トマト缶があれば簡単！おいしいハヤシライスをつくりましょう！

ハヤシライスは日本人向けにアレンジされた「洋食」のひとつですが、その名前の由来には諸説あります。「ハッシュド(ビーフ)ライス」の「ハッシュ」が訛ったという説、「ハヤシ」さんが考えたという説などです。いずれにせよ、日本の誇るメニューですね。

仕上げに少しオレガノを加えると、さらに風味が良くなりますよ。

牛肉は1口サイズに、玉ねぎは繊維と逆の方向に薄切り、セロリは薄く斜め切り、ニンジンは乱切りをします。

鍋に油をひき、中火で玉ねぎとセロリを炒めます。玉ねぎがきつね色になってきたら、牛肉を入れます。軽く火が通ったら、砂糖をまぶしてさらに炒めます。

牛肉に火が通ったら、ニンジンを入れ、炒めます。4～5分炒めたら、水・クレイジーソルトを入れて煮立たせます。

水が湧いたら、トマト缶を入れ中火で10分煮ていきます。

最後にケチャップ・ソースを入れて味を整え、5～6分蓋をしないで煮ていきます。とろみがついてきたら、トマト缶でハヤシライスの出来上がりです。

トマト缶を入れるとき、お好みで赤ワイン（大2程度）を入れるとコクが増します。

時短で済ませたい時の簡単お助けハヤシライスです。

玉ねぎは5mmくらいの薄切りにします。牛薄切り肉は一口大にカットし、しめじはいしづきをカットし小房に分けます。

玉ねぎと牛肉、薄力粉をビニール袋に入れ、薄力粉をまんべんなくまぶします。

サラダ油を熱し、玉ねぎと牛肉を炒めます。続いてしめじも入れて炒めます。

牛肉に火が通ったら、★の材料を入れ、焦げないようたまにかき混ぜながら弱火で10分ほど煮ます。

お好みで、お砂糖、バターで味を調節して、ご飯にかけて、時短！簡単！トマト缶のハヤシライスのできあがりです。

トマト缶で作るので、酸味のきいた味に仕上がります。ケチャップ、ウスターソースは少しずつ入れ、味をみながらお好みの味に調整してください。

牛肉(薄切り)：180g
塩コショウ：少々
砂糖：小さじ1
玉ネギ：1個
バター：20g
小麦粉：大さじ1
赤ワイン：100ml

<調味料>
水煮トマト缶：200g
砂糖：大さじ1/2
ウスターソース：大さじ1.5
顆粒スープの素：小さじ1
塩コショウ：少々

<パセリライス>
ご飯(炊きたて)：茶碗2～3杯分
バター：5g
ドライパセリ：小さじ2～3
レーズン：小さじ2

本格派の味わいのハヤシライスがルウなしでもおいしく手軽にできます。

水煮トマト缶がない場合はトマトピューレ缶でも大丈夫です。

牛肉(薄切り肉)：２５０ｇ
玉ねぎ：１個
しめじ：１００ｇ
薄力粉：大さじ３
サラダ油：大さじ２
ご飯：８００ｇ
イタリアンパセリ(みじん切り)：適量

(A)
カットトマト缶(400g缶)：１缶
トマトケチャップ：大さじ４
ウスターソース：大さじ２
洋風スープの素(固形)：１個
砂糖：小さじ２
バター：２０ｇ

トマトの香り高いハヤシライスが簡単位できます。

牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは５ｍｍ厚さの薄切り、しめじは小房に分けます。

ビニール袋に牛肉と玉ねぎを入れ、薄力粉をまぶします。

フライパンに油を熱し、手順①の牛肉と玉ねぎを炒め、しめじも加えてよく炒めます。トマト缶ほか（Ａ）の材料と水１カップを加えて煮立て、たまに混ぜながら中火で１０分ほど煮ます。

器にご飯を盛りつけ、のハヤシライスのルーをかけ、お好みでパセリをちらして、トマト缶で簡単ハヤシライスの出来上がりです。

手順③で、しめじは必ずしばらく牛肉と玉ねぎを炒めた後から入れてください。

いかがですか？ハヤシライスは以外と簡単に作れることがわかっていただけたと思います。常備してあるトマト缶や、余った薄切り牛肉などがあれば、あとは簡単にハヤシライスが作れてしまいます。あなたもお好みのハヤシライスのレシピを見つけて作ってみてくださいね！