煮ても焼いても美味しい！とろ～り柔らか大根の簡単レシピ5選

おでんや煮物の定番である大根ですが、美味しいだけじゃないんです。ビタミンC・食物繊維・ジアスターゼ・アミラーゼなどの栄養成分が豊富に含まれていて、消化不良・胃酸過多・二日酔い・便秘・ニキビ改善などの効果があるのです。
そんな、栄養たくさんの大根を使った簡単レシピをこれから紹介したいと思います。

大根・・・・・大1/2本（700g）
豚ひき肉・・・・・200g
＊めんつゆ（3倍濃縮）・・・・・大さじ4～
＊酒・・・・・大さじ4～
＊みりん・・・・・大さじ4～
◎オイスターソース・・・・・大さじ1
◎ごま油・・・・・大さじ1
片栗粉(トロミ用）大さじ3～4

大根を柔らかくなるまで煮込めば、味も奥まで染み込みとても美味しい煮物になります。生姜を入れれば体ももっと温まりますね。

大根（1～1.5cmの角切り）・・・・・10cm分
こんにゃく（小さめのひと口大にちぎる）・・・・・1枚
＊だし・・・・・100cc
＊しょうゆ・・・・・大さじ2
＊みりん・・・・・大さじ2
＊酒・・・・・大さじ1
＊砂糖・・・・・小さじ1
ゴマ油・・・・・適量

こんにゃくを乾煎りしたら大根を加え混ぜます。

＊を加えて落し蓋をしたら大根が柔らかくなるまで煮込みます。

香り付け程度にゴマ油を入れたら完成です。

こんにゃくの食感と大根のとろけるような食感と楽しめるレシピです。調味料を加えたら大根の中まで味が染み込むように煮込むことがポイントです。

大根・・・・・60g
ニンジン・・・・・1/3本
ショウガ・・・・・5g
みりん・・・・・小さじ1
塩・・・・・適量
ゴマ油・・・・・適量

ゴマ油を熱したフライパンに、細切りにした大根とニンジン、千切りにしたショウガを入れてさっと炒めます。

みりんと塩を加えて味を整えたら完成です。

切って炒めて調味料を加えるだけの簡単レシピです。大根もニンジンも細切りなので火も早く通ります。煮物など時間がかかる料理が作れないときにおすすめです。

大根・・・・・6cm
醤油・・・・・小さじ2
味噌・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・小さじ2
酒・・・・・小さじ1
バター・・・・・大さじ1
ゆず胡椒（粉末山椒でも）・・・・・少々

大根は1.5cm程の厚さの輪切りにしたら、耐熱皿に並べてラップをしてレンジで竹串がスーッと通るまで加熱します。（4～5分程）

ボウルに醤油・味噌・砂糖・酒を入れてレンジで加熱します。（30秒程）

フライパンのバターを敷き、大根を両面こんがりするまで焼きます。（中火～強火）
焼けたらレンジで加熱したタレを加え絡めます。（焦げやすいので絡めたらすぐ火を切る）

大根をお皿に盛り付け、残っているタレをかけて完成です。

香ばしい大根とタレの相性が抜群！おかずとしてだけではなく、日本酒やビールのおつまみとしてもいいですね。

大根・・・・・適量
＊しょうゆ・・・・・適量
＊しょうが・・・・・適量
＊にんにく・・・・・適量
片栗粉・・・・・適量

フライドポテトのように大根を切ります。

＊を混ぜて、大根を20～30分程漬けます。

片栗粉をまぶして揚げたら完成です。

ちょっとしたおつまみにもおすすめなフライド大根レシピです。衣はサクサク、中はみずみずしく、お芋では味わえない美味しさですよ。