2016/04/24
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とろける食感が美味しい♡和食から洋食まで！なすのレシピ１８選
とろとろになって味が染み込んだなすは美味しいですよね。夏野菜の定番なすは、食卓に登場する機会が多いのではないでしょうか。今回はそんななすのレシピをまとめてご紹介します。この記事を参考に、レシピのレパートリーを増やしてみませんか？
目次
色々ななす
なすは夏野菜の定番です。和食から洋食までアレンジの幅が広いので、食卓に登場する家庭は多いのではないでしょうか。
蒸しなす
とろとろに仕上がったなすはとても美味しいですよね。今回はなすのレシピをまとめてご紹介します。是非この記事を参考に、新しいなす料理に挑戦してみてください。
とろとろ〜茄子が美味しいダシ香る揚げ浸し
【レシピ・主な材料】
本つゆ50cc
お湯150cc
カツオ節1袋
なす2本
しょうがチューブお好み量
簡単！なすDEとろとろ和風アヒージョ♪
【レシピ・主な材料】
なす（中）２本
オリーブオイル 150㏄
ニンニク１かけ
鷹の爪(輪切り) 小さじ1/2杯
塩小さじ１杯
醤油小さじ１杯半
茄子のラザニア
【レシピ・主な材料】
茄子2本
塩少々
オリーブオイル 大さじ1
市販のトマトソース100ml
ハム2枚
生クリーム100ml
マヨネーズ大さじ2
こしょう少々
ピザ用チーズ50g
大量消費! なすの冷製とろとろポタージュ
【レシピ・主な材料】
なす5本～たくさん
たまねぎ1コ
水200cc
料理酒 50cc
コンソメキューブ2コ
豆乳200cc
超簡単！箸が進むとろとろ甘辛ナスの煮浸し
【レシピ・主な材料】
ナス4本
生姜 (千切りorチューブでも！)1片
鷹の爪 (輪切り) 1本
ごま油 大さじ2
とろとろナスのトマト夏野菜カレー
【レシピ・主な材料】
ナス大きめ一本
トマト大1コ
カレールー1/2コ
コンソメ一コ
水適量
トロトロなすのニンニクぽん酢
【レシピ・主な材料】
なす３本
にんにく２片
しょうが大さじ２分の１
長ねぎ10cm
ごま油 大さじ２
ポン酢大さじ３
簡単★ナスの照り焼き丼
【レシピ・主な材料】
ナス3本
ネギ(玉ねぎでも可)1/2
豚肉ロース２枚
豚肉はバラでも可200㌘
★醤油大2
★砂糖大2
★みりん 大2
卵人数分
茄子の肉挟みフライ。
【レシピ・主な材料】
茄子１本
豚バラ肉薄切り4枚
スライスチーズ(とろけないタイプ)２枚
大葉4枚
小麦粉大さじ３～４
水50ml～
パン粉適量
甘辛なすの汁なし坦々そうめん
【レシピ・主な材料】
そうめん200g(100g)
なす3本〜4本(1本〜2本)
☆甜麺醤 大さじ1(大さじ1/2)
☆しょうゆ 小さじ2(小さじ1)
☆砂糖ふたつまみ(ひとつまみ)
練りごま大さじ3(大さじ1と1/2)
しょうゆ 大さじ2(大さじ1)
酢小さじ2(小さじ1)
ラー油小さじ1(小さじ1/2)〜
簡単！トロトロ茄子と鶏ももの串揚げ
【レシピ・主な材料】
茄子1個
鶏もも肉100g
塩胡椒少々
小麦粉、卵、パン粉適量
とろとろ☆ナスときのこの温玉サラダ
【レシピ・主な材料】
なす1本
きのこ（写真はしめじ）1／2パック
葉物野菜（水菜、レタスなど）適量
温泉卵1個
オリーブオイル（炒め用） 小さじ2
★しょう油 小さじ1
■ ★塩麹小さじ1/2、又は塩少々
★コショウ少々
とろとろ茄子と豚肉の赤味噌炒め
【レシピ・主な材料】
茄子3本
豚ロース肉 (生姜焼き用 薄切り)4～5枚
★赤味噌 大3
★酒大1
★醤油大1/2
★薄口醤油 大1/2
★蜂蜜 大1
★塩少々
◆とろとろ茄子のお好み焼き◆
【レシピ・主な材料】
茄子1本
豚バラ肉80g
★お好み焼き粉50g
★卵1/2～1個
★水60㏄
お好み焼きソース・マヨネーズ適量
かつお節・青のり・紅ショウガなど適量
ごま油(焼き用) 適量
秋なすのカレー風味春巻き
【レシピ・主な材料】
秋なす2本
ささみ200g
春雨1袋
グリンピース20g
醤油糀大3
塩、コショウ適量
春巻きの皮10枚
カレーパウダー小さじ2
つけだれ醤油、酢
なすとツナのトマトクリームパスタ・簡単！
【レシピ・主な材料】
パスタ100ｇ
なす1本
ツナ1/2缶
トマト水煮缶100ｇ
白ワイン 30㏄
生クリーム30㏄
にんにく1カケ
塩適量
パルミジャーノお好み
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ3
いちじくと茄子のハチミツマリネ♪
【レシピ・主な材料】
茄子2本(160g)
いちじく2個(200g)
＊蜂蜜 大さじ2
＊白ワインビネガー 大さじ1
