おかずにも！おつまみにも！パスタにも！いろいろ使える青じそレシピ
2015/10/24
どんぐり３
具だくさんのミートソースで作る、子供が喜ぶおすすめレシピ集
ミートソースは市販の物を買う、という方も多いかもしれませんね。自宅で作る、具をたっぷり入れたミートソースレシピもおすすめです！ミートソースって、子供は大好きですよね。お子様が喜んでくれそうな、ミートソースレシピをまとめました。
目次
まずは定番の、ミートソースのパスタレシピです。ニンジン嫌いなお子様にも、
臭いを消す工夫で、美味しく食べられるミートソースレシピなんです！
材料 （ ２～３ 人分 ）
ニンジン １本
合いびき肉 １５０～１６０ｇ
玉ネギ １／４個
水煮トマト(缶) ２００ｇ
ケチャップ 大さじ２
砂糖 小さじ２
豆乳(成分無調整)50ml
カレー粉小さじ1
塩小さじ1/2
コショウ少々
オリーブ油小さじ2
フジッリ ２００ｇ
粉チーズ お好みの量
【１】ニンジン、玉ねぎを準備する
ニンジンは皮を剥かずに擦りおろします。タマネギは細かく刻みます。
【２】ミートソースの具を炒める
フライパンに油を熱して、ひき肉に火が通るまで炒めます。
【１】で用意した野菜を加えます。カレー粉と塩も入れます。
【３】ケチャップ、砂糖を加える
玉ねぎが透き通ってきたら、ケチャップと砂糖を加えて炒めます。
【４】トマト缶と豆乳を加える
３分くらい炒めたら、トマト缶と豆乳を加えます。木べら等で
トマトを崩しながら弱火で煮ます。７分くらい煮て、胡椒をふります。
【５】茹でたパスタを合わせる
フジッリを茹でて置き、ミートソースのフライパンに入れます。
ソースを絡めたら完成です。お好みで粉チーズを振って頂きます。
【おすすめポイント】ミートソースのフジッリのレシピ
隠し味のカレー粉がレシピのポイントです。ニンジンの臭いが気にならず、苦手なお子様も喜びそうなレシピですね。豆乳を加える事で、まろやかな味わいのミートソースレシピです！
もちろんフジッリ以外のショートパスタや、スパゲティを加えても美味しそうですね。
しっかり味のミートソースには、太目のスパゲティが合いますよ！
茄子、かぼちゃ、オクラを使ったミートソースのグラタンレシピです。
夏野菜いっぱいで、栄養満点のレシピです！
材料（）
茄子 大２本
かぼちゃ １５０ｇ
オクラ ４本
塩 少々
こしょう 少々
オリーブ油 適量
（ミートソース）
・にんにく １／２片
・玉ねぎ １／４個
・牛ひき肉 １００ｇ
・小麦粉 大さじ１／２
・赤ワイン 大さじ１
・ホールトマト（缶詰） ４００ｇ
・ブイヨンの素 １／２個
・ローリエ １枚
・塩少々
・こしょう少々
・砂糖少々
バター 適量
粉チーズ 適量
パン粉 適量
【１】野菜を準備する
茄子は輪切りにして、塩を振っておきます。水分が出たら洗って、水気をよく切ります。
かぼちゃは８ｍｍ位の厚さにスライスします。
オクラのヘタを取って、斜めに切ります。だいたい１ｃｍの厚さにします。
【２】野菜を炒める
フライパンにオリーブオイルを熱したら、かぼちゃを入れて炒めます。
次に茄子、最後にオクラを入れて、軽く炒めます。塩コショウを振っておきましょう。
【３】ミートソースを作る
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクを入れて香りを出します。
玉ねぎを加えて炒め、さらに牛ひき肉も入れて炒めます。
牛肉に火が通ったら、小麦粉を振りかけます。トマト缶、赤ワイン、ブイヨンの素、
ローリエを入れて煮込みます。
味を見て、塩コショウで調えましょう。
【４】野菜とミートソースを合わせる
ミートソースに炒めた野菜を入れます。ローリエは取り出しておきます。
