ダイエット中の方も必見！おいしい春雨レシピをまとめました。

一言で「春雨」といっても、実は原材料によって２種類の春雨に分けられます。

それではさっそく、春雨を美味しく食べるレシピをご紹介してきます！

豚こま切れ肉　150g
トマト　１個
長ねぎ　１本
はるさめ　40g
しょうが汁　小さじ１
中華スープ(とりガラスープの素小さじ１＋湯)　１L
しょうゆ、酒、片栗粉、サラダ油、塩、こしょう

トマトは八等分のくし切りにします。ねぎは斜め薄切りにし、白い部分と青い部分とを分けます。はるさめサッと湯通しして柔らかくしてから、キッチンバサミで食べやすい長さに切ります。

しょうが汁と、しょうゆ、酒各小さじ１を豚肉にもみこみ、片栗粉小さじ１を全体にまぶします。

鍋に油大さじ１を熱し、ねぎの白い部分とトマトを入れてさっと炒めます。中華スープを加えて煮立たせます。

２の豚肉をほぐしながら加え、５～６分煮ます。アクが出たら取ります。はるさめ、酒大さじ１、塩小さじ１、こしょう少々、ねぎの青い部分を加えて煮ます。春雨が好みの固さになったら出来上がりです。

具だくさんでおかずになるスープです。
寒い時期はもちろんですが、冷房で冷えやすい暑い時期にもぴったりです。

鶏手羽先　50g×4本
緑豆春雨　乾燥　20g
あさつき　5g
水 4カップ
豆乳 1/2カップ
酒 大さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 少々

鍋に湯を沸かし、春雨が柔らかくなるまで茹でます。ざるにあげて5cm程度の長さに切ります。あさつきは小口切りにします。

春雨を加え、酒、塩、こしょうで味付けしたら、3分ほど煮ます。

豆乳を加え、1分程かけて沸騰させないようにゆっくりと温めます。仕上げにあさつきを散らしたら出来上がりです。

こちらもおかずになる具だくさんスープです。
シンプルな味付けで、素材の旨みを楽しめます。

大根（細めのもの）　6cm（約120g）
にんじん　1/3本
きゅうり　1本
大豆もやし　50g
春雨　50g
(A)ねぎ　5cm
(A)しょうがのすりおろし　1かけ分
(A)白いりごま　大さじ1
(A)粉唐辛子　小さじ1（なければ一味唐辛子少々）
(A)砂糖　小さじ1
(A)しょうゆ、酢　各大さじ1
塩

大根、にんじんは皮をむいて、長さ6cmの細切りにします。きゅうりも同様に細切りにします。細切りにした大根、きゅうりをボウルに入れて、軽く塩をふります。5分ほどおいてから水けを絞ります。

(A)の材料のうち、ねぎをみじん切りにし、残りの(A)の材料を合わせて混ぜ合わせます。

鍋に湯を沸かし、春雨を茹でてもどします。ゆで上がる1分ほど前に、にんじん、もやしを加え、ざるに上げます。

大根、きゅうり、春雨、にんじん、もやしをボウルに入れてざっと混ぜます。２のドレッシングを回し入れ、全体をよく混ぜ合わせたら出来上がりです。

副菜としてはもちろんですが、ダイエット中の方は冷麺などの代わりに食べると、野菜たっぷりの低カロリーメニューになりそうですね。

豚バラ肉　100g
キムチ　150g
春雨　40g
しいたけ　2枚（約30g）
長ねぎ　1/2本（約40g）
ごま油　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
水　100ml

春雨はお湯で戻し、ざるにあげて水を切ります。キッチンばさみを使って食べやすい長さに切ります。

春雨でかさましできるだけでなく、春雨が豚肉やしいたけの旨みをたっぷり吸ってとても美味しくなります。ツルツルとのど越しが良いのも、暑い季節には嬉しいですね。

春雨　40g
牛肉　200g
ニラ　5本
餃子の皮（大判）20枚
ゴマ油　適量

(A)塩 適量
(A)コショウ 適量
(A)ニンニク（すりおろし）8g
(A)ショウガ（すりおろし）8g
(A)オイスターソース 小さじ1と1/2
(A)しょうゆ 小さじ1
(A)酒 大さじ1
(A)粉唐辛子 少々

ニラを、餃子の皮から少しはみ出すような長さに切ります。

あんを20等分にし、餃子の皮に包んでいきます。両端が少し真ん中に重なるよう筒状に包むときれいにできます。

ごま油をフライパンに熱し、餃子を並べ入れます。ふたをして蒸すようにして3～5分焼いたら出来上がりです。

しっかりと下味をつけるので、何もかけずにそのままいただけます。
ビールのおつまみにもってこいのレシピです。