え～っ！こんな料理方法も？斬新おいしいオクラ人気レシピ５選！

オクラの旬は夏の暑い時期、６月から８月が旬とされています。
人気レシピ紹介の前にオクラに含まれる成分と効用を紹介します！

オクラのぬめりの成分は、ガラクタン、アラバン、ベクチン等の食物繊維。
ベクチンは整腸作用を促しコレステロールを排出する効果があります。

オクラは緑黄色野菜、レタスの３倍のβカロチンが含まれています。
βカロチンの効果は抗発がんや、免疫賦活作用があります、また食べると体内でビタミンＡに変換、髪の健康維持、目を良くする効果、美肌効果も、そして、喉や肺などの呼吸器を守る働きもあります。

オクラにはカリウムが豊富に含まれています、血圧を下げる働き、長時間の運動による筋肉のけいれんを防ぐ働きがあります。また骨を生成するカルシウムは骨を丈夫にし、成長期の子供にも欠かせません。イライラの解消にも効果があります。

オクラにはたくさんの栄養と、健康の効果がたくさん、旬の安い時期、食べないと損です。
とはいえ、茹でて食べる以外食べ方あるの？？ワンパターンをなくして、オクラレシピのバリエーションを広げましょう！

オクラ・・・２袋
＊調味料＊
マヨネーズ・・・大さじ１
ポン酢・・・大さじ１／２
いりごま（すりごま）・・・お好み

オクラは好みの硬さにゆでる、食べやすい大きさにカット

ボウルに調味料を入れ混ぜ、茹でたオクラを加えて和えれば完成！

オクラを子供に人気のマヨネーズで和える。斬新です。
でもおいしそう。ニンジンやコーンでいろどりを添えれば、子供も喜んで食べてくれそうです。

オクラ・・・２パック
おろししょうが（チュウブでも）・・・小さじ１／２
砂糖・・・大さじ１／２
醤油・・・大さじ１／２
酢・・・大さじ１杯半
サラダオイル・・・大さじ１杯半

オクラをきれいに洗ってへたの周りの硬いところを除く

しょうが、砂糖、しょうゆ、酢、サラダオイルを混ぜる。

油をひかないフライパンを熱し、オクラを焼く。

オクラが焼けたら、２の中に入れ、和え冷蔵庫で冷やす。（時々混ぜて）
感性！！

マリネ、これもあまり見かけませんが美味しそうです。
冷蔵庫で寝かせれば、オクラに合わせ調味料がしみこんで、美味です。
お父さんのお酒のおつまみに喜ばれそう。
さっと作れる人気の一品です。

オクラ・・・２袋
ベーコン・・・２～３枚
バター・・・１０ｇ
塩・・・少々
こしょう・・・３～４振り
薄口醤油・・・小さじ１

オクラ・ベーコンをお好みで食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターを入れ、１を炒める。
火が通ったら、塩コショウをして、醤油を加え炒め合わせたら完成！

こちらもサッとできる一皿です。
オクラを炒めてバター醤油味に、これも絶品。
オクラが嫌いなお子様も喜んで食べてくれそうです。

オクラ・・・２袋
ちりめんじゃこ・・・２０ｇ
＊調味料＊
酒・・・３／４カップ
醤油・・・大さじ１．５
みりん・・・大さじ１．５
サラダ油・・・大さじ１

オクラはへたの周りの硬い部分を削る、切り落とさないように注意しながら表面に細かく切り込みを入れ、２～３等分に切る。

鍋にサラダ油大さじ１を熱し、ちりめんじゃこ、オクラを炒める。
全体に油が回ったら＊調味料＊を加えて、フライパンの汁気がなくなるまで炒める。

器に盛って、白ごまを上からかけて完成！！

オクラとじゃこを合わせて和風の味付けにすれば、ご飯のお供に！
ホカホカのご飯の上にかけて食べれば、何杯でもいけそうです。
夕食ももう一品にもスピーディに対応できる一品です。

オクラ・・・２袋
アンチョビ・・・２～３枚
卵黄・・・１個
塩

オクラを色よくゆでる、水気をふき取り薄切りに

卵黄をかき混ぜ、みじん切りにしたアンチョビを加えて混ぜる。
オクラを加えて、よく混ぜて器に盛り付ける。

ワインに合いそうな大人なおつまみですね。
写真のようにガラスの器に入れて、おしゃれな小鉢に入れて、さっと出てきたら料理の点数が上がります。
アンチョビとオクラが思いのほか合う人気のレシピです。ぜひお試しあれ！

オクラはそれ自体の味がたんぱくでクセがないので、和風にも洋風にもイタリアンにもどんな料理にも合う食材だという事が分かりました。
茹でて刻んで食べる。今までの概念が吹き飛んだ方も多かったのではないでしょうか？
夏が旬でおいしいオクラ、夏バテ対策にも食卓に１回でも多く登場させてあげて下さい。