2016/04/24
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良質なタンパク質が豊富！豆腐の美味しいヘルシーレシピ５選
大豆による植物性タンパク質がたっぷり含まれた、豆腐。豆腐のタンパク質は、コレステロールを下げるなどの健康効果が期待される人気の食品です。ダイエットの頼もしい味方であるお豆腐の、美味しくヘルシーな人気レシピをご紹介します。是非今晩のレシピに加えてみてくださいね。
目次
暑い夏にも美味しく食べられる、豆腐を使った人気レシピをご紹介していきます！
あなたのお気に入りのレシピを見つけてみてくださいね。
材料（１人分）
豆腐1/2丁
かいわれ1/2パック
揚げ玉適量
たれ（ねぎみじん切り：1/3本分、しょうゆ：大さじ3、酢：大さじ1、きび砂糖：小さじ2、ラー油：小さじ1/2）
①材料の下準備
豆腐: 軽く水切りしておく。
かいわれ: 半分に切る。
たれの材料: 合わせておく。
②材料の盛りつけ
器に全ての材料を盛りつけていく。
豆腐、かいわれ、揚げ玉の順番でのせ、最後に合わせた「たれ」をかけていただく。
豆腐のヘルシーレシピ完成！
冷や奴のグレードアップレシピ！
いつもの切るだけ冷や奴に、薬味のかいわれをのせてグレードアップしたレシピです。
シャキッとしたかいわれの瑞々しさと、特製の合わせダレを味わいましょう。
材料を用意してのせるだけの簡単なレシピです。
材料（２人分）
おぼろ豆腐220g
ミョウガ1個
大葉3枚
いくら小さじ2〜3
レモン(飾り)適量
だし醤油 お好みで
①豆腐を盛る
おぼろ豆腐をスプーンですくい、グラスに入れる。
②薬味をのせていく
千切りにしたミョウガ、大葉、いくらをのせる。
豆腐のヘルシーレシピ完成！
夏にぴったりなグラス盛りレシピ
おぼろ豆腐とは、通常の豆腐よりもきめ細かくなめらかな食感の豆腐。
グラスに入れて涼しげに薬味といくらを飾れば、夏にぴったりな見た目のレシピが完成です！
材料(4人分)
木綿豆腐1丁
小麦粉大さじ3
サラダ油大さじ4
＜和え衣＞
すり白ゴマ大さじ3
酒小さじ2
砂糖大さじ1
白みそ大さじ1
しょうゆ小さじ2
①豆腐の水切りをする
【下準備】
＜和え衣＞の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
豆腐の水切りを、以下の手順通りにする。
＜豆腐の水切り＞
豆腐は1.5cm角に切って耐熱容器に入れる。
600Wの電子レンジでラップをかけずに2～3分加熱。水気が出てくるので、ザルに上げてよく水気をきる。
②豆腐に焼き色をつける
水切りをした豆腐に、小麦粉を薄くからめる。
サラダ油をフライパンに入れて中火で熱し、豆腐に焼き色がつくまで焼いていく。
③豆腐に味をからめる
あらかじめ混ぜておいた和え衣のボウルに、焼き目をつけた豆腐を入れる。
全体を良く和えたら器に盛る。
豆腐のヘルシーレシピ完成！
ゴマ香る美味しいヘルシーレシピ
ゴマが香り高い、豆腐のヘルシーレシピです。
最初の下準備でしっかりと豆腐の水気を切っておくと、ごまだれと絡めた時に水っぽくならずに出来ますよ。
豆腐の水切りは他のレシピでも出てきますので、しっかり覚えておきましょう！
材料（８個分）
豚バラ肉120g
木綿豆腐1丁
大葉8枚
S&B本生きざみわさび適量
片栗粉適量
塩、胡椒各少々
☆出し汁150ml
☆醤油大さじ1/2
☆みりん大さじ1
☆塩一つまみ
①材料の下準備をする
【下準備】
豆腐：水切りし8等分に切る。
豚バラ肉：オモテウラをラップではさみ、麺棒で広げ、８等分にする。
②豆腐に大葉を巻く
ひとつひとつの豆腐に大葉を巻いていく。
③豆腐を焼いて味をからめる
②に豚バラ肉を巻き、塩胡椒と片栗粉をふりかける。
フライパンを中火にかけ、油を加えて肉を転がしながら火が通るまで焼いていく。
☆印を合わせて小鍋で軽く沸騰させる。
豆腐のヘルシーレシピ手順④
肉が焼けたら器に盛り、上から出し汁をかける。
食べる時はわさびをたっぷりつけて頂く。
豆腐のヘルシーレシピ完成！
ピリリときいたわさびがアクセント
豆腐に豚肉を巻くという、新発想のレシピです。
大葉の薬味と、ピリリときいたわさびがアクセントの大人の味です。
お酒のアテにも合いそうなレシピですね！
材料（２人分）
材料（２人分）
枝豆（さやつきで） 150g
絹ごし豆腐 25g
牛乳 4/5カップ
洋風スープの素（あればチキン） 1/2個
パセリのみじん切り 適宜
塩 こしょう
①材料の下準備をする
【下準備】
枝豆：塩ゆでしてさやから取り出し、豆をとりだして75g用意する。牛乳とスープの素を砕いて入れ耐熱容器に入れ、電子レンジで約１分加熱。
②スープを作る
ミキサーに枝豆、豆腐、残りの牛乳、スープ、塩ひとつまみ、こしょう少々を入れる。
15秒ほどミキサーで全体をよく混ぜ合わせる。
混ざったら冷蔵庫でよく冷やし、器に盛って仕上げにパセリを散らす。
つなぎの豆腐がなめらかさの秘密
レンジとミキサーがあれば簡単に出来る、豆腐と枝豆の冷製スープのレシピです。
枝豆だけだと口当たりがボソボソしてしまいますが、豆腐を入れることでなめらかになります。
いかがでしたか？
豆腐は調理方法や合わせる食材も様々工夫できて、ヘルシー美味しい万能食材です。
ここでご紹介したレシピを参考に、是非色々な豆腐料理を作ってみて下さいね！
