オリーブ油とたっぷりの野菜でヘルシーなラタトゥイユの作り方５選

材 料（2〜3人分）

茄子1本
人参1本
かぼちゃ1／8カット
パプリカ1個
玉ねぎ1個
トマト中3個
鶏胸肉１枚
塩麹大2
ブラックペッパー
オリーブオイル大１～２
にんにく２かけ
フレッシュバジルあれば

手間なし！切って煮込むだけのラタトゥイユの作り方

まず最初にご紹介するラタトゥイユの作り方基本のラタトゥイユの作り方です。材料を切って煮込むだけの簡単な作り方なので時間がある時にまとめて作れば便利です。

材料　４人分

ホールトマト（カット）　1缶（４００ｇ）
たまねぎ　小１個
セロリ　１/２本
なす　１本
ピーマン　２個
にんにく　１片
★塩麹　小さじ２
★はちみつ　小さじ２
★コンソメ（固形）　１個
★ケチャップ　大さじ２
★白ワイン　大さじ２
コショウ・ドライバジル　少々
オリーブオイル　大さじ１

ラタトゥイユ風トマト煮作り方

続いてご紹介するラタトゥイユはラタトゥイユ風トマト煮のレシピです。
こちらのラタトゥイユの隠し味は塩麹とはちみつです。
こくが出て野菜の旨みを引き出してくれるのでとても美味になります。
長時間煮込まなくてもサッとできる簡単なレシピです。冷凍もできるのでたくさん作っておくと便利です。

材料(2人分)

豚肉(こま切れ)
１５０ｇ
ほうれん草
１束
デルモンテ・洋ごはんつくろ なすと豚肉のラタトゥイユ
１袋
サラダ油
大さじ１

ほうれん草と豚肉のラタトゥイユ作り方

こちらのラタトゥイユの作り方は、ほうれん草と豚肉のラタトゥイユの作り方です。栄養満点のほうれん草と豚肉をコクがあるトマト味で煮た作り方。誰にでも喜ばれる味付けです。パンにもごはんにもよく合います。



1. ほうれん草はざく切りにする。
2. フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、ほうれん草も加えてさらに炒める。
3. 材料に火が通ったらそうざいの素を加え、炒めながら全体に絡ませる。

材料 （2～3人分）

トマト大1個
ズッキーニ1/2本
かぼちゃ100ｇ
パプリカ（黄または赤）1/2個
たまねぎ1/4個
塩小さじ1/2～1弱（お好みで）
オリーブオイル 大さじ2

レンジで簡単♫♬夏野菜のラタトゥイユの作り方

続いてご紹介するラタトゥイユの作り方はレンジで簡単に出来る夏野菜のラタトゥイユの作り方です。レンジで１０分で作れるので忙しい時にもおすすめの作り方です。野菜から出る水分を利用するので栄養を逃さず食べられますね。

材料（4人分）

粗びきウインナーソーセージ･2袋 310g
なす 2個
ズッキーニ 1本
パプリカ（赤） 1個
パプリカ（黄） 1個
玉ねぎ 1個
にんにく 1片
ホールトマト缶 1缶
「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
「瀬戸のほんじお」 少々
こしょう 少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ6

ごろごろ夏野菜のラタトゥイユ作り方

最後にご紹介するラタトゥイユの作り方はごろごろ夏野菜のラタトゥイユ作り方です。たっぷりの夏野菜と粗びきウインナーソーセージの組み合わせはこどもも喜ぶこと間違いなしの栄養満点の作り方です。