彩り可愛くお弁当にも最適♪ピーマンと卵のおすすめレシピ【5選】

●ピザみたいな見た目がとっても可愛いピーマンとパプリカの玉子焼き。
巻かないので簡単にできちゃうのもいいですね。

鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水と塩、酢各少々を加えて中火にかけ、菜箸で卵を静かにころがす。煮立ったら弱火にして13分ほどゆで、水にとってさます。殻をむき、ボールに入れてフォークの背で粗くつぶす。ピーマン1と1/2個（3個）は、へたと種を取り除いて粗いみじん切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、切ったピーマンを入れてさっと炒め、しんなりとしたら取り出す。

残りのピーマンは、縦半分に切り、種を取り除く。たね用のパン粉は白ワインをふっておく。

ゆで卵のボールに炒めたピーマン、たね用の材料を入れて混ぜ合わせる。②のピーマンにたねを等分に詰める。

オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて、サラダ油を薄く塗り、たねを詰めたピーマンをのせる。温めたオーブントースターで14～15分焼き、途中、焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。

●卵サラダをピーマンカップに詰めて可愛く食べやすくなってます。
ちょっとしたパーティーの前菜にもぴったり！

玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンは縦半分に切る。

ボウルに卵を割り入れ、玉ねぎ、ツナの油をきって入れ、生パン粉1/2カップ、塩、こしょう各少々を入れて練り、混ぜ合わせる。

ピーマンの内側に茶こしで小麦粉を薄くふり、②を6～8等分して詰める。

フライパンに油大さじ1を熱し、3を詰めた面を下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、弱めの中火にしてさらに約2分焼く。

器に④とミニトマトを盛る。好みでトマトケチャップとウスターソースを同量ずつ混ぜたものをかけても。

●ピーマンの肉詰めのお肉を子供も大人も大好きで手軽なツナで！
ツナ好きの方にはとってもおすすめのレシピです♪

ピーマンを洗って種を取って細かく切る。

耐熱容器（私はお弁当用なので、シリコンのカップ使用）に1と塩こしょうを振った溶き卵を入れてオーブンレンジのグリル機能で15分くらい焼く。

●ピーマンと卵と塩こしょうだけを混ぜたらオーブンにおまかせ♪
簡単なのにころんと可愛いおかずができちゃいます。

●定番のピーマンの巣篭もりレシピにベーコンを加えて食べ応えアップ！
ご飯にのせてどんぶりにしてもいいですね。