きゅうりと言ったらやっぱりコレ！きゅうりの酢の物レシピ5選

きゅうりには、ガン予防になるβカロテンが多く含まれています。また、ガン予防以外にも呼吸器系を守る作用もあると言われています。
カリウムも多く含んでいることから、むくみ予防にもなるのでダイエットにもぴったりの野菜です。

上記のサイトでは、きゅうりについて詳しく書かれています。
とても興味深い内容なので、ぜひ読んでみてください。

では早速きゅうりを使ったレシピの定番でもある、きゅうりの酢の物レシピを紹介します。
ご家庭で試してみてくださいね。

きゅうり1本
カニカマ1パック

酢大さじ2
醤油小さじ2
砂糖小さじ2

きゅうりをスライスする。カニカマは手でさいておく。
ボウルにきゅうりを入れたら塩を一つまみ入れてよく混ぜて、そのまましばらく放置する。
きゅうりから水が出てきたら、冷水でよく塩を洗い流す。ザルにあげて水気を切る。

別のボウルに、酢、醤油、砂糖を入れたらよく混ぜる。

【2】のボウルの中に、【1】のきゅうりを手でよく絞りながら入れてよく混ぜる。
カニカマも一緒に入れてよく混ぜる。

とっても簡単に作れるきゅうりの酢の物レシピですね。
お好みによってゴマを入れてもさらにおいしくなりそうですね！

もずく酢（三杯酢）2パック
きゅうり1本
蒸しダコ50g
ねぎ適量

きゅうりをスライスする。茹でたタコを食べやすい大きさに切る。ネギは小口切りにする。
ボウルにきゅうりを入れたら塩を一つまみ入れてよく混ぜて、そのまましばらく放置する。
きゅうりから水が出てきたら、冷水でよく塩を洗い流す。ザルにあげて水気を切る。

別のボウルに、もずく酢とネギを入れてよく混ぜる。

【2】のボウルの中に、【1】のきゅうりを手でよく絞りながら入れてよく混ぜる。
タコも入れてさらによく混ぜる。

もずく酢を使って簡単に作れる、きゅうりの酢の物レシピですね。
お好みに合わせて、ゆずを入れても香りが良くなりオシャレな酢の物レシピになりますね。

カボッコリー1/4個
きゅうり1本
ちりめんじゃこ大さじ2
ミョウガ1個
鰹節適量

酢大さじ3
砂糖小さじ1
しょうゆ小さじ1

きゅうりとカボッコリーをスライスする。みょうがも薄くスライスする。
ボウルにきゅうりとカボッコリーを入れたら塩を一つまみ入れてよく混ぜて、そのまましばらく放置する。
きゅうりとカボッコリーから水が出てきたら、冷水でよく塩を洗い流す。ザルにあげて水気を切る。

別のボウルに、酢、砂糖、醤油を入れてよく混ぜる。

【2】のボウルの中に、【1】のきゅうりとカボッコリーを手でよく絞りながら入れてよく混ぜる。
みょうがも入れたらさらによく混ぜる。

珍しい食材、カボッコリーはきゅうりとの相性もばっちりですね！
オシャレなきゅうりの酢の物レシピですね。

きゅうり1本
ツナ缶1缶
乾燥ワカメ大さじ１
貝割れ大根お好みで

酢大さじ３
柚子ジャム大さじ1
めんつゆ 大さじ1
ごまお好みで

きゅうりをスライスする。ワカメは水で戻しておく。ツナは缶から出して汁を切っておく。
ボウルにきゅうりを入れたら塩を一つまみ入れてよく混ぜて、そのまましばらく放置する。
きゅうりから水が出てきたら、冷水でよく塩を洗い流す。ザルにあげて水気を切る。

別のボウルに、酢、ゆずジャム、めんつゆ、ごまをいれてよく混ぜる。

【2】のボウルの中に、【1】のきゅうりとワカメを手でよく絞りながら入れてよく混ぜる。
ツナと、刻んだかいわれをお好みで入れてさらによく混ぜる。

柚子ジャムを使った酢の物レシピは、珍しいですがとってもオシャレですね。
いつもの酢の物にちょっぴり工夫をするだけで、オシャレなレシピの完成です。

茹蛸１２０ｇ
種無しブドウ（ルイスコ）１５粒
パプリカ1/3コ
きゅうり１本

塩ひとつまみ
バルサミコ酢 大さじ１．５
オリーブオイル 大さじ１．５
ローズマリー １枝
粗挽き胡椒少々

きゅうりとタコとパプリカは、食べやすい大きさに切る。ブドウは皮ごと食べられるので軽く水洗いしたら水を切っておく。

別のボウルに、バルサミコ酢、塩コショウ、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。

【2】のボウルの中に、【1】のきゅうりとブドウ、パプリカ、タコを入れてよく混ぜる。

見た目も味もとってもオシャレな酢の物レシピです！
ちょっとした特別な日などには、ぜひ作ってみてください。