ボリューム満点！がっつり食べられる牛肉とピーマンを使った料理

材料＜2人分＞

レタス：1/3～1/2個
ピーマン：2個
マイタケ：1パック
牛肉(細切れ)150～200g
●酒：小さじ1
●砂糖：小さじ1
●しょうゆ：小さじ2
●塩コショウ：少々
●ショウガ(すりおろし)：1/3片
●ゴマ油：小さじ1
●片栗粉：小さじ2
＜合わせ調味料＞
酒：小さじ1
砂糖：小さじ2
しょうゆ：小さじ1
オイスターソース：大さじ1
レモン汁：1/2個分

サラダ油：大さじ1

＜下準備＞レタスは手で食べやすい大きさにちぎります。マイタケは食べやすい大きさに、ピーマンはひとくち大に切ります。

①油を熱したフライパンで牛肉を炒めます。ピーマン、マイタケを加えて更に炒めます。

材料＜4人分＞

牛肉：100g
＜牛肉下味＞
☆しょうゆ、砂糖、にんにく(すりおろし)：各小さじ1/2
☆酒：小さじ1
春雨：70g
干ししいたけ：2～3枚
玉ねぎ：1/2個
にんじん：1/3本
ピーマン：1個
にら：1/2束
＜調味料＞
◎しょうゆ、みりん：各大さじ2
◎砂糖、酒：各大さじ1
◎塩、こしょう：適宜
白いりゴマ：大さじ3
ゴマ油：適宜

①ゴマ油を熱したフライパンで、ニラ以外の野菜を炒めます。

②牛肉を入れて炒めます。牛肉の色が変わったら、春雨を加えほぐしながら炒めます。

材料＜8本分＞

牛肉スライス：約8枚
塩胡椒：少々
にんにく： 1片
キャベツ：1/4個
玉ねぎ：1/２個
にんじん：5㎝
ピーマン：２個
しいたけ：２個
セロリ：1/3本
塩：小さじ 1/2
胡椒： 少々
●酒：大さじ 2
●醤油：大さじ 1と1/2
●オイスターソース： 小さじ 1
☆片栗粉：大さじ 3
☆小麦粉：大さじ 1

②しんなりしてきたら塩小さじ1/2、胡椒を振ります。野菜の水分が飛んだら火を止めて、冷まします。

③牛肉を広げ、野菜を手前にのせます。軽く塩胡椒を振り巻きます。

⑤油を熱したフライパンで、にんにくを香りが立つまで炒めます。牛肉の巻き終わりを下にして焼きます。転がしてまんべんなく火を通します。●を入れて味付けします。

材料＜2〜3人分＞

なす：１本
ピーマン：２ヶ
タマネギ：１/４ヶ
牛肉(こま切れ)：１５０ｇ
ごま：油
Ａ
鶏がらスープの素：小さじ1/2
酒：大さじ２
ガーリックパウダー：少々
Ｂ
ジンジャーパウダー：少々
酢：小さじ1/2
だし醤油：小さじ1.5
塩：少々
ブラックペパー：適量

牛肉とピーマンを使った料理、いかがでしたか。牛肉は下味をつけて、ピーマンと一緒に強火で手早く炒めるのが食感をよく仕上げるコツです。