メインにも副菜にも使える！ピーマンと卵のアレンジレシピ5選

ピーマンと卵のみを使った、とってもシンプルなおかずレシピです。美味しくピーマンをたっぷり食べられるので、栄養満点！味噌やマヨネーズ、卵で全体的にまろやかなコクのある味付けになっているので、ピーマンが苦手なお子様でもきっと美味しく食べてくれますよ♪

ピーマンと卵、鶏肉で作るご飯がすすむ中華レシピです。鶏肉にしっかりと味を漬け込んでから焼き上げるのがポイント。しっかり味のついた鶏肉とピーマンの食感、後から乗せる卵黄のまろやかさとコクのバランスが絶妙です。ご飯にのせてどんぶりとして掻き込みながら食べたくなる一品です。

ピーマンと卵でできる、洋風のおしゃれな一品です。ふわふわ卵の食感のなかに、ソーセージとピーマンがたくさん入っていて、食べ応え満点！卵の黄色とソーセージのピンク、ピーマンの緑で彩りも鮮やかなので、おもてなし料理にもおすすめです。冷蔵庫にピーマンと卵が余っていたら、フライパンでたっぷり作って切り分けていただきましょう。

自宅で手軽にできる、異国情緒たっぷりのお料理です。お肉を使っていないのに、ピーマンとたまねぎ、卵だけで十分食べ応えのあるおかずができちゃいます。香辛料の効いたパンチのある味付けですが、卵がまろやかさをプラスしているので、親しみやすいお味にまとまっています。

ピーマンを使ったおかずというと、ピーマンの肉詰めが代表格ですが、こちらのお料理は、お肉の代わりに卵のフィリングを包んでいます。ゆでてつぶした卵とウインナーのフィリングは、お子様が喜ぶこと間違いなし！見た目もかわいいので、お弁当のおかずにもおすすめです。