クリーミーな美味しさ！ホワイトソースがベースのパスタレシピ５選

ほうれん草3束
豆苗1袋
ハム4枚ほど
牛乳500ml〜
バター20gほど
小麦粉大さじ1
コンソメ 適量
塩コショウ適量
パスタ100g
塩適量

①小麦粉とバターをダマにならないように炒めて、牛乳を少しづつ加える。

②牛乳を半分くらい入れたところで、適当な大きさに切っておいたほうれん草、豆苗、ハムを加え炒める。

③牛乳を全部入れ終わったらコンソメと塩コショウを入れて好みの味に調える。

④茹でたパスタに、ほうれん草と豆苗のホワイトソースをかけて出来上がり。

まず最初にご紹介するホワイトソースのパスタレシピは、ほうれん草と豆苗のホワイトソースパスタです。野菜が不足がちになるパスタもほうれん草と豆苗を加えれば野菜を補給できますね。

パスタ（乾麺）100グラム
焼塩鮭１切れ
ほうれん草１株
バター大さじ１
小麦粉大さじ１
牛乳100cc
塩コショウ適宜

①焼塩鮭は骨と皮を取ってほぐし、ほうれん草は一口大に切る。

②ソースを作る時間を利用してパスタをゆで始める。

③耐熱容器にバターと小麦粉を入れて600Wのレンジで1分加熱してよく混ぜます。

④半量の牛乳50ccを少しずつ加えて混ぜ、再びレンジで1分加熱。

⑤残りの牛乳50ccも同様にし、レンジで1分加熱した後、塩コショウで味を調える。

⑥パスタがゆであがる1分前にほうれん草を加え、同じ鍋で一緒にゆでてしまいます。

⑦ゆであがったパスタとほうれん草、塩鮭、クリームソース、ゆで汁少々を混ぜれば出来あがり。

こちらのホワイトソースのパスタレシピは鮭のホワイトソースクリームパスタです。焼き塩鮭を使うのでほど良い塩気が効いて美味しく仕上がります。ホワイトソースは電子レンジで作るので失敗なくお手軽にできます。

材料（2人分）

スパゲッティ １６０ｇ
長芋 １００ｇ
牛乳 ２００ｃｃ
しめじ １/２パック
椎茸 ２枚
豚肉こま切れ １００ｇ
和風だしの素(少量の水で溶いておく。) 小さじ1
塩・黒コショウ 適量
刻みネギ 少々
オリーブ油 大さじ１

①豚肉と椎茸は細切りに、しめじは食べやすい大きさに切る。

②皮をむいた長芋は、飾り用に1/5ほどは１ｃｍ角切りにして別にしておき、残りは擦りおろして、牛乳と混ぜ合わせておく。

③フライパンにオリーブ油をひいて豚肉を中火で炒め、焼き色がついたら椎茸としめじを炒め、軽く塩・黒コショウで下味をつけておく。

④全体的に火が通ったところで少量の水で溶いた和風だしの素を加え、具になじませる。

⑤擦りおろした長芋と牛乳を加えたら弱火にしてホワイトソースを作り、とろみが出てきたら火を止める。

⑥茹であがったスパゲッティをお皿に盛り付け、その上に⑤をかける。
中央に角切りにした長芋と刻みネギを乗せ、お好みで黒コショウをかければ出来あがり。

次にご紹介するホワイトソースのパスタレシピは長芋ときのこの和風ホワイトソースパスタです。和風だしで作るあっさりした味わいなのでクリームタイプのパスタソースが苦手な方にもおすすめです。小麦粉や生クリームを使わずきのこをたっぷり加えたヘルシーなパスタです。

パスタ…200g
かき…１パック
ベーコン…４枚
ミニトマト…８個
サラダ油…大さじ１
ホワイトソース缶…１缶（285g）
牛乳…1/2カップ
粉チーズ…大さじ１
パセリのみじん切り…少々
・こしょう、塩

①かきは塩水の中でふり洗いし、水分を拭き取る。ベーコンは３～４cm幅に切り、ミニトマトはへたを取る。

②塩適宜を加えた熱湯でパッケージの表示より少しかためにパスタをゆでる。

③フライパンに油を熱してベーコンを炒め、かきも加えて軽く炒める。
かきの表面の色が変わったら一旦、取り出す。

④ミニトマトを加えて軽く炒め、油がまわったらホワイトソースと牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

④フライパンにかきを戻して、ゆで上がったパスタを加え、手早くからめて粉チーズを加える。皿に盛ってパセリをふれば出来あがり。

続いてご紹介するホワイトソースのパスタレシピはかきのホワイトソースパスタです。ぷりぷりのかきとホワイトソースは相性抜群。ホワイトソースに溶けだしたかきの美味しさを余すことなく味わえるご馳走パスタです。

たらこ1腹
牛乳100cc
バター15g
薄力粉小さじ1
胡椒適量
パスタ(乾麺)400g

①パスタはパッケージに記載の時間よりやや短めのアルデンテに茹でます。
包丁の背を使ってたらこの中身を取り出します。

②フライパンにパスタ以外のすべてに材料を入れて弱火にかけ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ続けます。

③茹であがったパスタを②のフライパンに入れて、さっと和えたら出来上がり。

最後にご紹介するホワイトソースのパスタレシピはたらこクリームパスタです。材料を加え泡だて器でグルグル回すだけでトロトロのソースが出来あがります。あとは固めに茹でたパスタと和えるだけ。お手軽にできるので是非お試しください。

ホワイトソースで作るパスタを色々とご紹介しました。いかがでしたか？ホワイトソースと一口に言ってもタイプが色々ありますね。この記事を参考にお好きなホワイトソースがベースのパスタレシピを見つけてください。