春が旬！でも一年中楽しみたくなる♪竹の子レシピおすすめ5選

材 料（４人分）

竹の子（ゆで） ： ６００ｇ
豚バラ肉 ： １００ｇ
●水 ： ２００ｃｃ
●だしの素 ： 小さじ１
●しょうゆ ： 大さじ３
●砂糖 ： 大さじ３
●みりん ： 大さじ２
木の芽（あれば） ： 適量

竹の子と豚バラ肉の旨煮　レシピ①

竹の子を食べやすい大きさに切る。
鍋に●を入れ中火で煮立ったらたけのこを入れ２０～３０分煮る。

竹の子と豚バラ肉の旨煮　レシピ②

竹の子が煮上がったら、豚バラ肉を加える。

竹の子と豚バラ肉の旨煮　レシピ③

時々鍋を揺すりながら５分煮る。

竹の子と豚バラ肉の旨煮　レシピ④

器に盛る。
木の芽を手のひらに置き、叩いて香りを出し、あしらう。

材料（4人分）

豚肉こまぎれ ： 300ｇ
竹の子 ： 1/4～1/2本（約150～300ｇ）
ピーマン ： １袋（５～６個）
にんにく ： １かけ
【豚肉の下味】
　●しょうゆ・酒 ： 各小さじ１～1.5
　●片栗粉 ： 大さじ1.5
　●サラダ油 ： 大さじ１
【合わせ調味料】
　○しょうゆ ： 大さじ1.5～２
　○塩 ： ほんの少し
　○砂糖 ： 大さじ1/2
　○酒 ： 大さじ３
　○オイスターソース ： 小さじ1

豚こまと竹の子の青椒肉絲レシピ①

○を混ぜて、合わせ調味料を作っておく。

豚こまと竹の子の青椒肉絲レシピ②

ピーマンは細切りに、竹の子はピーマンと同じくらいに切る。
にんにくは薄切りにする。

豚こまと竹の子の青椒肉絲レシピ③

豚肉は幅１ｃｍくらいに切り、●で下味をつけておく。

豚こまと竹の子の青椒肉絲レシピ⑤

フライパンを熱してサラダ油をひき、にんにくを炒める。
いい香りが立ってきたら豚肉を炒める。

豚こまと竹の子の青椒肉絲レシピ⑥

豚肉の色が変わったら、ピーマンと竹の子を入れてさらに炒める。

豚こまと竹の子の青椒肉絲レシピ⑦

全体に火が通ったら、合わせ調味料を回しかけて完成。

材料(4人分)

えび ： １２尾
竹の子 ： 1５０ｇ
ねぎ ： １本
ピーマン(赤) ： ２個
じゃがいも ： １００ｇ
赤唐辛子 ： ３～４本
しょうが ： ３０ｇ
にんにく ： ２片
サラダ油 ： 大さじ1/2
カレー粉 ： 大さじ２
だし汁(煮干し) ： ３cup
●しょうゆ ： 大さじ３
●砂糖 ： 大さじ２
●酢 ： 大さじ２
●レモン(しぼり汁) ： 大さじ２
●塩 ： 小さじ1/2

材料 （ 4 人分 ）

竹の子（水煮） ： 1～2本(500g)
ベーコン ： 2枚
●みりん ： 大さじ1
●しょうゆ ： 大さじ1
●バター ： 10g
青のり ： 適量

竹の子のバターじょうゆ炒めレシピ①

竹の子はひとくち大の乱切りにし、水洗いして水気をしっかりきる。
ベーコンは幅1cmに切る。

竹の子のバターじょうゆ炒めレシピ②

フライパンを強火にかけてベーコンを炒める。
脂が出てきたら竹の子を加えて炒め合わせる。

竹の子のバターじょうゆ炒めレシピ③

●入れてからめ、器に盛って青のりを振る。

材料（2人分）

竹の子（ゆで） ： 180g
アスパラガス ： 4〜5本
にんにく ： 1片
赤唐辛子（乾燥） ： 1本
オリーブオイル ： 大さじ2
粗塩 ： 小さじ1/3
こしょう ： 少々