お弁当の定番！食卓でも大人気☆皆大好きなから揚げのレシピ５選☆

塩麹で作る鶏のから揚げ

材料 （作りやすい分量）
鶏モモ肉 2枚
塩麹（ID:637783) 大さじ2～3
生姜すりおろし 1かけ分
ニンニクすりおろし 1かけ分
醤油 小さじ１
卵 1個
片栗粉 大さじ5～6
揚げ油 適宜

塩麹で作る鶏のから揚げ

一晩つけて置くとより味が染み込んで美味しいです。
塩麹の効能でお肉が柔らかくなり、ジューシーな人気のから揚げ！
冷めても美味しいから揚げはお弁当のおかずにも大活躍です♪

塩麹で作るから揚げ

食材の旨味を引き出す万能調味料、人気の塩麹パワーをご存知ですか？
・食材に含まれるデンプンやタンパク質を分解して旨味や甘味を引き出して美味しくしてくれます。
・お肉につけると柔らかくなり、焼いたり炒めたりすると綺麗な焼き色を付けることが出来ます。
是非この効能を生かした塩麹を使ったから揚げの人気レシピを試して下さい♪

塩麹で作る鶏のから揚げ人気レシピ①

鶏モモ肉は皮と身の間の脂肪を丁寧に取り除き、一口大に切り塩麹を入れます。

塩麹で作る鶏のから揚げ人気レシピ②

生姜のすりおろし、ニンニク（チューブでも可）を入れ、手で揉みこみます。

塩麹で作る鶏のから揚げ人気レシピ③

そこへ醤油を入れます（量はお好みで）
これを30分以上おきます。

塩麹で作る鶏のから揚げ人気レシピ④

肉に卵を入れ、よく混ぜます。

塩麹で作る鶏のから揚げ人気レシピ⑤

そこへ片栗粉を入れ、グルグルとよく混ぜます。ドロドロで良いです。

塩麹で作る鶏のから揚げ人気レシピ⑥

160度～170度くらいの低めの温度で揚げます。
焦げやすいのでゆっくりゆったりと☆
外はカリッと揚げればから揚げの完成！

材料 （４～５人分）
鶏もも肉 １キロ（足りなかったくらいです。。）
○生姜 ５０ｇ摩り下ろし
○ニンニク １片摩り下ろし
○コチュジャン 大２
○つゆの素（３倍濃縮） 大６
○みりん 小１
片栗粉 適量

ジューシーサクサク鶏から揚げ

コチュジャンでしっかりと下味がつくのでご飯も進む人気のから揚げ♪
辛いとかはないので安心して子供たちも食べれます。
コチュジャンは揚げる時に焦げやすいので注意して下さいね。

ジューシーサクサク鶏から揚げ

手羽で作っても人気のから揚げで美味しいですよ♪
揚げる前の片栗粉はたっぷりめに、温度は最後あたりにやや上げるとカラッと仕上がるコツです！

ジューシーサクサク鶏から揚げ人気のレシピ①

鶏肉は食べ易い大きさに切る。
○の材料をすべて混ぜておく。

ジューシーサクサク鶏から揚げ人気のレシピ②

鶏肉を３０分以上漬け込む。漬け汁をしっかりきって、片栗粉をまぶして１６０度の油で６～７分揚げる。
最後に温度を少し上げて下さいませ。
又は、一回取り出してクッキングペーパーに置いてから、二度揚げして下さい。

ジューシーサクサク鶏から揚げ人気のレシピ③

揚げれば完成です！

材料 （４人分）
ムネ肉 １ｋｇ
☆たまねぎのすりおろし １/２個　
☆しょうゆ 大さじ３
☆酒 大さじ３
☆砂糖 小さじ１
☆ごま油 小さじ１
☆しょうが お好みで
☆にんにく お好みで
☆塩コショウ 少々
★片栗粉 大さじ１
小麦粉・片栗粉 大さじ４ずつ

ムネ肉のから揚げ

もも肉でなく、ムネ肉を使用したから揚げの人気レシピです。
玉ねぎのすりおろしを加えることで冷めても柔らかく仕上げることが出来ます♪

ムネ肉のから揚げ

ムネ肉はヘルシーな上に家計に嬉しい！
安く買えるムネ肉で美味しく作れるレシピなのでおすすめ人気です♪

材料
鶏肉(ももや胸) 二枚
すりおろしにんにく(チューブでも) 小1~2
すりおろししょうが(チューブでも) 小1~2
しょうゆ 大2
酒 大1
ダイエット用甘味料(砂糖なら3倍の量で) 小1
こしょう 少々
おから粉 大5~6

揚げない！おから粉を使ったから揚げ

小麦粉も片栗粉も使わないおから粉を使用しているので低カロリー、低糖質のから揚げのレシピになります。
油で揚げずにオーブン使用♪
カロリーカットも出来て美味しく食べれるレシピです。

揚げない！おから粉を使ったから揚げ

おから粉はダイエットの強い味方！
糖質制限されている方はおからパウダーを是非使用して下さい。

材料 （４～５人分）
鶏肉 ３枚
酒 大１
柚子胡椒 小２～３
醤油 小１．５
塩 小１～２

柚子こしょう入り絶品から揚げ

柚子こしょうのアクセントが効いてから揚げにぴったりです！
柚子こしょう初心者の方も柚子こしょう好きの方も試して欲しいレシピ♪

柚子こしょう入りから揚げ

柚子こしょうが余って持て余している方は、から揚げに入れてみて下さい！
使い道が増えます☆
種類によって辛さが全然違うので注意して下さいね！