失敗しない！！お家で作れるおいしいガトーショコラのレシピ☆

ー型のサイズ１８cmの丸型ー
チョコレート　　１００g
無塩バター　　　６０g
○卵　　　　　　３個
○砂糖　　　　　１２０g（半量に分けて使います）
生クリーム　　　４０g
●薄力粉　　　　２０g
●純ココア　　　５０g
粉砂糖　　　　　適量

型の底に紙を敷いて周りにマーガリンを塗って粉をはたいておきます。
オーブンを１８０℃に予熱しておきます。

チョコレートを細かく刻んで６０℃くらいの湯煎にかけて溶かします。全て溶けたらバターを加えてさらに溶かします。
粉類は合わせてふるっておきます。

ボウルに卵白を入れて塩をほんの少しだけ加え、ハンドミキサーで泡立てます。ある程度泡立ってきたら砂糖の半量を２〜３回に分けて加え、角が立つくらいのしっかりしたメレンゲを作ります。

別のボウルに卵黄と砂糖の残りを加えてハンドミキサーで白っぽくマヨネーズ状になるまでよくすり混ぜ、②で溶かしたチョコレートと生クリームを加えます。

④にふるっておいた粉類を加えます。このとき、練らないようにさっくりと混ぜるようにします。

メレンゲを再度混ぜて滑らかにして⑤に1/3を加えてしっかり混ぜ合わせ、生地を柔らかくします。残りのメレンゲを２回に分けてさっくりと混ぜ合わせます。

⑥を型に流し、１８０℃で１０分焼いたら１６０℃に温度を下げて３０分〜３５分焼きます。竹串をさしてみて何もつかなければOKです。周りをナイフで剥がして冷まします。
冷めたら仕上げに粉砂糖を振って完成です！！

お家で作ったとは思えない濃厚なガトーショコラ！メレンゲが角が立つまでしっかりと泡立てること、粉類を混ぜる時はサックリと混ぜること、この基本をしっかりと守りましょう！これだけで失敗するリスクがぐんと減りますよ！

ー１５cm丸型ー
チョコレート　　　１００g（板チョコでok）
バター　　　　　　５０g
生クリーム　　　　５０cc
卵　　　　　　　　２個
砂糖　　　　　　　７０g
薄力粉　　　　　　３０g
純ココア　　　　　３０g
粉砂糖　　　　　　適量　　　　　　　

耐熱ボウルに細かく割ったチョコレートとバターを入れて電子レンジで加熱して溶かします。溶けたら泡立て器でよく混ぜます。

別のボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖を入れて泡立て器で少し白っぽくなるまでしっかりと混ぜます。

②に①と生クリームを入れて泡立て器で混ぜます。ここにふるった薄力粉とココアを入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れて１７０℃に余熱したオーブンで３５分〜４０分程焼いて、竹串をさして生地が付かなければok！
冷めたら粉砂糖をかけて完成！

ガトーショコラを作る行程で１番時間のかかるメレンゲ作りが不要！！メレンゲなしでも生クリームとバターが多めなので濃厚なガトーショコラが簡単に作れちゃいます。これならお菓子作り初心者さんでも出来そうですね。

ー２０cmパウンド型ー
無塩バター　　　　　　１００g
チョコレート（固形）　２００g
卵　　　　　　　　　　３個
生クリーム　　　　　　７０ml

無塩バター、チョコレート、生クリームを小鍋に入れて弱火にかけてゆっくりと混ぜながら滑らかな状態になるまで溶かします。

ボウルに卵を割りほぐして①を加えよく混ぜます。

②を型に入れて１８０℃に予熱したオーブンで１８分〜２０分程焼きます。中央がふるふると揺れるくらいが目安！冷まして食べるとしっとり濃厚食感に、温かいうちに食べればチョコがとろ〜っと出てきて違う楽しみ方が出来ます！
※型にオーブンシートを敷いておくと取り出しやすくなります！

普通のガトーショコラを作るよりも行程も少なく、自宅でも簡単にお店で食べるような濃厚な半生ガトーショコラが出来ちゃいます！手順①のときに加熱しすぎないように気をつけましょう。溶ければOKです。

ー１５or１８cmホール型ー
板チョコ　　４枚（１枚６０g）
卵　　　　　４個

オーブンを１７０℃に余熱しておきます。
型にバターを塗っておきます。

卵を室温に戻します。室温に戻った卵を黄身と白身に分けます。板チョコは包丁で細かく刻みます。

細かく刻んだチョコレートを湯煎にかけて溶かします。チョコレートの塊がなくなればok。

チョコレートを湯煎で溶かしている間に、白身を大きめのボウルに入れて角が立つまで泡立てます。

卵黄を混ぜて、溶かしたチョコレートを加えて素早く混ぜ合わせます。このとき素早く混ぜないとチョコが硬くなってしまいます！

⑤が混ざったら泡立てた卵白を半量加えて切るようにさっくり混ぜます。残りの卵白も加えてまたさっくりと混ぜ合わせます。泡をつぶさないように気をつけながら、混ぜ過ぎに注意しましょう。

型に生地を流し入れ、台に数回落としてガス抜きをしてからオーブンに入れます。１７０℃で３０分〜４０分、竹串をさしてチョコレートがべっとり付かなければok。粗熱が取れたら型から外して出来上がり！お好みで粉砂糖をかけると見た目もgood！

なんと材料が２つだけという衝撃的なガトーショコラ！冷蔵庫に一晩おいておくと、よりしっとり感がましておいしくなります☆

いかがでしたか？！ガトーショコラのレシピを４つご紹介しました！メレンゲ不要なものからなんと材料が２つだけのレシピもあって驚きました！これならお菓子作りが初心者の人でも失敗せずに出来そう！ぜひ大事な日のお祝いに作ってみては？