カロリーオフ！ヘルシーなお豆腐を使った豆腐グラタンレシピ5選

大豆が原料のお豆腐にはたくさんの栄養が含まれています。血液中のコレステロールを下げるタンパク質、脂肪の蓄積を防止してくれるサポニン、女性ホルモンと働きが似ているイソフラボン、他にもオリゴ糖やカルシウム、ビタミンなどたくさんの栄養があるんです！

栄養たっぷりの豆腐ですが、栄養が摂れるだけでなくカロリーを抑えたグラタンを作ることができます。今回はそんな豆腐を使った美味しいと豆腐グラタンのレシピを紹介していきます。

豆腐・・・・・・1丁
●ツナ・・・・・1缶
●チーズ・・・・好きなだけ
●マヨネーズ・・・・大3弱
●醤油・・・・・大1
●コショウ・・・適量
パセリ（飾り用)・・・・適量

お豆腐の水切りをし、グラタン皿に豆腐を入れます。（切っても切らなくてもどちらでもOK）

ボールに●の材料を入れ混ぜ合わせます。

【1】に【2】をかけ、チーズとパセリをのせ、焼いたら完成です！

混ぜて・のせて・焼くだけの簡単なレシピですね。べちょっとした仕上がりにしないためにも最初の水切りはしっかりとしてください。

絹豆腐・・・・1丁
味噌・・・・・・大1
マヨネーズ・・・・・・大1強
とろけるチーズ・・大5～7
ブラックペッパー(粗挽き)・・・少々
パセリ(乾燥)・・・・少々

お豆腐だけでもクリーミーで、味噌とマヨネーズ味の美味しいグラタンが完成します。お豆腐が余っているときに作ってみてもいいですね。

木綿豆腐・・・・1丁
ベーコン・・・・・30g
ほうれん草・・・1/2束
しめじ・・・・・・・1パック
牛乳・・・・・・・・300ml
薄力粉・・・・・・大さじ3
バター・・・・・・・20ｇ
＊みそ・・・・・・・・小さじ2
＊だしの素（市販品）・・・小さじ1
＊塩・・・・・・・適量
＊こしょう・・・適量
ピザ用チーズ・・・・・20g

豆腐は水切りをして6等分、ベーコンとほうれん草も切り、しめじはほぐしておきます。

フライパンにバターを敷き、溶けてきたらベーコン・ほうれん草・しめじを炒め、薄力粉を入れ混ぜます。その後、牛乳を加えてトロみがついたら＊で味付けをします。

グラタン皿に豆腐を並べて【3】をかけます。その上にチーズを乗せてオーブントースターで焼いたら完成です。

グラタンは洋食ですが、味噌やだしの素を加えるだけで和風の味へと変身。和と洋が合わさるとどんな味になるのか是非試してみたいですね。

鶏むね肉・・・1/2枚
しめじ・・・・・・1/2株
しいたけ・・・・2枚
玉ねぎ・・・・・1/4個
サラダ油・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・小さじ1/2
こしょう・・・・・少々
きぬごし豆腐・・・1丁
薄力粉・・・・・・・・大さじ2
スライスチーズ・・・2枚

鶏肉はそぎ切り、しめじはほぐし、しいたけ・玉ねぎは薄切りにします。

フライパンに油を敷き鶏肉を入れ、白っぽく色が変わったら、しめじ・しいたけ・玉ねぎも加えて炒めます。その間に豆腐をボウルに入れ、つぶして薄力粉を加え混ぜておきます。

【2】の豆腐と炒めた具を混ぜ合わせて、油を薄く塗ったグラタン皿に1/2量ずつ入れます。その上にチーズをのせてオーブントースターで焼き色がつくまで加熱したら完成です。（5分程加熱）

お肉も入ったお豆腐グラタンですが、カロリーは普通のグラタンに比べて控えめ。チーズはコレステロール70%カットのチーズが使ってあります。

なす・・・・1本
トマト（輪切り）・・・2枚
木綿豆腐・・・・・・・1/2丁
デミグラスソース・・・大さじ3
ホワイトソース・・・・・大さじ3
ピザ用チーズ・・・・・適量
塩こしょう・・・・適量
サラダ油・・・・適量

なすは縦に6～7mm幅に切り、サラダ油を敷いたフライパンで焼いておきます。豆腐は2等分に切ってからキッチンペーパーで包んで耐熱皿に載せてレンジで加熱（500Wで1分30秒）します。

グラタン皿にデミグラスソース→豆腐→塩→こしょう→ホワイトソース→トマト→なす→ピザ用チーズの順番にのせたら、焼いて完成です。（200℃のオーブンで12分）

市販のデミグラスソース、ホワイトソースを使うので簡単に美味しいグラタンが作れます。豆腐もなすもトマトも低カロリーですがお腹が満たされる一品です。