B級グルメに負けるな！美味しい焼きそばのレシピを紹介します！

焼きそばは、麺を豚肉、キャベツ、ニンジン、もやしなどの具材を炒めて、絡めて、ソースなどで味付けする料理とされています。日本では、ウスターソースを使った「ソース焼きそば」が主流ですが、出汁と塩で味付けした塩焼きそばなど様々なレシピがあります。

焼きそば麺・・・1玉
豚バラ肉・・・30g
キャベツ（角切り）・・・30g
玉ねぎ・・・30g
いか・・・60g
いかの漬けダレ（みりんと焼そばソースを１：１）・・・20g
天かす・・・10g
焼きそばソース・・・40g
青のり・・・適宜

中火で温めたフライパンに焼きそば麺を入れて、5分炒めて余分な水分を飛ばします。

炒めた麺を皿に移し替えて、肉を色が変わるまで炒め、キャベツ、玉ねぎ、天かすを入れます。肉は硬くならない程度に炒めましょう。

野菜等を混ぜ、漬けこんでおいたイカを入れます。
再度混ぜ合わせ、皿にとっておいた焼きそば麺をかぶせ、野菜を2分ほど蒸らし、その後さっと混ぜ合わせます。

美味しい焼きそばレシピ1つ目は、下味をしっかりつけたイカ焼きそばです。イカに焼きそばソースの様な下味をつけてより美味しくしたレシピです。お弁当にもおすすめですよ！

豚肉こま切れ・・・30g
もやし・・・100g(1/2袋)
卵・・・1個
焼きそば麺・・・1玉
■だしの素(顆粒)・・・小さじ1/2
■塩・・・3つまみ
■こしょう・・・少々
■しょうゆ・・・小さじ1
■ごま油・・・小さじ1
炒り卵を作るときの油・・・少々

もやしは洗ってよく水気をきっておきましょう。卵は炒り卵にするので、溶いておきます。

炒り卵を作ります。2cmくらいに切った豚肉を炒めて火を通します。

豚肉に火が通ってきたら洗って水を切ったもやしを入れます。豚肉は炒めすぎないようにしましょう！

炒り卵を入れて、■を入れて、炒めて完成です！！

美味しい焼きそばレシピ2つ目は、塩焼きそばです。ソース焼きそばと並んで人気の焼きそばレシピの１つですね。このレシピでは、顆粒出汁を使っているので、誰でも比較的簡単に作ることができますよ！

中華麺（焼きそばの麺）・・・2袋
●豚こま肉・・・20gくらい
●キャベツ・・・4〜5枚
●長ネギ・・・1本
●ピーマン・・・1個
ごま油・・・少々
鶏ガラスープの素・・・大さじ1より若干少なめ
乾燥小エビ・・・一握り程度
いりゴマ・・・少々

今回は中華麺を使ったので、事前に茹で水で洗っておきました。焼きそばの麺ならそのまま使っても大丈夫です。

キャベツ、ピーマンを食べやすい大きさに切ります。長ネギは斜め切りにしておきましょう。

フライパンにごま油を入れ豚こま肉を炒めます。肉に火が通ったら、切った野菜を入れて炒めます。

野菜をある程度炒めたら麺を入れて、野菜と混ぜ合わせるように炒めます。もうすぐ完成です！

鶏ガラスープの素で味付けをして、火を止めてから乾燥小エビを入れて混ぜます。
最後にいりゴマを振りかけて完成です。

美味しい焼きそばレシピ3つ目は、一つの調味料で簡単に作れる塩焼きそばのレシピです。鶏ガラスープの素は美味しいですが、入れすぎて味付けが濃くならないように気をつけましょう！

豚バラ肉（3㎝長さ）・・・50g
液体塩こうじ（下味用）・・・小さじ1/2
キャベツ(ざく切り)・・・80g
もやし・・・35g
人参（短冊切り）・・・15g
ニラ（4㎝長さ）またはピーマン・・・12g
焼きそば麺・・・1玉（170g）
液体塩こうじ・・・大さじ1
酒・・・小さじ2
サラダ油・・・大さじ1と1/2

豚肉は塩麹をまぶし、下味をつけて下さい（約10分）。塩麹は市販のもので十分です。

麺はほぐしておき、塩麹と酒は混ぜておきます。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて、豚肉、野菜の順に炒め、取り出します。

フライパンに残りのサラダ油を入れて焼きそば麺を炒めます。肉、野菜を戻し入れ、塩麹を入れて、炒め合わせて完成です。

美味しい焼きそばレシピ4つ目は、旨みたっぷりの塩麹焼きそばのレシピです。肉も柔らかくなるので、より美味しく焼きそばが作れますよ。

中華生麺（焼きそば用蒸し麺で可）・・・2玉
焼き豚or豚肉・・・70g程度
刻み高菜の漬物・・・大さじ3
もやし・・・1/2袋
ピーマン・・・1〜2個
■にんにく醤油（おろしニンニクと醤油で可）・・・大さじ2
■酒・・・大さじ1
■中華顆粒だし・・・2振り
オイスターソース ・・・1垂らし
塩こしょう（できれば粗挽きで）・・・適量
ごま油（炒め用）・・・ 適量

ピーマンを細切りにして、もやしも洗って用意しておきます。

焼き豚or豚肉を食べやすい大きさに切っておきます。■の調味液を合わせ、高菜漬けを用意しましょう！

中華生麺の場合、お湯を沸かし 投入後に菜箸でほぐしながら再沸騰させます。そのあと直ぐに流水にさらし、滑りを取り 氷水でしめておきます。

フライパンにごま油をひき、（豚肉の場合は色が変わるまで炒めましょう）焼き豚、野菜類、高菜漬けと順番に炒めます。そのあと、中華麺を炒めます。

火が通れば■の調味液、オイスターソースを1垂らし、仕上げに塩こしょうをお好みの量すれば完成です。

美味しい焼きそばレシピ5つ目は、高菜入りの醤油焼きそばです。にんにく醤油と隠し味のオイスターソースがとても香ばしく食欲をそそるレシピです。ビールもすすみそうですね。