【５】オーブンで焼く
バターを塗ったグラタン皿に盛ります。パン粉と粉チーズをかけて、２３０℃のオーブンで
８分くらい焼いたら完成です！
【おすすめポイント】野菜のグラタンミートソースのレシピ
ミートソースと絡んだ夏野菜が美味しそうなレシピですね！
お好みでチーズも一緒に焼いたアレンジレシピもおすすめです。
ミートソースをジャガイモでサンドしたレシピです。大きくて迫力もあるレシピです！
材料（２～３人分）
じゃがいも ３個
合いびき肉 １５０ｇ
玉ねぎのすりおろし 大さじ１
おろししょうが 大さじ１
ホールコーン缶 大さじ３
酒 大さじ１
トマトケチャップ 大さじ３
ウスターソース 小さじ１
塩 少々
サラダ油 適量
【１】ミートソースを作る
フライパンに油をしき、玉ねぎ、ひき肉、おろしショウガ、酒を入れて炒めます。
よく炒めてひき肉に火が通ったら、ケチャップ、ウスターソース、塩、コーン缶を加えます。
【２】ジャガイモを切る
ジャガイモを千切りにしておきます。
【３】ミートソースを挟む
油を熱したフライパンに、千切りしたジャガイモのうち半分を広げます。
ミートソースを敷き、さらに半分のジャガイモでサンドします。
【４】両面を焼く
フライ返しなどで時々押しつけながら、弱火で焼きます。
７、８分焼いたら、お皿にいったん取り出し、お皿を使ってひっくり返します。
大さじ１の油を鍋肌から入れて、反対側も焼いたら完成です！
【おすすめポイント】ミートソースサンドじゃがガレットのレシピ
ジャガイモもミートソースも、子供が大好きなメニューですね。
切り分けてみんなで食べられるレシピです。ホームパティーの大皿料理レシピとしても
おすすめですよ！
冷凍パイシートでミートソースを包んだレシピです。
おやつレシピとしても、おつまみにもオススメのレシピです！
材料 （６個分）
冷凍パイシート ４枚
合い挽き肉 １５０ｇ
玉ねぎ(みじん切り) １／４個
人参(みじん切り) １／３本
■水 １００ｃｃ
■コンソメキューブ １個
■ケチャップ 大さじ２
■ウスターソース 大さじ１
■塩胡椒 適量
薄力粉 大さじ１と１／２
卵 １個
【１】野菜、ひき肉を炒める
みじん切りにした玉ねぎ、人参、ひき肉をフライパンで炒めます。
ひき肉に火が通ったら、水、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、塩コショウを加えます。
【２】煮詰めて水分をとばす
沸騰してきたら、水気が無くなるまで煮詰めます。焦がさないように、火を弱めます。
【３】薄力粉を加える
水分が無くなったら、薄力粉を加え混ぜます。
薄力粉を加えると、ポロポロの状態からまとまります。
【４】パイシートを伸ばす
パイシートを半解凍し、１／３の大きさに切ります。
２枚１組で使うので、片方を麺棒などで少し伸ばし、包みやすくしておきます。
伸ばしたパイシートに切り込みを入れます。
【５】ミートソースを包む
土台のパイシートにミートソースを乗せ、切り込みを入れたパイシートを被せます。
端をフォークでぐっと抑えて閉じます。
【６】オーブンで焼く
溶き卵をハケなどで塗り、２１０℃で１２分焼きます。
オーブンの温度を１８０℃にして、さらに１５分くらい焼いて出来上がりです！
【おすすめポイント】ミートパイのレシピ
ミートソースの水分を飛ばして、薄力粉でまとめているので、パイで包みやすくて
おすすめです。サクサクのパイと、具だくさんのミートソースが美味しそうですね！
ミートソースが余った時にも使えるレシピです。
お子様にもおすすめのレシピを紹介しました。ミートソースに細かく刻んだ野菜をたくさん入れれば、野菜嫌いのお子様もたくさん食べられるのでおすすめです！ぜひお試しください。
