2016/04/24
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子供や女性に大人気のさつまいも！５つのレシピをご紹介します
食物繊維が豊富で、甘くて美味しいさつまいも。子供のおやつ作りにピッタリですね。便秘に悩む女性達にも人気の食材です。そんなさつまいもを使ったレシピって、本当にたくさんあります。今回は、人気の食材さつまいもの簡単レシピを集めてみました！
目次
さつまいもについて、少し触れておきますね。
さつまいもというのは、ヒルガオ科サツマイモ属の植物で、
肥大した根の部分を言います。
豊富なでんぷんが特徴で、ビタミンＣや食物繊維にもたっぷり！
さつまいものビタミンCは、加熱しても壊れにくいそうです。
さつまいもの花
そんなさつまいもは、６０℃くらいで長い時間熱を加えると、酵素の働きによって
甘味が増してきます。
さつまいもには、天ぷらや大学芋、栗きんとん、など、いろいろなレシピがありますよ。
さあ、人気のさつまいもを使って、簡単に出来るレシピをご紹介します！
人気のさつまいもレシピ①の材料
２人分
豚ロース・・・適量
さつまいも・・・中2個
なす・・・2個
Ａ
水・・・200cc
砂糖・・・大2.5〜3
醤油・・・大1.5
みりん・・・大1.5
顆粒ダシ・・・大1.5
人気のさつまいもレシピ①の作り方
１、肉とさつまいもと茄子を食べやすい大きさにカット。さつまいもとナスは水にさらす。
２、Ａの材料を混ぜ、鍋で煮詰める。弱火で！沸騰したらさつまいもとナスを入れる。
３、味が染みるまで、中火で１０分程度煮る。
４、肉を入れ、火が通ったら火を止める。
５、蓋をして、味を染み込ませて完成。
人気のさつまいもレシピ①コメント
最初に紹介したこちらのレシピでは、さつまいもが立派なおかずに！
野菜と肉で、バランスも良いですね。
甘めの味付けなので、子供も喜びそうですね。
人気のさつまいもレシピ②の材料
４人分
さつまいも(皮をむいておく)・・・400g
片栗粉・・・大さじ３
塩・・・小さじ半分
水・・・適量
みりん・・・大さじ３
しょうゆ・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
バター・・・１０ｇ
サラダ油・・・大さじ１
人気のさつまいもレシピ②の作り方
１、さつまいもを茹でたり蒸かして、柔らかくして潰す。
２、塩と片栗粉を混ぜ、水を少しずついれて耳たぶくらいの柔らかさにする。
３、小判型にして、ゴマをかける。
４、フライパンで、中火にかける。両面を焼いたら取りだす。
５、フライパンに、みりん、砂糖、醤油を入れて軽く煮詰める。
６、４をフライパンに戻して中火にかけ、たれを絡めて完成！
人気のさつまいもレシピ②コメント
片栗粉を混ぜることで、まるでお餅のような食感になりますよ！
サツマイモの甘さとゴマの香ばしさ、バターの香りが最高の相性。
ついつい食べ過ぎちゃいそうな、絶品おやつです。
人気のさつまいもレシピ③の材料
４人分
さつまいも・・・2本
砂糖・・・60g
塩・・・小さじ1/4
人気のさつまいもレシピ③の作り方
１、輪切りにしたさつまいもを、１０分くらい水にさらす。
２、鍋でさつまいもを茹でる。水の量はひたひたに。茹ったら湯を捨て、潰す。
３、２を弱い中火にかけて、砂糖と塩を加える。かき混ぜながら、水分を減らす。
４、型に入れて、冷蔵庫で１～２時間くらい冷したら完成！
人気のさつまいもレシピ③コメント
素朴な甘さで人気のいもようかんが、とっても簡単に作れちゃいますよ。
面倒な作業はなく、最低限の手順で出来ちゃいます。
道具も殆ど使わないので、後片付けも楽ちん。
一人分、約２０６kcalです。
人気のさつまいもレシピ④の材料
２人分
無調整豆乳・・・150
さつまいも・・・1本
はちみつ・・・大さじ1
ゼラチン・・・1袋
ヨーグルト・・・適量
キュウイ・・・1つ
グレープフルーツ・・・1つ
人気のさつまいもレシピ④の作り方
１、さつまいもを小さくカットし、茹でるかチンして柔らかくする。
２、豆乳とさつまいもを鍋に入れたら、火をつけてさつまいもを潰し混ぜる。
３、さつまいもの形が崩れたら、火を止める。
４、ボウルで、さつまいもに蜂蜜とゼラチンも加えて混ぜる。
５、カップに入れて、冷蔵庫で１時間冷やして固める。フルーツを乗せて完成。
人気のさつまいもレシピ④コメント
豆乳を使った、ヘルシーなスイーツです♪
暑い季節には特に人気のゼリーに、さつまいもをたっぷり使っています♪
蜂蜜とさつまいもの、自然の甘味が優しい味わい！
子供のおやつにぴったりですね。
人気のさつまいもレシピ⑤の材料
３人分
さつまいも・・・300g
砂糖・・・50g
塩・・・ひとつまみ
水・・・大さじ1
揚げ油・・・適量
人気のさつまいもレシピ⑤の作り方
１、皮が付いたまま、さつまいもを６mm位に斜め切りし、その後棒状にカット。水にさらす。
２、水気を取ったら、フライパンにさつまいもを入れる。
３、揚げ油をひたひたに入れたら、中火にかける。泡が出たら、火を弱めて５分熱っする。
その後また火を強めていき、少しずつ１８０℃まで上げる。
４、さつまいもを取り出し、フライパンの油を除いたら、砂糖と塩、水を煮詰める。
５、煮詰まったら、さつまいもを入れて火を止める。素早く混ぜ合わせる。
人気のさつまいもレシピ⑤コメント
昔から親しまれてきた、いもけんぴは、さつまいもの定番人気スイーツですね。
カリッと揚げるには、少しずつ火を強めていくのがポイント。
メラニンを抑制する作用があるビタミンＣは、普通加熱すると壊れます。
さつまいものビタミンＣは加熱に強く、美肌に役立ってくれますよ。
人気の食材「さつまいも」を使ったレシピを紹介しましたが、
いかがでしたか。
気になるレシピは見つかったでしょうか。
甘くて美味しいだけでなく、熱で壊れにくいビタミンＣや食物繊維の豊富さが人気の秘密！
スイーツだけでなく、食事にも使えちゃうさつまいも。
たくさんのレシピに、どんどん挑戦したくなっちゃいますね。
