子育てママ必見！時期別キャベツを使った離乳食レシピまとめ

赤ちゃんの離乳食が始まると何を食べさせるか色々考えないといけませんよね。ご飯は勿論、お野菜も少しずつ慣れて好き嫌いなく食べてほしいもの。

キャベツは火を通すと甘みが出て赤ちゃんでも食べやすいお野菜で初期から完了期まで使える便利な食材。今回は離乳食の初期から完了期までのレシピを集めてみました。

材 料（6人分）
キャベツ　　　　　50g
茹で汁　　　　　　大さじ2/3

キャベツをザックリと5センチ角位に切って浸るくらいの水を圧力鍋に入れて高圧で5分加圧します。

キャベツと茹で汁を取り出してブレンダーで攪拌します。
ブレンダーがない人はミキサーでも大丈夫です。

なめらかなペースト状になれば完成です

製氷皿やフリーザーバックに入れて冷凍すれば使いたいときにすぐに出せるから便利。
フリーザーバックの場合は、空気を抜き薄く伸ばしてください

初期の離乳食はまだカミカミが出来ない赤ちゃんに簡単にごっくん出来る離乳食を。
キャベツを柔らかく煮ることによって繊維も柔らくなってキャベツがペーストにしやすくなります

材料 （赤ちゃん１人分と大人4人分）
キャベツ　　　　　　　　1／8玉
にんじん　　　　　　　　1本
絹ごし豆腐　　　　　　　1/2丁
花かつおだしパック　　　1つ分
味噌（大人の味噌汁用）　　適量

①キャベツはざく切り、にんじんは半月切りにする。

②鍋に湯を沸かし、1を入れる。野菜が柔らかくなったら、豆腐を角切りにし、加える。

③だしパックに入れた花かつおも加える。

④キャベツの筋の少ない部分、にんじん、豆腐、かつおだしを取り分け、裏ごししたら離乳食の完成です。

⑤大人用に、味噌を濾したら、味噌汁の出来上がりです。

赤ちゃんにも大人と同じ食事が出来ると嬉しいですよね。大人のおかずから少し取り分けて離乳食をつくればわざわざ別に材料を切るなどの手間が省けます。キャベツの甘みと人参の甘みが合わさって赤ちゃんに食べやすい離乳食です。

キャベツペースト（冷凍）
さつまいもペースト（冷凍）
７倍かゆ（冷凍）

それぞれレンジで解凍して混ぜて完成。
さつまいもやおかゆも冷凍しておけばすぐに離乳食が出来るから時間のある時に作り置きしておくと便利ですね。

材料
やわらかくゆでたキャベツ　　20g
野菜スープ　　　　　　　　1/4カップで
長ねぎ　　　　　　　　　　小さじ1/2
全がゆ　　　　　　　　　　50～80g

①キャベツを柔らかく茹でてはみじん切りにする。

②野菜スープでみじん切りしたねぎとと全がゆ、キャベツを弱火で煮る。

モグモグ期の離乳食にぴったりのレシピ。離乳食中期には口をモグモグ動かすようになるのでキャベツも固い芯を取り除き、筋をそぎ落とし、柔らかく煮えば赤ちゃんにも食べやすい離乳食になります。

材料（25ｇ冷凍用キューブ24個分）
人参　　　　　1本
大根　　　　　10cm位
キャベツ　　　　1/4個
玉ねぎ　　　　　　1個
だし用（以下適当、なくてもok）
昆布　　　　　　　　10cm位
干し椎茸　　　　　　　2枚
かつお節　　　　　　　一掴み位

①水に昆布とシイタケを漬けてふやかしておく

②大根、人参はは5mm位の輪切りに
玉ねぎ、キャベツは5mm角位の荒いみじん切りにする。

③昆布&シイタケ水が入った圧力鍋に火をつけ、沸いたらかつお節、ダシをとります。

④だし汁に野菜を全部入れ、ヒタヒタよりちょい少ない位まで水を足して圧力鍋の蓋をして加圧

⑤弱で8分加圧。圧力鍋はメーカーによって圧が違うので説明書を読みながら試してみてください

⑥出来たら、中身とスープに分けます。中身はフォークで潰します。

⑦スープ、具、それぞれ離乳食用冷凍トレイへ。

キャベツ以外も色んなお野菜とダシで旨みが強く赤ちゃんもたくさん食べそうな離乳食です。圧力鍋で出来ると時間も短縮できるから便利ですね。

材料
キャベツ　　　　　　20g
しらす　　　　　　　5g
全卵（溶き卵）　　　1/3個
だし汁　　　　　　1/4カップ

①キャベツはやわらかくゆで、粗みじんに切る。

②だし汁で1．と、さっと湯通ししたしらすを煮る。

③煮立ったら溶き卵を加えて、卵に完全に火が通るように煮る

カミカミ期の離乳食後期はキャベツも中期の時より大きめに切っても大丈夫。アレルギーがなければ卵とじも赤ちゃんには食べやすい離乳食です。溶き卵が残ったら薄焼き卵をつくってもいいですね。

材料
豚肉　　　　１０～１５ｇ
キャベツ　　　　２０ｇ
小麦粉　　　　大さじ２
卵　　　　　　１/２個
だし　　　　　 小さじ１

①かつお昆布だしを取る。

②豚肉を茹で、１ｃｍ角くらいに小さく切っておく。

③キャベツも茹で、５ｍｍくらいにカットする。

④ボウルに小麦粉・卵・だしを加えてよく混ぜ、キャベツも加え、さらに混ぜ合わせる。

⑤キャベツ入りの生地をスプーンですくい取り、熱したフライパンに落とす。

⑥落とした生地の上に、豚肉を広げて３～４枚のせる。

⑦こんがり焼き色がついたらひっくり返し、お肉の面もこんがり焼く。

⑧両面にこんがり焼き色がついたらだしまたは水大さじ１を加え蓋をして蒸し焼きにし、中までしっかり火が通ったら完成です。

完了期は手づかみで食べるので薄味にしたお好み焼きならパクパク食べてくれること間違いなしです！