最高の食感！いろいろ使えるエリンギの人気レシピ教えちゃいます♪

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉８枚
エリンギ（中）８本
小麦粉少々
サラダ油(炒め用) 少々
塩胡椒少々
★醤油大さじ２
★みりん 大さじ２
★酒大さじ２
★砂糖大さじ１

エリンギの人気レシピ①

エリンギは縦に半分に切る。
大きめのものは４分割。

エリンギの人気レシピ②

切ったエリンギを２つずつ、豚バラ肉薄切りで巻く。
巻くとき２つを上下ひっくり返しで合わせるのがポイント。

エリンギの人気レシピ③

巻いたら、全体に小麦粉を薄くふりかける。余分な粉は、はらっておく。

エリンギの人気レシピ④

フライパンにサラダ油をほんの少しひき、熱したら巻き終わりが下になるように並べて焼き、塩コショウを振る。

エリンギの人気レシピ⑤

全体に焼き色がついたら、豚バラから油が出ていると思うので、拭き取ってから★の調味料を入れて絡める。
出来上がり♪

材料（２人分）

エリンギ2〜3本
にんにく半片〜１片
醤油小さじ2
てんさい糖(他の砂糖でも可)小さじ1
バター5g
オリーブオイル適量

エリンギの人気レシピ①

エリンギを厚さ1.5cmくらいに切ります。
ちょうど帆立っぽくなるような厚さをイメージして。

エリンギの人気レシピ②

両面に格子状の飾りの切り込みを入れます。
帆立っぽくなって、味も染み込みやすくなります！

エリンギの人気レシピ③

フライパンでオリーブオイルとにんにくを火にかけ、香りが立ってきたら、エリンギの両面に軽く焼き目がつくくらい焼きます。

エリンギの人気レシピ③

エリンギに焼き色がついたら弱火にし、バターを入れてエリンギに馴染ませます。
あらかじめ混ぜておいた醤油と砂糖を入れて絡め、さらにいい感じに焼き色がついたら出来上がり！

材料（４人分）

・鶏もも肉 1枚（250g）
・エリンギ 2～3本（100g）
【ボリューム衣】
・卵 1コ
・かたくり粉 大さじ5
・顆粒（かりゅう）チキンスープのもと （中国風） 小さじ1
・サラダ油 小さじ1
【ソース】
・レモンの皮 （国産/白い部分は取り除く） 1/2コ分
・レモン （薄切り/いちょう形） 2枚分
【A】
・砂糖 大さじ2
・レモン汁 大さじ2
・かたくり粉 小さじ2
・塩 小さじ1/2
・うす口しょうゆ 少々
・キャベツ 適量
・しょうゆ
・揚げ油

材料（２人分）

ベーコン　２枚
しめじ　１パック（100g）
エリンギ　１本
トマト（小）　１個
レタスの葉　２～３枚
ドレッシング
　パルメザンチーズのすりおろし
　　（なければ粉チーズ）　10g
　にんにくのすりおろし　1/3かけ分
　牛乳　大さじ２
　マヨネーズ　大さじ１
レモン汁　大さじ1/2
オリーブオイル　大さじ１
粗びき黒こしょう

エリンギの人気レシピ①

ベーコンは幅２cmに切る。
しめじは石づきを切り、小房に分ける。
エリンギは長さを半分に切り、縦に４～６等分に裂く。
トマトはへたを取り、１cm角に切る。レタスは食べやすくちぎる。

エリンギの人気レシピ②

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンをかるく炒める。しめじ、エリンギを加えて炒め合わせ、しんなりとしたら火を止める。

材料（２人分）

鶏もも肉1枚
塩コショウ少々
シメジ1/2パック
マイタケ1/2パック
エリンギ1/2本
<調味料>
生クリーム50ml
塩小さじ1/4
顆粒スープの素小さじ1/2
白みそ小さじ1/2
塩コショウ適量
オリーブ油小さじ1

エリンギの人気レシピ①

鶏もも肉は包丁等で皮目を突き、半分に切り、塩コショウする。

エリンギの人気レシピ②

シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに裂く。

エリンギの人気レシピ③

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、①、②を入れて焼き、鶏もも肉が両面焼ければ＜調味料＞の材料を加えてトロミがつくまで煮込む。

エリンギの人気レシピ④

③に塩コショウを加えて味を調え、器に盛る。