休日ランチはボリュームたっぷりモダン焼き！焼き方紹介します♪

お好み焼きはわかるけど、モダン焼きの焼き方は？？具材は？麺を炒めるタイミングは？？大丈夫です。モダン焼きの基本の焼き方、わかりやすくまとめました。

■薄力粉（小麦粉）・・・100ｇ　■卵・・・2個 　■水・・・100ｇ 　■白だし・・・20ｇ 　■長芋・・・80ｇ （すりおろし） 　キャベツ・・・180ｇ （粗みじん） 　青ネギ（万能ねぎ）・・・４本 天かす・・・適量 　※麺　（中華麺） ・・・２玉

---　ここからお好みの具　----
桜エビ （干しエビ） ・むきエビ ・豚肉 ・冷凍イカ
---　ソースとその他トッピング　----
お好み焼きソース・青のり ・削り節 ・かつおぶし・マヨネーズ

★最初にしっかりと麺に焼き色を付けましょう！
★麺の上にのせる生地を厚くしすぎないようにしましょう！生地が厚くない方が失敗しないで焼けます。

モダン焼きの基本の焼き方、じっくりと焼き色をつけることがポイントのようですね。早く食べたい気持ちを抑えてカリカリふわーっのおいしさのために焦らず、焼き色を付けましょう。焼きそばも一緒に食べられるボリュームたっぷりモダン焼き。休日のランチにいかがでしょう？

■豚バラ肉・・・１５０ｇ　■イカ（粗く刻む） ・・・１/２杯　■キャベツ ・・・４～５枚　
■桜エビ ・・・大さじ２　■天かす ・・・大さじ３　
・・生地 Ａ・・
■小麦粉 ・・・２カップ　■水 ・・・１８０cc　■白だし ・・・大さじ１　■卵 ・・・３個
山芋パウダー・・・ １パック（又は長芋のおろし冷凍を解凍しておく）
塩、こしょう ・・・少々

・・仕上げに・・
お好み焼きソース ・・・適量
マヨネーズ、かつお節、青のり・・・適量
焼きそば麺 ２～３玉

豚肉とイカも入って食べごたえもばっちり。ホットプレートで作ればみんなでわいわい楽しそうですね。

★薄力粉・・・1カップ ★水・・・150cc ★卵・・・2個 ★ベーキングパウダー ・・・小さじ1
★だしの素 ・・・小さじ1 ★塩コショウ・・・適量 ★キャベツ1/4玉　★もやし・・・1袋
★豚肉・・・100g　★蒸しそば・・・2袋　★お好みソース・・・適量　
・・・お好みで・・・
★ネギ、青のり、かつお、マヨネーズ

麺まで混ぜちゃう簡単な焼き方。これなら時短でうれしいですね。

「ナポリタン」…1/4量
卵…１個
キャベツのせん切り…３枚分(約150g)
青のり…適量
だし汁…1/2カップ
・小麦粉、サラダ油、中濃ソース、マヨネーズ

①小麦粉100gはボウルにふるい入れ、だし汁を加えて軽く混ぜ、卵を割りいれキャベツも加え、さっくりと混ぜ合わせます。
②フライパンに油を薄くひきます。①の半量を円く流し入れ弱めの中火で焼きます。「ナポリタン」をのせ、残りの生地をかけます。ふたをして５～６分蒸し焼きにします。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、再びふたをします。弱火で５～６分蒸し焼きにしたら出来上がりです。
③器に盛り、中濃ソース適量をぬり、お好みでマヨネーズ、青のりをかけます。

ケチャップとソース味のモダン焼き。絶対おいしいに違いない！そして子供にもきっと大人気メニュー間違いなし！

きしめん・・・70ｇ
白ネギ〔青ネギ〕・・・2/3本
お好み焼き粉・・・60ｇ
水・・・35ｃｃ
塩・・・一つまみ
黒ごま・・・大さじ1

①塩を入れた粉を水で溶き、刻んだネギとごまを入れ混ぜ合わせます。
②油を熱し①を薄く広げて、その上にきしめんをのせます。
③蓋をして中火で３分焼きます。裏返して蓋をせず２分焼いて完成です。
※塩味が付いていますのでそのまま頂きます

塩味のモダン焼きとはなんとも斬新。おまけにきしめん。あっさりとでもボリューム満点。こってりがっつり味のモダン焼きと違う味をお求めの場合はぜひお試し下さい。

白滝・・・１袋
サラダ油もしくはごま油・・・少々
卵・・・1個
マヨネーズ（サラリア、ディフェなど推奨）・・・大さじ１程度
お好み焼ソース・・・大さじ１程度
かつお節（花かつお、粉どちらでも可）・・・適量

①白滝は、アク抜きをして良く洗い、油を半量垂らしたフライパンで３～５分炒めます。

白滝のモダン焼き。カロリーダウンでも満足の食べごたえです。ダイエット中だけど、ちょっとこってりが食べたいときにピッタリですね。焼き方もシンプルでひっくり返さないので失敗なしです♪

モダン焼きをおいしく焼いて、休日のランチにいかがですか？モダン焼きの焼き方をマスターしてしまえば、具材をアレンジして味付けもお好みで。休日ランチのレパートリーが増えて家族も喜びますよ。モダン焼きのおいしいの焼き方のポイントは両面をじっくり焼き目がつくまで焼くこと！かりっとおいしいモダン焼きになりますよ♪