からフライパンを揺すらず、少し焼けるのを待ってください（衣がはがれてしまうので）。

揚げ出し豆腐のレシピ②

焼き色が付いたらひっくり返し（柔らかいので気をつけて）、両面を焼く（側面は焼かなくて大丈夫）。

揚げ出し豆腐のレシピ③

つゆの素、水、みりんを入れて煮る（側面も粉っぽくなくなります）。たれがとろっとしたら完成！（あれば小ねぎを散らしても）

材料(2人分)

卵３個
絹ごし豆腐1/2丁
ツナ缶(小)１缶
バター大さじ２
かつお節(削り節)小１袋
青ねぎ(小口切り)適量
紅しょうが適量
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ適量

豆腐の簡単レシピ：豆腐とツナのオムレツ

ネギと紅ショウガと鰹節がアクセントになり、お好み焼きのようなヘルシーな豆腐とツナのオムレツ。お子様にも食べさせたい栄養満点の簡単豆腐レシピです。

材料 （ 2 人分 ）

豆腐1/2丁
鶏ひき肉100g
<合わせ調味料>
酒大さじ2
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1/2
ショウガ汁少々
ご飯(炊きたて)お茶碗3～4杯
刻みネギ大さじ2
七味唐辛子適量

簡単！鶏豆腐そぼろ丼のレシピ

豆腐だけのそぼろだと何となく物足りない方にもおすすめの簡単そぼろ丼。簡単にできる丼は忙しい日のごはんに最適です。
鶏ひき肉も使っているので育ち盛りのお子様の栄養もバッチリ！簡単鶏豆腐そぼろ丼は朝食にもよいですね。

鶏豆腐そぼろ丼のレシピ①

豆腐は軽く水洗いして水気を切り、中火で熱したフライパンに手で崩しながら入れて炒る。豆腐の水分が飛び、ポロポロになれば鶏ひき肉を加え、再びポロポロになるまで更に炒る。

鶏豆腐そぼろ丼のレシピ②

＜合わせ調味料＞を加え、水分が少なくなるまで炒め合わせる。

鶏豆腐そぼろ丼のレシピ③

器にご飯をよそい、2をのせて、刻みネギと七味唐辛子を散らす。

材料 （４～５人分）

牛肉薄切り約400ｇ
長ネギ大２本
豆腐（木綿又は焼き豆腐）１丁（400g）
きのこ（しめじ、しいたけ等）100g
■ 調味料
水300ｍｌ
砂糖大さじ4
酒50cc
みりん 50cc
顆粒和風だしの素小さじ１
しょうゆ 大さじ６

簡単！肉豆腐のレシピ

お肉の旨味が染み込んだ甘じょっぱい味がおいしい肉豆腐の簡単レシピです。ごはんがすすむこと間違いないおいしさの簡単レシピ。お豆腐は煮崩れしにくいものを使って作るとよいですよ♪

簡単！肉豆腐のレシピ①

長ネギを１ｃｍ位の幅で斜め切りしておきます。
調味料をすべて鍋の中に入れます。
トロトロのねぎが好きな方は、ここでねぎを加え、火をつけます。シャキシャキねぎが好きな方は後半で加えて下さい。

簡単！肉豆腐のレシピ②

煮汁が沸騰したら、牛肉を加えます。
牛肉を煮込んでいる間に、きのこ類と豆腐の準備です。
きのこは石突をとり、豆腐は水気を切って、食べやすい大きさに切ります。

簡単！肉豆腐のレシピ③

牛肉の色が変わってきたらアクを取り除き、豆腐を加えます。
煮汁が少なくなるまで約1０分、中～強火で煮込みます。時々豆腐に煮汁をかけてあげると味が染みやすくなります。

簡単！肉豆腐のレシピ④

きのこ類を加えて再度煮詰め、火を通したら出来上がり♪

材料(２人分)

豚ひき肉…150g
下味
　・小麦粉…小さじ２
　・白ワイン…小さじ１
　・塩、こしょう…各少々
もめん豆腐…１丁
エリンギ…1/2パック(約50g)
しめじ…1/2パック(約50g)
にんにくの薄切り…1/2片分
白ワイン…大さじ１
・塩、こしょう、バター、しょうゆ

簡単！豚ひき肉と豆腐のバターじょうゆ炒めのレシピ①

豆腐は縦半分に切って、横４等分にし、ペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約１分加熱し、水きりする。塩、こしょう各少々をふる。エリンギは食べやすい大きさに手で裂き、長さを半分にする。しめじは小房に分ける。ひき肉は、下味の材料をもみ込む。