人気食材「手羽先」を使った、簡単な絶品レシピを集めました

スーパーで手軽に入手できる手羽先は、いろいろな料理に合わせやすく人気の食材。
特に、手羽先の唐揚げは日本各地で食べられている程の人気ぶりです。
そんな手羽先は、煮込み料理にすればカロリーを抑えることが出来て
ダイエット中の肉料理としても人気です。

今回は、そんな手羽先を使ったレシピを５つご紹介します。
それでは、どうぞご覧ください。

４人分
ゴボウ・・・1本
人参・・・1本
大根・・・1/2本
手羽先・・・10本〜12本
A.だし汁・・・300cc
A.料理酒・・・お玉1
A.塩麹・・・大3
A.みりん・・・・・・大2
A.醤油醤・・・少々

１、野菜類を、乱切りにしておく。
２、圧力鍋に、１と手羽先とAの材料を入れ、落とし豚をして圧力をかける。
３、加圧後、２分火にかけてから放っておく。
４、冷まして味をしみさせたら出来上がり。

圧力鍋を利用した、お手軽レシピです。
材料を一気に鍋に入れて火にかけるだけなので、とても簡単。
圧力により、野菜がとても柔らかくなり食べやすいですよ。
塩麹の風味をお楽しみください。

２人分
鶏手羽先肉・・・ 5本
大根・・・10cm

A
水・・・2カップ
お酒・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1〜2
醤油・・・大さじ1〜2
みりん・・・大さじ1
和風顆粒だし・・・小さじ1

１、Aの材料を炊飯器に入れて、２．５ｃｍ幅に半月切りにした大根と手羽先を入れる。
２、炊飯器で、普通炊き。
３、１時間くらい保温状態にしておく。
４、味をしみさせたら完成です。

炊飯器を使うレシピなので、時間がない時でも栄養満点のおかずが出来ますよ。
アクを取りたい場合は、炊きあがって保温する時にどうぞ。
冷蔵庫で寝かせると、翌日はもっと美味しくなります。
残り汁は、うどんのつゆにも利用できますよ。

４人分
手羽先・・・20本

A 塩・・・小さじ１
にんにく・・・2かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2 )
しょうゆ・・・大さじ1-1/2

B 小麦粉・・・大さじ3 (大さじ1=9g 1カップ=110g)
かたくり粉・・・大さじ3
粗挽きこしょう・・・大さじ1


サラダ油・・・1/3カップ
レモン・・・2コ

１、にんにくを、すりおろしておく。洗った手羽先の水気を取る。
２、Aの材料を混ぜ、手羽先にもみ込む。
３、２を１０分置いたら、Bをまぶす。
４、フライパンで両面をこんがり焼く。
５、蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。７～８分程度。
６、器に盛り付け、レモンを添えて完成。

スパイシーな手羽先で、食欲増進！
ご飯に良く合うおかずが出来るレシピですよ。
フライパンで揚げ焼くことでカリッとさせ、食感を楽しむことが出来ます。
１人分、約３１５kcalです。

４人分
鶏手羽先・・・12本
堅ゆで卵・・・4個
ほうれん草・・・1わ
赤唐辛子・・・1本
しょうが（親指大）の薄切り・・・1かけ分
にんにく・・・1かけ

甘酢の材料
　水・・・1カップ
　酒・・・1/2カップ
　酢・・・1/2カップ
　しょうゆ・・・1/2カップ
　砂糖・・・大さじ4

塩

１、ほうれん草をさっと下茹でして、切っておく。甘酢の材料を混ぜておく。
２、手羽先、ゆで玉子、唐辛子、しょうが、にんにく、甘酢を鍋に入れて強火で煮立たせる。
３、煮立ったら中火にして、蓋をしながら３０分くらい煮る。
４、水分がなくなったら、ゆで玉子を半分にカットして、全てを器に盛り完成。

じっくりと煮込むことで、味がしっかりしみわたります。
にんにくとしょうがの風味が、手羽先の美味しさを引き立ててくれますよ。
一緒に煮込んだ卵にも、味がしっかりついて美味！
ご飯が進みます。

２人分
手羽先・・・6本
マテルネ　パイナップルコンポート・・・50g
醤油・・・大さじ1.5
にんにくのみじん・・・小さじ１/３
生姜のみじん・・・小さじ１/３
粒マスタード・・・小さじ１/２

１、手羽先の身に、フォークで穴を開ける。
２、手羽先以外を混ぜ合わせておく。
３、フライパンに２を入れたら、蓋をして煮る。
４、煮汁にとろみがついたら、手羽先に絡める。
５、器に盛って出来上がり。野菜をそえてもOK。

煮物にパイナップルを使うという発想が面白い、爽やかなレシピですよ。
手順が少なく、料理初心者でも安心して挑戦できるかと思います。
照りがついて、見た目からして美味しそう！
にんにくの風味が効いて、いくらでも食べられます。

人気食材、手羽先を使った簡単で美味しいレシピを紹介しましたが、
いかがでしたか？

揚げたり煮たり、手羽先ってレシピ次第で多様なおかずに変化するんです。
みなさんも是非、人気の手羽先料理に挑戦してみてくださいね。