食べ過ぎ注意！ジューシーで旨い！キャベツたっぷり餃子のレシピ３選
2016/06/10
名前考えなきゃ
冷蔵庫に余っている卵とキャベツを使って作る☆簡単料理レシピ
卵とキャベツを使った料理を紹介します。本格的な味が楽しめるチャーハンや、おやつやおつまみにもぴったりなチーズ焼き、ふわふわお好み焼きやとんぺい焼きなど、卵とキャベツを使って作れる料理が沢山ありますので、ぜひ参考にしてみてください。
目次
材料＜2人分＞
ご飯(炊きたて)：茶碗2～3杯分
卵：2個
キャベツ：1/8個
水煮タケノコ：1/2本(120g)
ベーコン：2枚
ネギ(刻み)：大さじ4
<調味料>
薄口しょうゆ：小さじ2
中華スープの素(練り)：小さじ1
塩コショウ：少々
サラダ油：大さじ2
ゴマ油：小さじ1
卵とキャベツを使った料理☆卵とキャベツのチャーハンの作り方
＜下準備＞キャベツを約3cmのせん切りにし、一度水に入れ、水気を拭き取ります。1cm角に切った水煮タケノコは、熱湯をかけ水気を拭き取ります。ベーコンは幅1cmに切ります。薄口しょうゆと中華スープの素を混ぜ合わせおきます。
①サラダ油を熱した鍋で、水煮タケノコ・ベーコンを炒めます(中火)。ベーコンから脂が出てきたら強火にし、溶き卵を入れます。卵が半熟になったらご飯を入れ、混ぜながら、炒め合わせます。
②パラパラになるまで炒めたら、刻みネギを加えます。合わせたおいた調味料を加え、全体に炒め合わせます。ゴマ油、キャベツを加えて火を止めます。全体を混ぜ合わせて、コショウを振ったら、卵とキャベツのチャーハンの完成です！
千切りにしたキャベツがたっぷり入ったチャーハンです。キャベツは1/8個分入りますが、加熱することでかさが減るので意外と沢山食べられます♪中華スープの素を使うと自宅でも本格的な味が出せますよ！
材料＜2人分＞
じゃがいも：2個（300ｇ）
キャベツ(千切り)：2枚
ベーコン：1枚
チーズ：30～40ｇ
バター：20ｇ+5ｇ
片栗粉：大さじ2
小麦粉：大さじ3
卵：1個
塩コショウ：少々
卵とキャベツを使った料理☆卵とキャベツとじゃがいものチーズ焼きの作り方
①じゃがいも千切りに、ベーコンは幅1ｃｍに切ります。他の全ての材料を混ぜます。
②フライパンにバター（20ｇ）熱し、①を焼きます。(弱火でじっくりと)両面が焼けたら、バター（5ｇ）を加え、強火で焼き色がつくまで焼きます。
③器に盛ったら、卵とキャベツとじゃがいものチーズ焼きの完成です。お好みでポン酢や醤油+ラー油などをつけていただきます。
卵やキャベツなど材料を混ぜて焼くだけの簡単チーズ焼きです。キャベツ・ジャガイモの野菜と乳製品のチーズを一緒に摂れるので、栄養バランスも良い一品ですよね。おやつにもおつまみにもおすすめです♪
材料＜4人分＞
キャベツ：1/3個
冷凍コーン：大3
鶏ガラスープの素：小2
かつおぶし：1袋
卵：3個
片栗粉：大1
おからパウダー：大3
花かつお：約30g
青のり：約大1
マヨネーズ：適量
お好み焼き用ソース：適量
紅しょうが：適量
卵とキャベツを使った料理☆卵とキャベツとおからのお好み焼の作り方
①ボウルに、千切りキャベツ・解凍したコーン・卵・鶏ガラスープの素・片栗粉・かつおぶし・おからパウダーを入れて、軽く混ぜ合わせます。
②ゴマ油を熱したフライパンで、①の生地を焼きます。フライ返しなどで丸く整えながら片面5分。
③ひっくり返したら、蓋をして弱火で約5分焼きます。お皿に移し、マヨネーズ・ソース・花かつお・紅しょうがをのせたら、卵とキャベツとおからのお好み焼の完成です！
おからパウダーを使って作るヘルシーなお好み焼きです。小麦粉を使わない糖質OFFなお好み焼きはダイエット中の方にもおすすめです♪キャベツをたっぷり使うのでお腹にもたまり、整腸効果も期待できそうです。
材料＜4人分＞
豚バラ肉（薄切り)：150〜200ｇ
キャベツ：3〜4枚
もやし：1袋
長ねぎ（または 万能ねぎ）：1/2〜1本
万能ねぎ：2〜3本
粉かつお：小さじ1〜2
塩こしょう：少々
サラダ油：適量
お好みソース：適量
マヨネーズ：適量
かつおぶし（お好みで）：適量
<生地>
卵：3個
長芋（すりおろし）：50ｇ程度
だし汁：大さじ2
卵とキャベツを使った料理☆卵とキャベツと長芋のとんぺい焼きの作り方
①フライパンにサラダ油を熱し、千切りしたキャベツ、もやしを炒めます。塩こしょう、粉かつおを振り、器に移します。
②豚バラ肉焼き、塩こしょうを振ります。豚バラ肉に火が通ったら、混ぜ合わせた生地を入れ、小口切りにした長ねぎを散らします。
③ある程度卵に火が通ったら、①の上にのせます。お好みソースとマヨネーズをかけ、万能ねぎ、かつおぶし（お好みで）をのせたら、卵とキャベツと長芋のとんぺい焼きの完成です！
炒めたキャベツともやしに卵と長芋、だし汁で作った生地をのせたとんぺい焼きです。ボリューム満点なのにヘルシーなので、安心して沢山いただけますね♪使う材料も安価なものばかりなので、節約料理としても活躍しそうです！
卵とキャベツを使った料理、いかがでしたか。どちらも冷蔵庫に入っているご家庭は多いのではないでしょうか。簡単に作れる卵とキャベツ料理、いつものレパートリーに加えてみませんか。
