見ているだけで幸せ♡お洒落過ぎるピクニックお弁当アイデアまとめ♪
2016/02/26
lu_run
朝お弁当箱に詰めるだけ！簡単で便利な作り置きレシピまとめ
毎日のお弁当、用意するのは大変ですよね。そんな方にオススメしたいのが、日持ちする作り置きレシピです。時間がある時にまとめて作ってしまえば、朝お弁当に詰めるだけで、簡単にお弁当の出来上がりです。作り置きにピッタリな、作り置きレシピをご紹介します。
目次
毎日のお弁当を用意するのって、結構大変ですよね。
そんな忙しいお母さんにオススメしたいのが、作り置きできるレシピです。
時間があるときに多めに作っておけば、朝お弁当箱に詰めるだけなのでとても便利なんです。
お弁当にピッタリの、簡単な作り置きレシピをご紹介します。
冷蔵庫で３～４日保存可能な作り置きレシピです。
材料（２人分）
ニンジン １本
塩 少々
クルミ ２０ｇ
オリーブオイル 大さじ１と１／２
白ワインビネガー 大さじ１
砂糖 少々
塩コショウ 少々
粒マスタード 小さじ１
【１】ニンジンとクルミの下ごしらえをする
ニンジンは薄く細切りにします。クルミは粗く刻んでおきます。
【２】塩もみして水気を切る
ビニール袋にニンジンと塩を入れもみます。少し置いて、水気をしっかり絞りましょう。
【３】ドレッシングを作る
白ワインビネガー、砂糖、塩コショウ、粒マスタードをよく混ぜます。ここにオリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜます。
【４】ドレッシングで和える
ドレッシングに水気を絞ったニンジン、クルミを加えて和えます。保存容器に入れて完成です。
【おすすめポイント】ニンジンサラダ
ニンジンだけで作れる、とても簡単なレシピです。お弁当の彩りにもなりますね。
クルミの食感がアクセントになって美味しそうです！
冷蔵庫で４～５日保存可能な作り置きレシピです。
材料（作りやすい分量）
鮭 ３切
玉ねぎ １／２個
ピーマン ２個
ニンジン １／３本
塩コショウ 適量
小麦粉 適量
サラダ油 適量
＜南蛮酢の材料＞
昆布だし ２００ｍｌ
酢 １５０ｍｌ
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
砂糖 大さじ４
塩 小さじ２／３
【１】南蛮酢を作る
南蛮酢の材料を全て鍋に入れて、沸騰させます。沸騰したら火を切り、冷ましておきます。
【２】野菜の下ごしらえをする
ピーマン、ニンジンは細切り委します。タマネギは薄くスライスします。
【３】鮭の下ごしらえをする
鮭は皮を剥いでおきます。３等分に切ったら、塩コショウを振ります。
【４】野菜を炒める
サラダ油をフライパンに熱します。ニンジン、玉ねぎを先に炒め、ピーマンを加えます。火が通ったら塩コショウを振り、冷ました南蛮酢に入れます。
【５】鮭を焼く
鮭の両面に、小麦粉を薄く付けます。フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、鮭の両面に焼き色が付くまで焼きます。焼けたら南蛮酢に入れます。
【６】保存容器に入れる
保存容器に入れて冷蔵庫で冷やしたら完成です。
【おすすめポイント】鮭の南蛮漬け
揚げないでフライパンで作れるので、簡単でオススメのレシピです。
南蛮酢に唐辛子を入れて、ピリッとしたアクセントをつけるのも良いですね。
唐辛子に防腐効果があるので、お弁当にピッタリです。
冷蔵庫で３～４日保存可能な作り置きレシピです。
材料（作りやすい分量）
しめじ １パック
エリンギ １パック
えのき １袋
カレー粉 小さじ１と１／２
塩 小さじ１／２
砂糖 大さじ１強
醤油 小さじ１
酢 大さじ４
【１】きのこの下ごしらえをする
しめじ、えのきは手でほぐします。エリンギは食べやすい大きさに切って裂きます。
【２】きのこをオーブンで焼く
オーブンを１３０℃に予熱します。クッキングシートにきのこを並べて、
２０分焼きます。きのこの水分がしっかり飛べばＯＫです。
【３】瓶にきのこと調味料を入れる
カレー粉、塩、砂糖、醤油、酢をよく混ぜます。
清潔な瓶にきのこを入れ、混ぜた調味料を注いで完成です。
【おすすめポイント】きのこのカレーマリネ
きのこの水気をしっかり飛ばすのがレシピのポイントです。
カレー粉には防腐効果もあるので、お弁当にぴったりな作り置きレシピですね。
冷蔵庫で３～５日保存可能な作り置きレシピです。
材料（２人分）
豚肩ロース ２６０～３００ｇ
味噌 大さじ２
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
ハチミツ 小さじ２
醤油 大さじ１／２
ニンニク １片分
【１】豚肉を切る
豚肩ロースを１ｃｍくらいの厚さに切ります。
【２】豚肉を調味料で和える
味噌、酒、みりん、ハチミツ、醤油を混ぜます。にんにくは擦り下ろして加えます。
ここに豚肉を入れて和えます。ラップをして、冷蔵庫で１晩置いておきます。
【３】グリルで焼く
グリルに豚を並べて焼きます。焦げないように注意しましょう。
【おすすめポイント】豚のみそ漬け焼き
しっかりした味付けで、ご飯の進む作り置きレシピです。
お弁当のメインのおかずにぴったりですね！
冷蔵庫で３日保存可能な作り置きレシピです。
材料（２～３人分）
かぼちゃ ５００ｇ
砂糖 大さじ５
醤油 大さじ１
塩 小さじ１／２
【１】かぼちゃを切る
かぼちゃは種を除きます。ところどころ皮を剥き、適当な大きさに切ります。
【２】鍋で煮る
鍋にかぼちゃを並べ、水５００ｍｌを入れます。砂糖を入れて火にかけて１０分煮ます。醤油と塩を加え、さらに５～６分煮たら完成です。
【おすすめポイント】かぼちゃの煮物
甘いかぼちゃの煮物は、ホッとさせてくれる味でお弁当にピッタリですね。
忙しい朝でも、詰めるだけで簡単にお弁当が準備できるのでオススメです。時間のある週末などに、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
