さつまいも好きにはたまらない！美味しい大学芋のおすすめレシピ5選

大学芋に使われるのお芋はさつまいもですよね。そのさつまいもには栄養がたくさん含まれているのです。よく知られているのが、食物繊維。便秘解消にさつまいもがいいと聞いたことはありませんか？その他にもカロテン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンC・カリウム・鉄などが含まれています。ビタミンが含まれていて食物繊維も豊富となると女性にはとってもおすすめな食材です。

サツマイモ・・・・1本
塩・・・・・・・・・・・大さじ1
揚げ油・・・・・・・適量
黒ゴマ・・・・・・・小さじ1～2
＜みつ＞
砂糖・・・・・・・・大さじ4
みりん・・・・・・・小さじ1
しょうゆ・・・・・・小さじ1
水・・・・・・・・・・大さじ1

さつまいもは皮つきのまま洗い一口大の乱切りにして、塩水に10分位漬けアクを抜き、水気を拭き取ります。

表面がカリッと揚がったさつまいもにみつが絡まりとても美味しそうな大学芋ですね。温かいままでも冷たくなっても美味しい大学芋レシピです。

さつまいも・・・・1本
砂糖・・・・・・・・・大さじ2
しょう油・・・・・・小さじ1
黒ごま・・・・・・・適量
みりん・・・・・・・大さじ1
サラダ油・・・・・大さじ2

さつまいもをよく洗って、乱切りにしたら少し水にさらし、水をよく切ります。

フライパンにサラダ油を入れて熱したら、さつまいもを入れ、中火で5分位焼きます。

さつまいもに焼き色がついてきたら、調味料を入れて混ぜ、最後に黒ゴマをふりかけて完成です。

揚げずに作れる大学芋のレシピ。カロリーを控えることができるのが嬉しいですね。フライパン一つで作れるので、小腹が空いた時でもすぐに作れちゃいます。

さつまいも ・・・大1本
サラダ油・・・・・大さじ2
砂糖 ・・・・・・・・大さじ1強
水・・・・・・・・・・大さじ1
醤油 ・・・・・・・少々（小さじ1/4～1/2）
黒ごま・・・・・・少々

醤油はお好みで入れてください。みつを作るのもフライパンで出来るので洗い物が少なく済むのは嬉しいですね。

さつまいも・・・中3本位
砂糖・・・・・・・大さじ5
水・・・・・・・・・大さじ3～4
醤油・・・・・・・小さじ1強
黒ゴマ・・・・・適量

さつまいもを洗い、乱切り（お好みの大きさでOK）にしたら、水に10分くらい浸しておきます。

さつまいもの水気を切り、炊飯器に入れたら砂糖をふりかけ釜を持ってこぼれないように混ぜます。水・醤油も入れ軽く混ぜたら炊飯器のスイッチを入れます。

出来上がったら、黒ゴマを振って完成です。

炊飯器で作れちゃう大学芋レシピでした。油を使わない上に、スイッチを入れてあとは出来上がりまでその場を離れることができるのがいいですね。

さつまいも・・・1本(約160g)
黒いりごま・・・小さじ1/2
サラダ油

みつ
　・砂糖・・・大さじ3
　・水・・・・・大さじ2
　・レモン汁・・・少々

さつまいもは乱切りにして、水に約5分さらして水を切ります。耐熱ボウルに入れて、油小さじ2をかけて混ぜます。

【1】のボウルにラップをかけ、電子レンジで約2分加熱します。そのまま約1分おいて取り出し、へらなどで上下を返し、再びラップをかけて電子レンジで約2分加熱します。ボウルを取り出して蒸らします。

別の大きめの耐熱ボウルにみつの材料を入れて、ラップをかけずに電子レンジで約1分20秒加熱します。砂糖が溶けたら熱いうちに取り出して、へらで混ぜ、再びラップをかけずに電子レンジで約3分30秒加熱し、すぐ【2】を加えてあえ、黒ごまを振り完成です。

火を使わず、レンジを使うことで調理時間も短縮出来て、本当に簡単に作れる大学芋レシピですね。おやつにもぴったりです。