パラパラが命！家庭でも作れる本格チャーハンの人気レシピ特集！

卵を割って溶き卵を作ったら塩こしょうで最初に軽く下味をつけておきましょう。

小鍋などに水、中華スープの素、醤油を入れて火にかけます。
中華スープの素が溶けて来て少し沸いて来たらもうＯＫ。

水溶き片栗粉でとろみをつけます。

強火のフライパンに油をひいて卵一個分を溶き入れたら、すぐにご飯、ハム、ねぎを投入！
強火であおりながらパラパラに炒めて塩コショウ、オイスターソースで味付け。
出来たら皿に盛ります。

フライパンに油をひいて、残りの溶き卵を入れます。
回りに火が通って来たらゆっくりと箸を入れ混ぜながら全体に火を通していきます。
丸い形に出来上がったら、チャーハンの上に乗せます。
最後にあんかけをかけて完成！

ねぎ、ピーマン、にんじんは粗みじん切りにし、卵は溶きほぐす。

フライパンに油大さじ１を熱し、卵液を一気に流し入れる。
大きく混ぜ、半熟状になったらご飯を入れ、手早く炒める。

ご飯がほぐれてきたら野菜を加え、全体がポロポロにほぐれるまでよく炒める。

納豆を加えて炒め合わせ、塩小さじ1/4、ナンプラーで調味する。

にんじんは皮をむいて7～8mm四方の薄切りにする。
玉ねぎも7～8mm四方に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、同様に切る。

ねぎは縦半分に切って薄い斜め切りにし、水にさらして水けをきる。
鶏ガラスープの素は湯大さじ3で溶いて、みそ、砂糖と混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油とごま油を熱して、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを入れ、中火で1～2分炒める。しんなりとしてきたら、ひき肉を加えてほぐすように炒め合わせる。
ひき肉がほぐれたら、①のみそを加え、よく炒め合わせる。

調味料が全体にいきわたったらご飯を加え、木べらでほぐしながら炒め合わせる。
全体がよく混ざったら、塩、こしょう、しょうゆをふってひと混ぜし、器に盛って、ねぎをのせる。

焼豚は１ｃｍ角程度に切り、レタスは一口大に切る。

熱したフライパンにサラダ油をまわし、溶き卵を入れる。

卵が半熟状になったら、ご飯、焼豚を加えて炒め合わせる。

創味シャンタンDXを加えさらに炒め、最後にレタスを加え軽く炒め合わせる。