豚バラ＆大根で☆驚きの美味しさにビックリ！仰天！お手軽レシピ♪

・アク抜きに生米を大さじ1杯（分量外）入れて、煮たったらフタをして、とろ火で2時間加熱し、水が減ったらお湯を足しながら静かに下茹でする。

★ コトコトじっくり煮込んだ大根とバラ肉は、トロトロの柔らかさに驚きの美味しさです。できれば一度冷まして、再度加熱して頂くと味が染み込みさらに美味しく召し上がれます。

・大根は、食べ易い大きさに切り、耐熱ボウルに入れて、水（分量外）を少量加え、ふんわりとラップをし、レンジ500Wで約10分加熱し、軽く火を通しておく。

・＊を混ぜ合わせておき、さらに、長ネギをみじん切りにし、豚バラ肉を食べ易い大きさに切って、塩こしょうをふる。

・弱めの中火くらいで温めたフライパンに、、マヨネーズを加えて熱し、みじん切りの長ネギを加えて炒め、下味をつけた豚バラ肉を加え中火で炒める。

・肉の色が変わったら、水気をしっかり切った①の大根を加えて炒め、混ぜ合わせておいた＊を加えて、まんべんなく炒め合わせ、少し煮絡めるくらいに照り煮する。

★カットした大根は、少し歯ごたえがある程度にレンジで加熱することがポイントです。オイスターソースとマヨネーズの組み合わせは驚きの美味しさにビックリです。

【万能中華タレ（約200cc分）】
　・しょう油…１/４カップ　　・オイスターソース…１/４カップ
　・砂糖…大さじ１　・紹興酒…２/３カップ

・豚バラ肉は１cm厚に、大根は縦４つ割りにして２cm厚に切り、赤唐辛子は種を除いて小口切り、しょうがはみじん切りにする。

・鍋にサラダ油としょうがを入れて熱し、香りが立ったら豚肉を入れて焼き色がつくように炒める。

・豚バラ肉に焼き色がついたら、鍋に出た脂をペーパータオルで拭き取り、大根と水、赤唐辛子、万能中華タレを加えて、アクを取りながら大根が柔らかくなるまで約20分煮込む。

・器に盛り付け、小口切りにした万能ねぎを散らす。

★豚バラ肉の旨味が大根に染み込んだ絶品の豚バラ大根煮です。紹興酒とオイスターソースで作った万能中華タレは、煮物や炒め物に本格的な美味しさをアップさせる万能なタレです。作り置きし冷蔵庫で２週間は保存できますので、ぜひ作ってみてください。

・大根20cmを半分に切り皮を剥いて１センチ弱の大きさににカットし、耐熱容器に入れ軽くラップをしてレンジで2分加熱する。

・豚バラの両面に塩こしょうを軽くふり、粗熱を取りキッチンペッパーで水分を拭き取った大根を４〜５本ずつクルクル巻く。

・耐熱容器に、②を並べ入れ、焼き肉のタレを上から回しかけラップをかけ、レンジで３分加熱する。

・お皿に盛りつけ、上に貝割れを散らす。

★ レンジで加熱することで、豚バラの旨味と焼き肉タレが上品な味に！豚バラなのにとってもサッパリな美味しさにビックリです！

★ 豚バラと大根の組み合わせで、いつもとはちょっと違う味わい方をご紹介いたしました。豚バラの旨味が大根に染み込んだ、ビックリする程驚きの美味しさです。ぜひ挑戦してみてください。