暑い時や食欲がない時にも☆トマトとそうめんの美味しい食べ方

「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるほど、トマトには豊富な栄養が含まれています。代表的なものはビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、リコピン、カリウム、葉酸、クエン酸、鉄分、食物繊維…などなど体にうれしい栄養が豊富に含まれています。

トマトは疲労回復や夏バテ予防、風邪予防の他に美肌効果や、アンチエイジング、ダイエットも期待できます。また、便秘解消や二日酔いにも効果があるそうですよ。
ただしトマトは身体を冷やす食べ物なので、食べ過ぎには気を付けましょう！特に冷え性の方や妊婦さんは注意してくださいね。

そうめんは7世紀ごろに中国から伝わったとされています。現在のそうめんが普及し始めたのは室町時代に入ってからだそうです。

突然ですがそうめんと冷や麦の違いはご存知ですか？実はそうめんも冷や麦も法律上は「うどん」なんです！
意外と知らないそうめんと冷や麦の違いを見てみましょう。

＜そうめん＞
小麦粉・塩・水を練ったものに油を塗り、切れないように引き延ばし、乾燥熟成させたもの。

＜冷や麦＞
小麦粉・塩・水を練り、生地を平たく延ばして、帯状に切り、乾燥熟成させたものです。

日本農林規格（JAS）によると、そうめんは直径1.3㎜未満、冷や麦は直径1.3㎜以上1.7㎜未満、ちなみに干うどんは直径1.7㎜と規定されています。

そうめんと冷や麦は似ているのに、色々と違いがあるんですね。ですが現在ではそうめんの製法で冷や麦を作る場合もあるらしく、上記だけでは区別が難しいこともあるそうです。

ではトマトとそうめんを使った簡単なレシピをご紹介します。

トマトを皮のまますりおろします。（皮はめくれてむけます）

麺つゆを器に入れ、分量の水を入れる代わりに水分相当のすりおろしたトマトを入れます。
（お好みで水と半分にしてもＯＫ！）

冷蔵庫で良く冷やしておきます。

そうめんをゆで、流水で良くぬめりを取りざるにとります。好みの薬味と一緒に良く冷えたつゆとどうぞ。

シンプルですがトマトの酸味が食欲をそそります。簡単ですので試してみては☆

トマトは皮を剥いてざく切りにし、ツナ缶とごま油小さじ1と混ぜます。

シソも小さく切って入れました。 茹で上がったそうめんを絡めて市販のつゆ掛けて頂きました。

ごま油が香るトマトそうめんです。ツナとトマトの相性も良いのでぺろりと食べられそうですね。

そうめんは表示時間通りにゆでて冷水に取り、よく洗ってぬめりを取り、お皿に盛ります。

トマト・きゅうりは1㎝角くらいに切り、納豆と合わせてよく混ぜて粘りをだします。

★を加えてよく混ぜ、①の上にのせて、刻みのり・白ごまをふりかけます。

トマトに納豆をプラスすれば、さらに栄養満点で夏の暑さも乗り切れそうですね。柚子こしょうがアクセントになって美味しそうですね。

トマトは8等分、ほうれん草は1㎝幅にそれぞれカットして、☆を合わせた調味料に入れて、冷蔵庫に寝かせておきます。

そうめんは袋の記載通りに茹でて冷水（氷水）にさらし、水気を切っておきます。

そうめんをお皿に盛り付け、①をかけ、青じそ・粉チーズをトッピングしたら、出来上がりです。

トマトはイタリアンの代表食材の一つでもあるので、イタリアンなお料理にも☆パスタの代わりにそうめんを使えば時短にもなりますよ。

あさりはボールに入れて、流水の下で殻どうしをこすり合わせて洗って水をきります。万能ねぎは小口切り、トマトは食べやすいひとくちサイズに切ります。

鍋に水を沸かして、あさりを入れます。ぱくりと口が開いたらめんつゆを加えて煮立て、トマトを入れて煮ます。

①にそうめんを加えて煮て、仕上げにねぎを散らします。好みでしょうがをちょっと入れても、美味しいです。

冷たいそうめんも良いですが、温かいにゅうめんも美味しそうですね。冷え性の方や寒い時期にもおすすめな、ホット温まるレシピです。

いかがでしたでしょうか。トマトもそうめんもアレンジしやすい万能食材なので、色々試してみてはいかがでしょうか。シンプルなそうめんも美味しいですが、トマトをプラスしていつもとは違った見た目と味わいを楽しんでみてください☆